Verfügbarkeit: Ernährungsmedizin

Ernährungsmedizin:

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Widhalm, Kurt 1946- (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Wien Pressestelle der Österr. Ärztekammer 2000
Ausgabe:	1. Aufl.
Schlagworte:	Diät - Aufsatzsammlung Ernährung - Aufsatzsammlung Diätetik Medizin Ernährung Ernährungswissenschaft Diät Aufsatzsammlung
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adam_text	Inhalt Einführung Grundlagen der Lebensmittelkunde 11 Maria Safer Lebensmittel-Toxikologie 24 Wilfried Bursch Ernährungsphysiologie 39 Wolfgang Marktl Gentechnik in der Ernährung - unnötiges Risiko oder notwendige Hilfe? 53 Klaus-Dieter Jany Küchentechnologie und Küchenhygiene 81 Leopold Reiner Lebensmittelhygiene in der Praxis 88 Herbert Nowak Lebensmittelgesetz und Gesundheitsschutz in Österreich - Rechtsfragen 96 Christian Hauer Organisation der Ernährungsmedizin in der Klinik 106 Ines Pamperl Literatursuche in medizinischen Datenbanken und medizinischen Suchmaschinen im Internet (Schwerpunkt: Ernährungswissenschaften) 111 Ilse Groke Allgemeine Aspekte der Ernährung Die Bedeutung von Pro- und Präbiotika in der Ernährung 119 Sonja Unger Krebs und Ernährung 135 Gerald Haidinger, Christian Vutuc I 5 Inhalt Nahrungsbestandteile Nährstoffbedarf und Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr 147 Luzia Valentini Vitamine in Prophylaxe und Therapie - Grundlagen und Empfehlungen 162 Rudolf Noack Die Bedeutung der Spurenelemente Eisen, Kupfer, Selen und Zink für die Ernährungsmedizin 177 Cem Ekmekcioglu Makronährstoffe und Ballaststoffe 192 Wolfgang Marktl Freie Radikale und Antioxidanzien 198 Meinrad Lindschinger Ernährungsanamnese/Ernährungserhebungen Medizinische Ernährungsanamnese und praktische Umsetzung 207 Sandra J. Wallner Praxis der Nährwertberechnung 229 Gabriele Karner Ernährungserhebungsmethoden - zur Praxis der Nährwertberechnung 239 Erika Diallo-Ginstl Klinische Ernährung Das Metabolische Syndrom 253 Babak Bahadori, Sandra J. Wallner Stoffwechselmonitoring und Immunonutrition 266 Erich Roth Kohlenhydratmalabsorptionssyndrome 273 Maximilian Ledochowski, Bernhard Widner, Dietmar Fuchs Gastroenterologische Erkrankungen und Ernährung 285 Rainer Schöfl, Michael Hafner Diabetes mellitus im Erwachsenenalter 316 Claus Holler Adipositas im Kindesalter 323 Kurt Widhalm Adipositas - Diagnostik und Therapie 334 Bernhard Ludvik 6 Inhalt Fettstoffwechselstörungen 347 Hermann Toplak Essstörungen 358 Martina de Zwaan Nahrungsmittelunverträglichkeiten - Allergien und Intoleranzen 366 Tamar Kinaciyan Osteoporose 374 Hans Bröll Karies 384 Thomas Hirschberg HIV-Infektion und Ernährung 388 Karin Schindler Hyperlipoproteinämien im Kindes- und Jugendalter 400 Kurt Widhalm Prävention ernährungsabhängiger Krankheiten 409 Ingrid Kiefer, Michael Kunze Enterale Ernährung mittels PEG-Sonden/Magensonden 420 Regina Pötzi Parenterale Ernährung 427 Wilfred Druml Ernährung in der Onkologie 441 Irene Kührer Ernährungstherapeutische Betreuung bei Diabetes mellitus 447 Claus Holler Ernährungstherapie bei diabetischer Nephropathie 454 Claus Holler, Martin Auinger, Maria Pawlak, Karl Irsigler Diättherapie bei chronischen Nierenerkrankungen 462 Kurt Derfler Psychologische Diskussion bei Adipositas 476 Martina de Zwaan Compliance und Motivation in der Ernährungstherapie 485 Martina de Zwaan Beratungspsychologie und Gesprächstechnik 496 Paul Weingarten Sozialmedizinische Aspekte in der Ernährungsmedizin 503 Ingrid Kiefer, Michael Kunze I s 1 7 INHALT Ernährung in bestimmten Lebensabschnitten Ernährung des gesunden Säuglings 513 Ursula Goriup Die Rolle der ungesättigten Fettsäuren bei der Diät im Säuglings- und Kindesalter . . .525 Carlo Agostoni, Elvira Verduci Ernährung im Alter 533 Peter Fasching Ernährung während der Schwangerschaft 545 Volker Veitl Die Nährstoffe bei körperlicher Aktivität 560 Gerhard Smekal Alternative Ernährungsformen 570 Erika Diallo-Ginstl Autorenverzeichnis 589 Sachwortregister 593 8 tut.
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