Verfügbarkeit: Natural eating

Natural eating: natürlich fit und gesund - essen, was der Körper wirklich braucht

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bond, Geoff (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German English
Veröffentlicht:	München Beust 2001
Schriftenreihe:	To be
Schlagworte:	Gesunde Ernährung Ernährung Gesundheit Ratgeber
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adam_text	INHALT DANKSAGUNG . 14 VORWORT VON DR. CHRISTOPHER BROWN . 16 EINLEITUNG . 17 EINFUEHRUNG: WICHTIGE BEGRIFFE . 18 WER KANN VON NATUERLICHER ERNAEHRUNG PROFITIEREN? . 19 KRANKHEITEN UND UEBERGEWICHT . 20 SPEZIELLE ALTERSGRUPPEN . 20 BESONDERE ERNAEHRUNGSWEISEN . 21 KAPITEL 1: ALLES FUEGT SICH ZUSAMMEN . 23 KAPITEL 2: DAS ERWARTET SIE ALS BELOHNUNG . 39 GEWICHTSKONTROLLE . 40 KREBS UND DAS IMMUNSYSTEM . 41 HERZERKRANKUNGEN, BLUTHOCHDRUCK UND ARTERIOSKLEROSE . 41 VERSTOPFUNG, DARMKREBS UND DIVERTIKULOSE . 42 SCHLAGANFAELLE UND THROMBOSEN . 43 DIABETES . 43 RHEUMATOIDE ARTHRITIS . 44 KREISLAUF UND GESICHTSFARBE . 45 OSTEOPOROSE . 45 VERDAUUNG . 47 FALLGESCHICHTEN . 47 KAPITEL 3: DIE GESCHICHTE DER MENSCHHEIT . 55 WIE ES VORHER WAR . 56 INHALT VOELKER OHNE ACKERBAU . 68 DIE UREINWOHNER AUSTRALIENS . 68 DIE UREINWOHNER AMERIKAS . 73 DIE ESKIMOS . 73 FORENSISCHE ARCHAEOLOGIE . 76 WARUM DIE MENSCHEN KLEINER WURDEN . 76 DIE MUEHSAL DES FRUEHEN ACKERBAUS . 77 ERNAEHRUNGSBEDINGTE KRANKHEITEN DER FRUEHZEIT . 78 BEVOELKERUNGSSTUDIEN . 81 DIE JAPANER . 82 DIE KRETER . 83 KLINISCHE VERSUCHE . 84 DIE LYONER ERNAEHRUNGSSTUDIE HERZ . 84 ZUSAMMENFASSUNG: KLINISCHE VERSUCHE . 85 LEBEWESEN, DEREN KOERPERBAU DEM DES MENSCHEN GLEICHT . 87 DER OPPORTUNISTISCHE SCHIMPANSE . 88 DER PHLEGMATISCHE GORILLA . 89 ZUSAMMENFASSUNG . 91 MERKMALE DER NATUERLICHEN ERNAEHRUNG . 92 KAPITEL 4: WAS VERKEHRT LAEUFT . 95 DIE MENSCHLICHE NAHRUNGSAUFNAHME UND -VERARBEITUNG . 95 SIND MENSCHEN FLEISCHFRESSER? . 98 EIN WORT ZU EIERN, INSEKTEN UND KLEINTIEREN . 99 SIND MENSCHEN WIEDERKAEUER (GRASFRESSER)? . 101 SIND MENSCHEN GRANIVOREN (KOERNERFRESSER)? . 101 SIND MENSCHEN LAKTIVOREN (MILCHTRINKER)? . 104 EIN WORT ZU HUELSENFRUECHTEN (LINSEN, KICHERERBSEN, BOHNEN .) 106 WANN SCHLUGEN WIR DIE FALSCHE RICHTUNG EIN? . 108 GESUNDE ORGANE - EIN LEBEN LANG . 113 DAS ZAUBERLEHRLINGS-SYNDROM . 114 6 INHALT KAPITEL 5: WAS UND WIE WIR ESSEN . 121 WAS WIR ESSEN . 121 KOHLENHYDRATE . 122 DER GLYKAEMIE-INDEX UND DIE SPITZEN VON BLUTZUCKERWERTEN . 127 PROTEINE . 130 FETTE UND OELE . 132 FETTSAEUREN UNTER DEM MIKROSKOP . 135 MILCHPRODUKTE . 137 WILLKOMMENE EINWANDERER . 138 HUELSENFRUECHTE . 139 TOMATEN . 139 GRUEN UND SCHWARZTEE . 140 KAFFEE . 141 TROCKENE WEINE (ROT UND WEISS) . 142 HUEHNERBRUST, PUTENBRUST . 142 OLIVENOEL . 143 RAPSOEL . 143 FETTREICHER FISCH (LACHS, THUNFISCH, SARDINEN, MAKRELEN) . 