Italienisch kochen: über 800 einfache bis raffinierte Originalrezepte aus allen Regionen Italiens
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Cormoran
2000
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| Beschreibung: | Lizenz des Südwest-Verl., München. - Ausg. im Südwest-Verl., München u.d.T.: Türck, Dagmar: Italienische Küche |
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INHALT
VORWORT
.
10
KLEINER
KUECHENSPRACHFUEHRER
ITALIENISCH
-
DEUTSCH
.
12
TYPISCH
ITALIENISCH:
PASTA
.
14
OLIVENOEL
-
GRUNDLAGE
DER
ITALIENISCHEN
KUECHE
.
18
MENUEVORSCHLAEGE
-
VON
EINFACH
BIS
FESTLICH
.
20
ANTIPASTI
VORSPEISEN
.
24
YY
KALTE
VORSPEISEN
.
25
YY
WARME
VORSPEISEN
.
45
MINESTRE
IN
BRODO
SUPPEN
.
64
PASTA
PASTA
.
98
YY
GEFUELLTE
PASTA
.
109
YY
NUDELN
MIT
FLEISCHSAUCE
.
124
YY
NUDELN
MIT
FISCH
ODER
MEERESFRUECHTEN
.
144
YY
VEGETARISCHE
PASTAGERICHTE
.
156
GNOCCHI
E
POLENTA
GNOCCHI
UND
POLENTA
.
180
RISOTTI
REISGERICHTE
.
198
INHALT
FLEISCH
.
216
YYINNEREIEN
.
268
GEFLUEGEL,
KANINCHEN,
WILD
.
282
FISCH
UND
KRUSTENTIERE
.
314
GEMUESE
.
378
KLEINE
EIER
UND
KAESEGERICHTE
.
416
PIZZA
UND
PIKANTE
TORTEN
.
434
YYPIZZA
.
435
YY
GEMUESETORTEN
.
452
EINGEMACHTES
.
464
DESSERTS
UND
GEBAECK
.
478
CAMI
POLLAME,
CONIGLIO,
SELVAGGINA
PESCE
E
CROSTACEI
VERDURE
UOVA,
FRITTATE,
FORMAGGI
PIZZA
E
TORTE
SALATE
ALIMENTI
CONSERVATI
DOLCI
REZEPTREGISTER
DEUTSCH
.
540
REZEPTREGISTERITALIENISCH
.
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