Entwicklungsmöglichkeiten und Perspektiven der ländlichen Agrarindustrie: am Beispiel von Kleinproduzenten in Costa Rica
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Marburg
Tectum-Verl.
2000
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Zugl.: Marburg, Univ., Diss., 2000 |
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III
INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT
L
1.
EINLEITUNG
1
1.1.
EINFUEHRUNG
IN
DIE
PROBLEMATIK
DER
LAENDLICHEN
AGRARINDUSTRIE
IN
COSTA
1
RICA
1.2.
FRAGESTELLUNG,
ZIELSETZUNG
UND
HYPOTHESEN
4
1.3.
VORGEHENSWEISE
7
1.4.
INHALT
DER
ARBEIT
7
2.
ENTSTEHUNG
UND
ENTWICKLUNG
DES
KLEINBAUERNTUMS
9
2.1
UEBER
DEN
BEGRIFF
DES
BAUERN
UND
DIE
BAEUERLICHE
WIRTSCHAFT
9
2.1.1
SOZIALANTHROPOLOGISCHE
SICHTWEISE:
KLASSISCHER
UND
NEOKLASSISCHER
ANSATZ
9
2.
1.2
DIE
ENTWICKLUNG
DER
OEKONOMISCHEN
SICHTWELSE
12
2.1.2.1
DIE
KLASSISCHE
SICHTWEISE
DER
BAEEDICHEN
OEKONOMIE
12
2.1.2.2
DIE
NEOKLASISCHE
SICHTWEISE
18
2.1.3
DIE
THEORETISCHE
DISKUSSION
UEBER
DAS
KLEINBAUEMTUM
IN
LATEINAMERIKA
22
2.1.3.1
DIE
INTERPRETATION
DER
YYPROLETARISTAS"
ODERYYDESCAMPESINISTAS"
22
2.1.3.2
INTERPRETATIONEN
DER
YYCAMPESINISTAS
"
24
3.
DER
LAENDLICHE
RAUM
UND
DIE
AGRARINDUSTRIE:
REFERENZRAHMEN
FUER
DIE
LAENDLICHE
AGRARINDUSTRIE
33
3.1.
DAS
LAND
UND
SEINE
ENTWICKLUNG
IN
LATEINAMERIKA
33
3.1.1
DIE
DUALISTISCHE
STRUKTUR
DER
LAENDLICHEN
RAEUME
33
3.1.2
LAENDLICHE
ENTWICKLUNG,
THEORIEN
UND
STRATEGIEN
35
3.1.3
NEUE
AKTEURE
IN
DER
LAENDLICHEN
GESELLSCHAFT
39
3.1.3.1
DIE
LATEINAMERIKANISCHE
LANDJUGEND
39
3.1.3.2
ARBEITSSITUATION
DER
FRAUEN
IN
DER
LANDWIRTSCHAFT
39
3.
1.3.3
DIE
MIGRANTEN
UND
MIGRANTINNEN
45
3.2.
DIE
AGRARINDUSTRIE:
VON
EINER
KLASSIFIZIERUNG
ZU
SYSTEMEN
UND
46
AGROINDUSTRIELLEN
PRODUKTIONSKETTEN
3.2.1
CHARAKTERISIERUNG
UND
TYPISIERUNG
DER
AGRARINDUSTRIE
47
3.2.2
INTEGRATION
UND
VERFLECHTUNG
DER
AGRARINDUSTRIE
51
3.2.3
ANDERE
KONZEPTE
IN
BEZUG
AUF
DIE
"AGRARISCHE
"
NAHRUNGSMITTELINDUSTRIE
54
3.3.
DIE
AGRARINDUSTRIE
IN
LATEINAMERIKA
57
3.3.1
DIE
ROLLE
DER
AGRARINDUSTRIE
57
3.3.2
CHARAKTERISIERUNG
DER
NAHRUNGSMITTELINDUSTRIE
IN
LATEINAMERIKA
59
3.4.
DIE
VERFLECHTUNG
ZWISCHEN
DER
BAEUERLICHEN
WIRTSCHAFT
UND
DER
AGRARINDUSTRIE
IN
LATEINAMERIKA:
EINFUEHRENDE
UEBERLEGUNGEN
ZUR
LAENDLICHEN
AGRARINDUSTRIE
62
IV
4.
