La ville promise: mobilité et accueil à Paris ; (fin XVIIe - début XIXe siècle)
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[Paris]
Fayard
2000
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| adam_text | SOUS LA DIRECTION DE DANIEL ROCHE LA VILLE PROMISE . . MOBILITE ET
ACCUEIL A PARIS (FIN XVN E -DEBUT XIX E SIECLE) OUVRAGE PUBLIE AVEC LE
CONCOURS DU CENTRE NATIONAL DU LIVRE FAYARD TABLE DES MATIERES
INTRODUCTION : MOBILITE ET ACCUEIL A PARIS, XVN E -XIX E SIECLE PAR
DANIEL ROCHE 7 PREMIERE PARTIE L ACCUEIL : OFFRE ET REGLEMENTATION
CHAPITRE PREMIER : LA SURVEILLANCE DES MIGRANTS ET DES LIEUX D ACCUEIL A
PARIS DU XVI E SIECLE AUX ANNEES 1830, PAR VINCENT MILLIOT 21 LES REGLES
DU CONTROLE 24 UN ASPECT DE LA POLICE DES METIERS, 24 - LES OBLIGATIONS
DE POLICE DES LOGEURS, 27-LES AGENTS DU CONTROLE, 32. COMMENTAIRES ET
REFLEXIONS DES AGENTS DE LA SURETE PUBLIQUE» 35 UN ENJEU DE LA
SURVEILLANCE DES GARNIS : DEFINIR UNE CONCEPTION DE LA POLICE, 36 *
L *IL DU MAGISTRAT», 42 * LA MAIN» DU MAGISTRAT, 45. LA SURVEILLANCE
EN ACTES 49 CES MAUVAIS LIEUX QU ON FAIT SAUTER» OU DE LA NATURE DES
DELITS, 51 * REPRESSION DES INFRACTIONS ET TARIFICATION DES AMENDES, 51
- LA GEOGRAPHIE DES DELITS ET LA REPRESSION, 61 * LE DECLENCHEMENT DES
OPERATIONS, 65 * LES COMMISSAIRES : ENTRE TOLERANCE ET REPRESSION, 69.
CEUX PAR QUI LE MAL ARRIVE 74 CHAPITRE II : LES GUIDES DE PARIS : UNE
LITTERATURE DE L ACCUEIL?, PAR GILLES CHABAUD ...:.: 77 LA PRODUCTION
PARISIENNE DES GUIDES DE PARIS (XVN E -DEBUT XIX E SIECLE) 79 SEUILS
CHRONOLOGIQUES ET REMARQUES METHODOLOGIQUES, 79 * L EMERGENCE DU GENRE
ET L AFFIRMATION D UNE COMPOSANTE UTILITAIRE AU XVW SIECLE, 82 * LES
GUIDES ET LES LIMITES DE L OUVERTURE DE LA VILLE A LA FIN DU XVIF
SIECLE, 85. 436 LA VILLE PROMISE DES REPRESENTATIONS D UNE VILLE OUVERTE
A LA VISITE ET A LA CONSOMMATION TOURISTIQUES 89 LE STATUT DES LISTES
D HOTELS A LA CHARNIERE DES XVW ET XVME SIECLES, 90 - UNE VILLE
MONUMENTALE A VISITER : LE MODELE DE LA DESCRIPTION NOUVELLE» DE BRICE,
95 - UN ESPACE VECU A UTILISER : LE PARADIGME TOURISTIQUE DU SEJOUR DE
PARIS» DE NEMEITZ, 97. LE PARIS DES GUIDES, ENTRE L USAGE ET LA NORME
(XVM E -DEBUT XIX E SIECLE) 98 LES CARACTERISTIQUES GENERALES DE L OFFRE
DES GUIDES AU XVME SIECLE, 98- LE GUIDE ET LA DIVERSIFICATION DES
PUBLICA- TIONS UTILITAIRES, 103 -LA NOUVELLE DOMINATION D UNE REPRE-
SENTATION MONUMENTALE DE PARIS (DEBUT XIX E SIECLE), 104. CHAPITRE III :
LA GEOGRAPHIE PARISIENNE DE L ACCUEIL, PAR GILLES CHABAUD, VINCENT
MILLIOT, JEAN-MICHEL ROY 109 DE LA RIVE GAUCHE A L AFFIRMATION DES
QUARTIERS DE L OUEST PARISIEN : 1658-1738 113 PREMIERS FRAGMENTS D UNE
GEOGRAPHIE DE L ACCUEIL : LE PRI- MAT DE LA RIVE GAUCHE, 114 - PREMIERE
VUE D ENSEMBLE : LES ENQUETES DE 1721, 120 - LA MONTEE DES QUARTIERS DE
L OUEST : L ENQUETE DE 1738, 128. DU MILIEU DU XVM E SIECLE A LA
DECENNIE REVOLUTIONNAIRE : MUTATIONS DU RESEAU D ACCUEIL? . 135 DE
QUELQUES DETERMINANTS DE LA GEOGRAPHIE HOTELIERE : LE QUARTIER DU
LUXEMBOURG ET LE QUARTIER SAINT-EUSTACHE, 136- LA GEOGRAPHIE DES GUIDES,
141. LES ETATS DE PARIS DE JEZE 145 L APPORT DES RECENSEMENTS
REVOLUTIONNAIRES, 151. LES PARADOXES D UNE GEOGRAPHIE DE L ACCUEIL