143 KAKAO . 144 DAS SAEURE-BASEN-GLEICHGEWICHT DES KOERPERS . 144 DARMGESUNDHEIT UND ENTGIFTUNG . 147 SO STELLEN SIE IHRE KOST RICHTIG ZUSAMMEN . 150 WARUM WIRTRENNEN MUESSEN, WAS WIR ESSEN . 150 DIE BEDEUTUNG KLEINER UND HAEUFIGER MAHLZEITEN . 155 KAPITEL 6: DIE METHODE . 159 SIND SIE NUN UEBERZEUGT? . 159 DENKWEISEN NEU ORDNEN . 160 WAS SIE ERWARTEN DUERFEN . 163 DARMENTLEERUNG . 164 DARMGASE . 165 MUNDHYGIENE . 166 7 INHALT PRIORITAETEN SETZEN . 167 UNEINGESCHRAENKTER VERZEHR . 168 PFLANZLICHE NAHRUNG (SALATE, GRUENE UND GELBE GEMUESESORTEN) . 168 OBST . 168 EINGESCHRAENKTER UND KONTROLLIERTER VERZEHR . 168 MILCHPRODUKTE . 168 ROTES FLEISCH AUS TIERZUCHT . 169 GEFLUEGEL AUS TIERZUCHT . 169 WILD . 169 FETTREICHER FISCH . 169 ANDERE MEERESFRUECHTE . 169 PFLANZLICHES EIWEISS (NUESSE, GEMUESE UND FLEISCHERSATZ) . 169 GETREIDEFLOCKEN, ZUCKER UND STAERKE . 169 EIER . 170 FETTE UND OELE . 170 NATRIUM-KALIUM-VERHAELTNIS . 171 SAEURE-BASEN-VERHAELTNIS . 171 HINWEISE UND TIPPS . 17 OBST . 172 DIE GOLDENEN REGELN DER NATUERLICHEN ERNAEHRUNG . 173 PFLANZLICHE PROTEINE . 175 GETRAENKE . 176 INDUSTRIELL BEARBEITETE NAHRUNG . 176 KARTOFFELN . 176 MACHEN SIE SICH KLAR, WAS SIE ESSEN . 177 KOFFEIN . 177 SUESSIGKEITEN . 178 FUER WEN IST NATUERLICHE ERNAEHRUNG GEEIGNET? . 178 SAEUGLINGE UND KLEINKINDER . 178 KINDER UND HERANWACHSENDE . 183 SCHWANGERE UND STILLENDE FRAUEN . 187 IN DEN DREISSIGERN . 189 DIE FRAU IN DER MENOPAUSE . 190 AELTERE MENSCHEN . 191 8 INHALT VEGETARIER UND VEGANER . 192 KAPITEL 7: DIE ZEHN WICHTIGSTEN PUNKTE . 195 1. GENTECHNISCH VERAENDERTE NAHRUNGSMITTEL (GVN) . 195 2. BROT . 197 3. KOFFEIN . 201 4. NAHRUNGSERGAENZUNG . 202 5. ORGANISCH-BIOLOGISCHE LEBENSMITTEL . 205 6. ALLES, WAS SUESS MACHT . 207 7. PESTIZIDE . 211 8. SALZ (NATRIUMCHLORID) . 213 9. NAEHRSTOFFPROFIL DER NATUERLICHEN ERNAEHRUNGSWEISE . 216 10. UNSERE LEBENSERWARTUNG . 219 KAPITEL 8: WIE ERNAEHRUNG UND KRANKHEIT ZUSAMMENHAENGEN .223 CHRONISCHE POLYARTHRITIS, OSTEOARTHRITIS, MULTIPLE SKLEROSE, LUPUS . 226 ARTHRITIS . 226 MULTIPLE SKLEROSE UND LUPUS . 227 MERKZETTEL ARTHRITIS, MULTIPLE SKLEROSE, LUPUS . 228 HERZ-KREISLAUF-ERKRANKUNGEN . 229 HOHE CHOLESTERINWERTE . 231 MERKZETTEL HERZ-KREISLAUF-ERKRANKUNGEN . 235 DAS IMMUNSYSTEM . 236 KREBS . 236 INFEKTIONSKRANKHEITEN . 238 AUTOIMMUNERKRANKUNGEN: ALLERGIEN, MIGRAENE UND ASTHMA . 239 MERKZETTEL IMMUNSYSTEM, KREBS UND AUTOIMMUNERKRANKUNGEN . 242 DIABETES . 243 ALTERSDIABETES (TYP II) . 243 DIABETES (TYP I) . 243 INSULIN . 244 MERKZETTEL DIABETES . 245 9 INHALT UEBERGEWICHT UND FETTLEIBIGKEIT . 246 MERKZETTEL UEBERGEWICHT UND FETTLEIBIGKEIT . 251 OSTEOPOROSE . 252 EINIGE BERUHIGENDE ERKENNTNISSE AUS NEUEREN KLINISCHEN TESTS . 259 MERKZETTEL OSTEOPOROSE . 260 KRANKHEITEN DES VERDAUUNGSAPPARATES . 