DIE
LAENDLICHE
AGRARINDUSTRIE:
EINE
ALTERNATIVE
FUER
DIE
BAEUERLICHE
ENTWICKLUNG
IN
LATEINAMERIKA 65
4.1.
HERKUNFT
UND
DEFINITION
DES
BEGRIFFS
LAENDLICHE
AGRARINDUSTRIE
65
4.2.
KENNZEICHNUNG
UND
TYPEN
DER
LAI
70
4.2.1.
ANDERE
LAI-TYPOLOGIEN
76
4.3.
DIE
LAI
IN
LATEINAMERIKA:
EINIGE
ANGABEN
ZU
IHRER
SITUATION
77
4.4.
AUSPRAEGUNGEN
UND
VERKNUEPFUNGEN
DER
LAI
83
5.
DIE
ANALYSE
DER
LAENDLICHEN
AGRARINDUSTRIE
(LAI):
VON
IHRER
KONZEPTION
ALS
KLEINBETRIEB
BIS
ZUR
BILDUNG
VON
NETZWERKEN
UND
LOKALEN
SYSTEMEN 85
5.1.
CHARAKTERISIERUNG
DER
KLEINST
UND
KLEINBETRIEBE
IN
LATEINAMERIKA
85
5.
1.1.
DIE
INFORMALITAET:
DAS
HANDLUNGSUMFELD
DER
LAI
86
5.
1.2.
BETRIEBSGROESSENSTRUKTUR
DER
KLEINST-,
KLEIN
UND
MITTELBETRIEBE
89
5.2.
MERKMALE
DER
KLEINBETRIEBE
AUF
DER
MIKROEBENE
91
5.2.1
EINIGE
ELEMENTE
DER
INNEREN
LOGIK
DER
KMB
94
5.2.1.1
DER
GLOBALE
CHARAKTER
DES
BETRIEBSSYSTEMS
95
5.2.1.2
DER
MULTIRATIONALE
CHARAKTER
97
5.3
DIE
ANALYSE
DER
KLEINBETRIEBE
AUF
MESOEBENE
98
5.3.1
DIE
KMB
(PME)
UND
DER
LOKALE
MESOOEKONOMISCHE
ANSATZ
99
5.3.2
LOKALE
KOOPERATION
ALS
ENTWICKLUNGSINSTRUMENT
DER
KMB
100
5.3.2.1
INNOVATIVE
NETZWERKE
101
5.3.2.2
ANDERE
KOOPERATIONSFORMEN
102
5.3.3
DIE
INDUSTRIEDISTRIKTE:
VON
MARSHALL
ZU
DEN
ITALIENISCHEN
NEOKLASSIKEM
103
5.3.4
LOKALE
LANDWIRTSCHAFTLICHE
NAHRUNGSMITTELSYSTEME
(LLNS)
106
5.4
GLOBALISIERUNG
UND
WETTBEWERBSFAEHIGKEIT
DER
KMB
UND
LAI
IN
LATEIN
AMERIKA
109
5.4.1
ALLGEMEINE
WETTBEWERBSFAEHIGKEIT
IM
GLOBALISIERUNGSPROZESS
109
5.4.2
ANALYSE
DER
WETTBEWERBSFAEHIGKEIT
DER
KMB:
POLITIKEN
UND
STRATEGIEN
113
6.
DIE
LAENDLICHE
AGRARINDUSTRIE
IN
COSTA
RICA
117
6.1
ALLGEMEINE
DATEN
117
6.2
DIE
LAENDLICHE
UND
AGROINDUSTRIELLE
ENTWICKLUNG
IN
COSTA
RICA
120
6.3
DAS
SYSTEM
DER
LANDWIRTSCHAFTLICHEN
NAHRUNGSMITTELINDUSTRIE
IN
COSTA
RICA
126
6.3.1
DIE
SOZIOOEKONOMISCHE
ROLLE
DER
AGRARINDUSTRIE
126
6.4.
DIE
LAI:
PRODUKTIONSZWEIGE
UND
AKTEURE
128
6.4.1.