RECONSTITUEE 159 LES FABRIQUES D UN ESPACE, 159 - LA VILLE HOTELIERE,
162 * DEUX VILLES DE L ACCUEIL?, 167. DEUXIEME PARTIE USAGES ET
FREQUENTATIONS CHAPITRE IV : MOBILITES ET POPULATIONS HEBERGEES EN
GARNI, PAR SABINE JURATIC 175 FLUX MIGRATOIRES ET NATURE DES MOUVEMENTS
176 DE LA SURVEILLANCE DES GARNIS A LA MESURE DE LA MOBILITE, 177 -
L INTENSITE DE LA MOBILITE D APRES LES RELEVES DE LA TABLE DES MATIERES
437 MUTATION DES MAISONS GARNIES» (AN III-1827), 180 - RYTHMES ET FORMES
DE DEPLACEMENTS, 183. LES POPULATIONS ACCUEILLIES 188 CARACTERES
GENERAUX, 189 - ORIGINES GEOGRAPHIQUES DES HABITANTS DES GARNIS, 192 -
COMPOSANTES SOCIALES ET PRO- FESSIONNELLES, 198. MIGRANTS ET VOYAGEURS
DANS LA VILLE 205 LE POIDS DES HABITANTS DES GARNIS DANS LA POPULATION
PARI- SIENNE, 206- ELEMENTS D UNE GEOGRAPHIE SOCIALE DES GARNIS, 209 -
REGROUPEMENTS, CONCENTRATIONS ET COHABITATIONS, 213. CHAPITRE V : LES
ETRANGERS A PARIS AU SIECLE DES LUMIERES, PAR JEAN-FRANCOIS DUBOST 221
AVENEMENT D UNE PREOCCUPATION, CONSTITUTION D UNE SOURCE 223 PETITE
HISTOIRE DE LA SURVEILLANCE DES ETRANGERS, 223 - LE FONDS DU CONTROLE
DES ETRANGERS AUX ARCHIVES DES AFFAIRES ETRANGERES, 229. LES ARRIVEES
D ETRANGERS 234 CATEGORIES ET CLASSEMENT, 234 - LES EFFECTIFS ET LES
RYTHMES, 235 - LES GROUPES NATIONAUX, 238. SOCIOLOGIE DES ETRANGERS 241
QUELQUES CARACTERISTIQUES GENERALES, 241 - PROFILS NATIO- NAUX, 246 -
EXEMPLES D IMMIGRES MODESTES, 249. LA POLICE ET LES ETRANGERS 251 UN
FICHIER DES ETRANGERS, 251 - LE POIDS DE LA SURVEILLANCE, 254 - LES
GROUPES NATIONAUX SURVEILLES, 255 - LES GROUPES SOCIAUX SURVEILLES, 258.
L ACCUEIL 262 UNE GEOGRAPHIE DE L HEBERGEMENT EN EVOLUTION, 263 - LES
ETABLISSEMENTS D ACCUEIL, 265 * DES PREFERENCES NATIO- NALES ?, 274 -
AUTRES FORMES D HEBERGEMENT, 279. TROISIEME PARTIE L ECONOMIE ET LA
SOCIABILITE DE L ACCUEIL CHAPITRE VI : LOGEURS ET HOTELIERS, PAR DANIEL
ROCHE 291 DU LOGEMENT AUX SERVICES 293 FLOU STATUTAIRE ET VISIBILITE
UTILITAIRE, 295 - LA LECON DES GUIDES, 297 - LA PERCEPTION DES
ENSEIGNES, 299. 438 LA VILLE PROMISE SOURCES - QUESTIONS - IMAGES 302
TERMINOLOGIE ET TYPOLOGIE DES LOGEURS, 303 - GEOGRAPHIE ET LOCALISATION
D APRES LES INVENTAIRES, 305 - STEREOTYPES, ABUS, CRITIQUES, 310. LES
STRUCTURES D UNE PROFESSION 312 FAMILLE ET RENOUVELLEMENT, 313 - NIVEAUX
ET STRUCTURES DES FORTUNES, 315 - DES DETTES AUX CONSOMMATIONS : LES
MODES DE FONCTIONNEMENT, 322. CHAPITRE VII : DEPENSES, CONSOMMATIONS ET
SOCIABILITES, PAR DANIEL ROCHE 325 DEPENSES ET CONSOMMATIONS 326 LE
LOYER ET L ENTRETIEN DE L HOTEL, 326 * DE L ALIMENTATION DE L AUBERGISTE
A CELLE DES CLIENTS, 328 * USTENSILES, ECLAI- RAGE ET CHAUFFAGE, 329.
ESPACES ET CONFORT 332 STRUCTURE DES GARNIS, L ASPECT EXTERIEUR ET
INTERIEUR, 332 - ESPACES INTERIEURS ET SPECIALISATION DES PIECES, 334 *
SPECIALISATION, CONFORT, INTIMITE, 337. RENCONTRES ET SOCIABILITES 344
LE CREUSET DE L AUBERGE, 346 - RESEAUX DE SOCIABILITE ET MOYENS
D ACCULTURATION, 350. CONCLUSION : DE L HOSPITALITE A L ECONOMIE PAR
DANIEL ROCHE 353 NOTES 359 SOURCES ET BIBLIOGRAPHIE 413 TABLE DES
TABLEAUX, CARTES ET GRAPHIQUES 431
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