261 MAGENVERSTIMMUNG . 262 VERSTOPFUNG, DARMKREBS, DIVERTIKULOSE, DIVERTIKULITIS, CHRONISCHE ENTZUENDUNG DER DARMSCHLEIMHAUT, REIZDARM, HAEMORRHOIDEN . 262 REFLUX-OESOPHAGITIS (SODBRENNEN) . 264 MERKZETTEL VERDAUUNGSSTOERUNGEN . 265 CANDIDAMYKOSE . 266 MERKZETTEL CANDIDAMYKOSE . 267 SONSTIGES . 268 UNGESUNDER TEINT, AKNE, PICKEL . 268 ZELLULITIS . 268 SEX, LIBIDO UND FRUCHTBARKEIT . 270 MAKULA-DEGENERATION . 270 EIN WORT ZUM SCHLUSS . 271 KAPITEL 9: STRATEGIEN FUER DIE UMSETZUNG . 273 ALLGEMEINE GRUNDSAETZE . 273 MORGENS . 274 AM VORMITTAG . 275 MITTAGSZEIT UND NACHMITTAG . 275 ZEIT ZUM ABENDESSEN. UND JETZT? . 278 BETTHUPFERL . 278 ESSEN AUSSER HAUS . 279 RESTAURANTS . 279 IMBISSBUDEN UND FASTFOOD-RESTAURANTS . 281 10 INHALT EINLADUNGEN ZUM ESSEN . 282 SO SETZEN SIE IHRE PRIORITAETEN RICHTIG . 283 UEBERLEBENSSTRATEGIEN IN DER WELT VON HEUTE . 284 KAPITEL 10: ZEHN SCHRITTE ZUM ERFOLG . 287 ERLAEUTERUNG DER VERWENDETEN BEGRIFFE . 290 SCHRITT 1 . 292 SCHRITT 2 . 293 SCHRITT3 . 294 SCHRITT 4 . 295 SCHRITT 5 . 296 SCHRITT 6 . 297 SCHRITT? . 298 SCHRITT 8 . 299 SCHRITT 9 . 300 SCHRITT 10 . 301 KAPITELU: KOERPERLICHES TRAINING . 303 DIE GENETISCHEN GRUNDLAGEN . 303 SPORT UND GESUNDHEITLICHE FAKTOREN . 306 MINERALABBAU IN DEN KNOCHEN UND KNOCHENBRUECHE . 306 RHEUMA, ARTHRITIS UND GELENKSTEIFE . 307 DAS X-SYNDROM . 307 DURCHBLUTUNGSSTOERUNGEN IN DEN BEINEN . 307 LYMPHKREISLAUF . 308 EIN ATTRAKTIVES AEUSSERES . 308 SELBSTERHALTUNG . 309 LANGLEBIGKEIT . 309 STRESS, DEPRESSIONEN UND STIMMUNGSSCHWANKUNGEN . 310 OPTIMALES TRAININGSVERHALTEN . 311 TRAININGSGRUNDSAETZE . 311 INTELLIGENT ABNEHMEN . 314 ERNAEHRUNG FUER LEISTUNGSSPORTLER . 315 TIPPS FUER DEN ALLTAG . 317 11 INHALT KAPITEL 12: REZEPTE UND SPEISEPLAENE . 319 GEMUESE . 319 ROHES GEMUESE . 319 GEGARTES GEMUESE . 320 REZEPTBEISPIELE . 320 ANMERKUNG FUER DIE DEUTSCHE AUSGABE . 321 SAUCEN-DRESSINGS-DIPPS . 322 ARTISCHOCKENPUEREE . 322 BASILIKUM-PESTO . 323 VINAIGRETTE . 324 VORSPEISEN . 325 PAPRIKASCHOTEN AUF PROVENGALISCHE ART . 325 SUPPEN . 326 ZUCCHINISUPPE . 326 HAUPTGERICHTE . 327 MEDAILLONS VON AUBERGINEN UND TOMATEN . 327 SOMMERGEMUESE AUS DEM OFEN . 328 HUEHNERCURRY . 329 FISCHAUFLAUF . 330 DESSERTS . 331 HIMBEER-SORBET . 331 SCHOKOLADENMOUSSE . 332 SPEISEPLAENE FUER DIE TAEGLICHE ERNAEHRUNG . 333 ANHANG: TABELLEN . 339 GUTE NAHRUNGSMITTEL . 339 TABELLE 1: GUTE NAHRUNGSMITTEL, DIE IN GROSSEN MENGEN ERLAUBT SIND . 340 TABELLE 2: GUTE NAHRUNGSMITTEL, DIE IN KONTROLLIERTEN MENGEN ERLAUBT SIND . 341 GLYKAEMIE-INDEXWERTE . 342 TABELLE 3: BEISPIELE FUER SCHLECHTE KOHLENHYDRATE . 345 12 INHALT TABELLE 4: BEISPIELE FUER GRENZFAELLE . 346 TABELLE 5: BEISPIELE FUER GUTE KOHLENHYDRATE . 347 BIBLIOGRAPHIE . 349 GLOSSAR . 362 REGISTER . 370 13
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