DIE
PROBLEMATIK
DER
LAI
IN
COSTA
RICA
128
6.4.2
DIE
AKTEURE
131
6.4.2.1
DIE
WEIBLICHE
COSTARICANISCHE
BEVOELKERUNG
UND
IHRE
BETEILIGUNG
AN
DER
LAI
131
6.4.2.2
ANDERE
BEVOELKERUNGSGRUPPEN
AUF
DEM
LAND
133
V
7.
LAI-PRODUKTE
UND
IHRS
LOKALISIERUNG
IM
LAENDLICHEN
RAUM
COSTA
RICAS.
METHODOLOGIE
135
7.1
HAUPTZWEIGE
DER
LAENDLICHEN
AGROINDUSTRIE
IN
COSTA
RICA
135
7.2
DIE
VORUNTERSUCHUNG
UND
IHRE
ERGEBNISSE:
DIE
AUSWAHL
DER
LAENDLICHEN
AGROINDUSTRIELLEN
PRODUKTE
UND
IHRE
REGIONALEN
STANDORTE
136
7.3
BESCHREIBUNG
DER
AUSGEWAEHLTEN
PRODUKTE
(AIR-PRODUKTIONSZWEIGE)
136
7.3.
1
DIE
HERSTELLUNG
VON
"
TAPA
DE
DULCE"
136
7.3.2
DIE
GEWINNUNG
VON
BIENENHONIG
138
7.3.3
DIE
VERARBEITUNG
VON
FRUECHTEN
UND
GEMUESE
139
7.3.4
HERSTELLUNG
VON
FRISCHEM
WEISSEN
KAESE
141
7.3.5
DIE
VERPACKUNG
VON
WURZELN
UND
KNOLLEN
144
7.4
BESCHREIBUNG
DER
UNTERSUCHTEN
REGIONEN
146
7.4.1
DIE
REGIOEN
CENTRAL
UND
REGIOEN
HUAETAR
NORTE
148
7.5
AUSWAHL
DER
STICHPROBE
149
7.6
ERHEBUNGSINSTRUMENTE
151
7.6.
1
FRAGEBOGEN
FUER
LEITER
DER
AUSGEWAEHLTEN
LAI-BETRIEBE
151
7.6.2
ERHEBUNGSINSTRUMENT
FUER
DIE
FRAUEN,
DIE
IN
DER
LAI
ARBEITETEN,
WAEHREND
DER
153
LEITER
INTERVIEWT
WURDE
8.
DARSTELLUNG
UND
DISKUSSION
DER
UNTERSUCHUNGSERGEBNISSE
155
8.1
DAS
PROFIL
DER
UNTERSUCHTEN
LAI-BETRIEBE
155
8.
1.1
BESCHREIBUNG
DER
LAI-BETRIEBE
155
8.1.2
ENTSTEHUNG
UND
GESCHICHTE
DER
UNTERSUCHTEN
LAI-BETRIEBE
157
8.1.3
ZIELSETZUNG
UND
-VERAENDERUNG:
URSPRUENGLICHE
UND
NEUE
BETRIEBSZIELE
159
8.1.4
DIE
ALLGEMEINE
PROBLEMATIK
161
8.2
SOZIALE
BEZIEHUNGEN
DER
BETRIEBSANGEHOERIGEN:
MACHTSTRUKTUR
UND
BETEILIGUNG
164
8.
