Mautner, A. (2000). Enzymatische Quervernetzung von Milchproteinen durch Transglutaminase am Beispiel von Milcherzeugnissen.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Mautner, Annette. Enzymatische Quervernetzung Von Milchproteinen Durch Transglutaminase Am Beispiel Von Milcherzeugnissen. 2000.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Mautner, Annette. Enzymatische Quervernetzung Von Milchproteinen Durch Transglutaminase Am Beispiel Von Milcherzeugnissen. 2000.
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