Verfügbarkeit: Vorlesungen über technische Mykologie

Vorlesungen über technische Mykologie:

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Fuhrmann, Franz (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Jena Fischer 1913
Schlagworte:	Bacteria Enzymes Fungi Yeast
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	VIII, 454 S. zahlr. Ill., graph. Darst. 26 cm

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adam_text	INHALTSUEBERSICHT. SEITE VORLESUNG I. GESCHICHTE DER TECHNISCHEN MYKOLOGIE. FASSUNG DER BEGRIFFE: BAKTERIEN, HEFE, SCHIMMELPILZE 1 LEEUWENHOEKS ENTDECKUNGEN. * MUELLERS SYSTEM DER BAKTERIEN. * URZEUGUNG. * GAERUNG. * COLINS BAKTERIENSYSTEM. * DEFINITION DER BEGRIFFE: BAKTERIEN, HEFE UND SCHIMMELPILZE. V O R L E S U N G I I . M O R P H O L O G I E D E R V E G E T A T I V E N B A K T E R I E N Z E L L E . . . . 1 1 KIIGELBAKTERIEN. * STAEBCHENBAKTERIEN. * SCHRAUBENBAKTERIEN. * GROESSE DER BAKTERIEN. * INVOLUTIONSFORMEN. * VERZWEIGTE FORMEN. * I LEO- MORPHIE. VORLESUNG III. DER FEINERE BAU DER VEGETATIVEN BAKTERIENZELLE. . . 22 PROTOPLASMA MIT SEINEN EINSCHLUESSEN. * ZELLHAUT. * SCHEIDENBILDUNG. * BAKTERIENGEISSELN. . VORLESUNG IV. TEILUNG, VERMEHRUNG UND BILDUNG VON DAUERFORMEN BE KWWS*****GQE**LQIR******************** F VI VORLESUNG IX. BIOLOGIE DER ENZYMBILDUNG. TOXINE, FARBSTOFFE. LEUCHTEN DER BAKTERIEN . . . 95 ANPASSUNG DER ENZYMBILDUNG. * BAKTERIENTOXINE. * SSAKTERIENFARB- STOFFE. * LEUCHTEN DER BAKTERIEN. V O R L E S U N G X . P H Y S I K A L I S C H E E I G E N S C H A F T E N D E R B A K T E R I E N Z E L L E . . . 1 0 8 SPEZIFISCHES GEWICHT DER BAKTERIEN. * OSMOTISCHER DRUCK UND TURGOR. * PLASMOLYSE. * BEWEGUNG DER BAKTERIEN. * BEWEGUNGSGESCHWINDIGKEIT. * CHEMOTAXIS. * PHOTOTAXIS UND PHOBOTAXIS. * THERMOTAXIS. * GEO- TAXIS. * GALVANOTAXIS. V O R L E S U N G X I . N A H R U N G S S T O F VII SEITO VORLESUNG XVIII. BUTTERSAEUREGAERUNG. ZELLULOSEGAERUNG. PEKTINGAERUNG 221 BUTTORSAEUREBAKTERIEN. * BUTTERSAEUREGAERUNG, VERLAUF. * METHANGAERUNG DER ZELLULOSE. * WASSERSTOFFGAERUNG DER ZELLULOSE. * METHAN-WASSERSTOFF- GAERUNG DES GUMMI. * SUMPFGASGAERUNG UND KOHLEBILDUNG. * PEKTIN- GAERUNG. * WASSERROTTE. * LANDROTTE. VORLESUNG XIX. SELBSTERHITZUNG UND SELBSTENTZUENDUNG. HEU- UND SAUERFUTTERBEREITUNG. KAFFEE- UND KAKAOFERMENTATION. MYKP- LOGIE DER GERBEREI . . . 235 SELBSTERHITZUNG VON ORGANISCHEN SUBSTANZEN. * ERREGER DER SELBST- ERHITZUNG. * SELBSTENTZUENDUNG. * BRAUNHEU. * BRENNHEU. * TABAK- FERMENTATION. * GRUENPRESS- UND SILAGEFUTTER. * SAUERFUTTER. * KAFFEE- FERMENTATION.* KAKAOFERMENTATION. * GERBEREI. * WEICHE. AESCHERN. BEIZE. BEIZEORGANISMEN. * GERBBRUEHEN. VORLESUNG XX. EINSAEUERUNG VON GEMUESE. FADENZIEHEN DES BROTES. BAKTERIELLE SENFZERSETZUNG . ; . 250 SAUERKRAUT. MIKROBENFLORA IM SAUERKRAUT. * SAEUERUNG VON GURKEN. * SAURE GRUENE ERBSEN UND TOMATEN. * SAUERAEPFEL. * BOHNENSCHOTEN. * MEHLTEIGGAERUNG. * SAUERTEIGORGAENISMEN. * FADENZIEHEN .DES BROTES. * ERREGER DES FADENZIEHENS. * SENFGAERUNG. * SENFZERSETZUNG. VORLESUNG XXL ESSIGBAKTERIOLOGIE 265 MORPHOLOGIE UND BIOLOGIE DER ESSIGBAKTERIEN. * WUERZEESSIGBAKTERIEN. * BIERESSIGBAKTERIEN. * WEINESSIGBAKTERIEN. * SCLINELLESSIGBAKTERIEN. VORLESUN VIII SEITE V O R L O S U N G X X V I I . P H Y S I O L O G I E U N D B I O L O G I E D E R H E F E . . . . . . 3 5 4 NOTWENDIGE ELEMENTE. * STICKSTOFFBEDARF. * KOHLENSTOFFQUELLEN. * REAKTION DES NAEHRBODENS. * ATMUNG. * : FUSELOELBILDUNG. * BIOS. * HEFEKREISLAUF. * WIRKUNG ORGANISCHER SAEUREN AUF HEFEN. * KUPFER. * VERHALTEN GEGEN ALKOHOL. * KOHLENSAEURE. * GAERFUEHRUNG. VORLESUNG XXVIII. HEFEREINZUCHT IM GROSSEN. MYKODERMA, TORULA 374 PRINZIPIEN DER REINZUCHT IN DER BRAUEREI. * PASTEUR-HANSENKOLBEN. CARLS- BERGGEFAESS. * REINZUCHTAPPARAT VON HANSEN KUEHLE. * KLEINER REIN- ZUCHTAPPARAT LINDNORS. * GROSSER LINDNER SCHER REINZUCHTAPPARAT. * REINZUCHT IN DER BRENNEREI- UND PRESSHEFEFABRIKATION. * MORPHO- LOGIE, PHYSIOLOGIE VON MYKODERMA. * MORPHOLOGIE, PHYSIOLOGIE UND BIOLOGIE VON TORULA. VORLOSUNG XXIX. SYSTE
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