2.1
BESCHREIBUNG
DER
AKTEURE
164
8.2.2
DIE
MACHTSTRUKTUR
INNERHALB
DER
LAI-BETRIEBE:
LEITUNG
UND
HIERARCHIE
166
8.2.2.1
DIE
ARBEITERINNEN
DER
UNTERSUCHTEN
BETRIEBE
167
8.2.3
ENTSCHEIDUNGSPROZESSE
168
8.2.4
VERWANDTSCHAFTS
UND
NACHBARSCHAFTSBEZIEHUNGEN:
INNERBETRIEBLICHE
ZUSAMMENHAENGE
171
8.2.5
NUTZEN
UND
NUTZNIESSER
DER
LAI-BETRIEBE:
SOZIALE
INDIKATOREN
173
8.3
DER
FRAUENANTEIL
AN
DER
LAI
176
8.3.1
DIE
FRAUEN
ALS
MITGLIEDER
DER
UNTERSUCHTEN
BETRIEBE
177
8.3.2
FRAUEN
ALS
DAUERARBEITSKRAEFTE
178
8.3.3
GELEGENHEITSARBEITERINNEN
179
8.3.4
EINIGE
INFORMATIONEN
UEBER
DIE
"WEIBLICHEN"
LAI-BETRIEBE
180
8.4
DIE
LAI
ALS
UNTERNEHMEN
184
8.4.1
DIE
AGROINDUSTRIELLE
PRODUKTION:
ROHSTOFFE,
BEARBEITUNGSVERFAHREN
UND
184
ENDPRODUKT
VL
8.4.1.1
DIE
HERKUNFT
DER
ROHSTOFFE
185
8.4.1.2
DER
AGROINDUSTRIELLE
TRANSFORMATIONSPROZESS 186
8.4.1.3
DAS
ENDPRODUKT
188
8.4.1.4
VERPACKUNG
UND
LAGERUNG
191
8.4.2
GESCHAEFTSFUEHRUNG
UND
RENTABILITAET
191
8.4.3
KOMMERZIALISIERUNG
UND
VERTRIEB
195
8.5
LOKALE
BEDINGUNGEN
DER
UNTERSUCHTEN
STANDORTE:
INFRASTRUKTURMERKMALE
UND
AUSWIRKUNGEN
AUF
DIE
LAI-BETRIEBE
196
8.6
TECHNOLOGIE
UND
LOKALE
INNOVATIONSNETZWERKE
199
8.6.1
AUSBILDUNGSPROZESSE
UND
AGENTEN
DER
TECHNISCHEN
AUSBILDUNG
200
8.6.2
UEBERNAHME
UND
ENTWICKLUNG
VON
INNOVATIONEN
UND
VERBESSERUNGEN
202
8.6.3
BESCHREIBUNG
DER
TECHNISCHEN
GERAETE
205
8.6.4
POLITIKEN
UND
TECHNISCHE
FOERDERUNG
206
8.7
VERFLECHTUNG
UND
KOOPERATION:
DIE
LOKALEN
NETZWERKE
DER
LAENDLICHEN
AGRARINDUSTRIE
207
8.7.1
VERTIKALE
VERFLECHTUNG
207
8.7.2
HORIZONTALE
VERFLECHTUNG
209
8.8
INSTITUTIONELLE
FOERDERUNG
DER
LAI-BETRIEBE
212
9.
ZUSAMMENFASSUNG
UND
EMPFEHLUNGEN 217
9.1
SCHLUSSFOLGERUNG
(BEZUEGLICH
DER
VERKNUEPFUNGSPUNKTE
DER
LAI)
217
9.2
ALLGEMEINE
ENTWICKLUNGSPERSPEKTIVEN
DER
COSTARICANISCHEN
LAI
220
9.2.1
BETRIEBSWIRTSCHAFTLICHE
PERSPEKTIVEN
220
9.2.2
REGIONALE
ENTWICKLUNGSPERSPEKTIVEN
221
9.2.3
VOLKSWIRTSCHAFTLICHE
PERSPEKTIVEN
221
9.3
EMPFEHLUNGEN
ZUR
FOERDERUNG
DER
LAENDLICHEN
AGRARINDUSTRIE
IN
COSTA
RICA
223
LITERATURVERZEICHNIS 229
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS 240
ABBILDUNGSVERZEICHNLS
243
TABELLENVERZELCHNLS
244
ANHAENGE
249
ANHANG
A.
KARTE
VON
COSTA
RICA
248
ANHANG
B.
LISTE
DER
INTERVIEWTEN
PERSONEN
249
ANHANG
C.
ANGABEN
ZU
DEN
UNTERSUCHTEN
KANTONEN
COSTA
RICAS
250
ANHANG
D.
LISTE
DER
UNTERSUCHTEN
LAI-BETRIEBE
251
ANHANG
E.
FRAGEBOGEN
255
ANHANG
F.
TABELLEN
DER
ERGEBNISSE
262 |
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