Verfügbarkeit: Handbuch Sportlerernährung

Handbuch Sportlerernährung:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Geiß, Kurt-Reiner 1957- (VerfasserIn), Hamm, Michael (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Reinbek bei Hamburg Rowohlt 1999
Ausgabe:	17. - 19. Tsd.
Schriftenreihe:	rororo 18672 : rororo Sport
Schlagworte:	Sport - Ernährung Ernährungsphysiologie Ernährung Leistungssteigerung Sport Sportmedizin Leistungsphysiologie
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	282 S. graph. Darst.
ISBN:	3499186721

Internformat

MARC


LEADER	00000nam a2200000 cb4500
001	BV013382443
003	DE-604
005	20001011
007	t
008	001011s1999 gw d\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d
020			\|a 3499186721 \|9 3-499-18672-1
035			\|a (OCoLC)247188855
035			\|a (DE-599)BVBBV013382443
040			\|a DE-604 \|b ger \|e rakwb
041	0		\|a ger
044			\|a gw \|c DE
049			\|a DE-355
084			\|a ZX 9380 \|0 (DE-625)158514:14257 \|2 rvk
100	1		\|a Geiß, Kurt-Reiner \|d 1957- \|e Verfasser \|0 (DE-588)120864762 \|4 aut
245	1	0	\|a Handbuch Sportlerernährung \|c Kurt-Reiner Geiß ; Michael Hamm
250			\|a 17. - 19. Tsd.
264		1	\|a Reinbek bei Hamburg \|b Rowohlt \|c 1999
300			\|a 282 S. \|b graph. Darst.
336			\|b txt \|2 rdacontent
337			\|b n \|2 rdamedia
338			\|b nc \|2 rdacarrier
490	0		\|a rororo \|v 18672 : rororo Sport
650		4	\|a Sport - Ernährung
650	0	7	\|a Ernährungsphysiologie \|0 (DE-588)4152823-2 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Ernährung \|0 (DE-588)4015332-0 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Leistungssteigerung \|0 (DE-588)4167306-2 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Sport \|0 (DE-588)4056366-2 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Sportmedizin \|0 (DE-588)4056405-8 \|2 gnd \|9 rswk-swf
650	0	7	\|a Leistungsphysiologie \|0 (DE-588)4123629-4 \|2 gnd \|9 rswk-swf
689	0	0	\|a Sport \|0 (DE-588)4056366-2 \|D s
689	0	1	\|a Ernährung \|0 (DE-588)4015332-0 \|D s
689	0		\|5 DE-604
689	1	0	\|a Ernährungsphysiologie \|0 (DE-588)4152823-2 \|D s
689	1	1	\|a Leistungsphysiologie \|0 (DE-588)4123629-4 \|D s
689	1		\|8 1\p \|5 DE-604
689	2	0	\|a Leistungssteigerung \|0 (DE-588)4167306-2 \|D s
689	2		\|8 2\p \|5 DE-604
689	3	0	\|a Sportmedizin \|0 (DE-588)4056405-8 \|D s
689	3		\|8 3\p \|5 DE-604
700	1		\|a Hamm, Michael \|e Verfasser \|4 aut
856	4	2	\|m HEBIS Datenaustausch \|q application/pdf \|u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=009128095&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA \|3 Inhaltsverzeichnis
999			\|a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-009128095
883	1		\|8 1\p \|a cgwrk \|d 20201028 \|q DE-101 \|u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk
883	1		\|8 2\p \|a cgwrk \|d 20201028 \|q DE-101 \|u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk
883	1		\|8 3\p \|a cgwrk \|d 20201028 \|q DE-101 \|u https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk

Datensatz im Suchindex

_version_	1804128161894498304
adam_text	Kurt-Reiner Geiß Michael Hamm Handbuch Sportlerernährung ro : ro Rowohlt ro Inhalt 1 ______Einleitung Sportlerernährung — Wissen und Spekulationen 11 2 _____Medizinische und leistungsphysiologische Grundlagen 13 2 1 Energiebedarf 13 2 2 Energieumsatz 17 221 Energiebilanz 17 222 Physiologischer Brennwert 17 223 Kalorisches Äquivalent 18 224 Respiratorischer Quotient 18 225 Messung des Energieumsatzes 20 2251 Direkte Kalorimetrie 20 2252 Indirekte Kalorimetrie 20 226 Grundumsatz 20 227 Arbeits- und Leistungsumsatz 23 2271 Temperaturregulation 23 1272 Verdauung 23 2273 Muskelarbeit 24 22731 Aufbau, Struktur und Funktion des Muskels 24 22732 Koordination 30 22733 Flexibilität 31 2 2 73 4 Kraft 31 22735 Ausdauer 31 2 2 73 6 Adaptations-und Trainingseffekte 39 2 3 Verdauung und Resorption der Nährstoffe 43 2 4 Energiegewinnung in der Zelle 59 241 Zusammenhang zwischen der Energiebereitstellung der Zelle und der Sauerstoffaufnahme bei unterschiedlichen körperlichen Belastungen 64 2411 Extrem kurze Belastungen (bis circa 10 Sekunden) 64 2412 Belastungsdauer bis 3 Minuten 65 2 4 13 Mittlere Belastungsdauer (bis 20 Minuten) 66 2414 Längerfristige Belastung (Stunden) 66 3________Ernährungsphysiologische Grundlagen 69 3 1 Kohlenhydrate 75 311 Allgemeine Bedeutung für die Ernährung 76 312 Aufbau 76 313 Stoffwechsel 78 3131 Superkompensation 78 3132 Hormonelle Regulation der Blutzuckerkonzentration 83 3133 Stoffwechselverfügbarkeit 84 3134 Biochemie der Energiegewinnung aus Kohlenhydraten 86 314 Bedeutung der Kohlenhydrate für den Sportler 8 8 315 Ballaststoffe in der Ernährung des Sportlers 89 316 Kohlenhydratreiche Lebensmittel und Präparate 91 3 2 Fette (Lipide) 94 321 Anteilige Energiebereitstellung aus Fetten 94 322 Allgemeine Bedeutung für die Ernährung 96 323 Aufbau und Zusammensetzung der Nahrungsfette 96 324 Funktion und Stoffwechsel der mehrfach ungesättigten Fettsäuren 100 325 Biochemie des Fettstoffwechsels und der Energiegewinnung aus Fettsäuren 102 326 Nahrungsvorkommen und Präparate 102 3 3 Proteine (Eiweißstoffe) 106 331 Allgemeine Bedeutung für die Ernährung 107 3311 Aufbau 108 3312 Biologische Wertigkeit und Ergänzungswirkung 113 3313 Zur Qualitätsbestimmung von Proteinen 114 332 Stoffwechsel 115 333 Proteinbedarf und-Zufuhrempfehlungen 121 334 Risiken einer zu hohen Proteinzufuhr 123 335 Nahrungsvorkommen und Präparate 126 3 4 Vitamine 127 341 Allgemeine Bedeutung für die Ernährung 127 342 Vitaminbedarf und Empfehlungen für die Vitaminzufuhr 128 343 Kritische Vitaminversorgung und Vitaminsubstitution 134 344 Mangelerscheinungen und Überdosierungsfolgen 136 345 Nahrungsvorkommen und Präparate 138 3 5 Wasser- und Elektrolythaushalt 139 351 Bedeutung von Wasser und Vorkommen im Körper 13 9 352 Folgen von Wasser- und Elektrolytverlusten 141 353 Allgemeine Bedeutung der Mengen- und Spurenelemente 143 3531 Natrium(chlorid) 144 3532 Kalium 145 3533 Calcium 146 3534 Phosphor (Phosphat) 146 3 53 5 Magnesium 147 3536 Eisen 149 3537 Zink 152 3538 Selen 152 3539 Chrom 153 354 Getränke und Empfehlungen zum Trinkverhalten 154 3 6 Wirkstoffe 158 361 Enzyme und Coenzyme 158 362 Coenzym Q10 161 363 Phospholipide 161 364 Carnitin 162 365 Weitere als Wirkstoffe diskutierte Substanzen: Flavonoide, Pangaminsäure, Orotsäure, alpha-Liponsäure, Inosin, Taurin 163 4 _____Sportartenspezifische Ernährung 167 4 1 Spezifische Bedeutung der Nährstoffe im Sport 167 4 2 Sportartenspezifische Anforderungen 178 421 Kraftsportarten 178 422 Kraftausdauersportarten 183 423 Schnellkraft- und Kampfsportarten 186 424 Spielsportarten 188 425 Ausdauersportarten 190 5 _____Zur Gewichtsfrage im Sport 195 5 1 Körpergewicht und Körperfettanteil im Sport 199 5 2 Gewichtsreduktion 200 5 3 Eßstörungen bei Sportlern 210 531 Anorexia nervosa und Bulimia nervosa 211 532 Merkmale zur Diagnostik 216 6 ______Praxis der Ernährungsberatung 219 6 1 Abgrenzung von Ernährungsberatung, Ernährungsaufklärung und -information 220 6 2 Ernährungsprotokolle 221 6 3 EDV-Einsatz in der Ernährungsberatung 223 6 4 Ernährungsberatung in Koronarsportgruppen 223 6 5 Ernährungsberatung am Olympiastützpunkt Hamburg/Kiel 225 7 ______Lebensmittelwissenschaftliche Grundlagen, Warenkunde und spezielle Kostformen 227 7 1 Der Lebensmittelkreis 227 7 2 Nährstoffdichte 232 7 3 Lebensmitteltabellen 233 7 4 Zusammensetzung der Mineralwässer 248 7 5 Nahrungsergänzungen/Sportlernahrungen 251 7 6 Lebensmittelrechtliche Beurteilung von Sportlernahrungen 254 7 7 Alternative Kostformen im Sport 257 771 Vegetarische Ernährungsprinzipien 258 772 Vollwert-Ernährung 258 773 Nachteile bestimmter alternativer Kostformen für den Sportler 260 774 Vorteile für den Sportler 260 7 8 Außer-Haus-Verpflegung 262 781 Gemeinschaftsverpflegung 262 782 Verpflegung im Ausland 263 8_______Kritische Anmerkungen zu Wirkstoffen und leistungssteigernden Maßnahmen im Sport 265 8 1 Enzyme, Fatburner 265 8 2 Phospholipide 266 8 3 Coenzym Q10 und Inosin 266 8 4 Aminosäuren 267 8 5 Isotonie 267 8 6 Antioxidantien 268 8 7 Doping 269 8 8 ß-Endorphin 274 8 9 Sportmedizinische Untersuchungen 275 Anhang 277 Literatur 278
any_adam_object	1
author	Geiß, Kurt-Reiner 1957- Hamm, Michael
author_GND	(DE-588)120864762
author_facet	Geiß, Kurt-Reiner 1957- Hamm, Michael
author_role	aut aut
author_sort	Geiß, Kurt-Reiner 1957-
author_variant	k r g krg m h mh
building	Verbundindex
bvnumber	BV013382443
classification_rvk	ZX 9380
ctrlnum	(OCoLC)247188855 (DE-599)BVBBV013382443
discipline	Sport
edition	17. - 19. Tsd.
format	Book
fullrecord	<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>02304nam a2200565 cb4500</leader><controlfield tag="001">BV013382443</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">20001011 </controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">001011s1999 gw d\|\|\| \|\|\|\| 00\|\|\| ger d</controlfield><datafield tag="020" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">3499186721</subfield><subfield code="9">3-499-18672-1</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)247188855</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV013382443</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakwb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">DE</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-355</subfield></datafield><datafield tag="084" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">ZX 9380</subfield><subfield code="0">(DE-625)158514:14257</subfield><subfield code="2">rvk</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Geiß, Kurt-Reiner</subfield><subfield code="d">1957-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)120864762</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Handbuch Sportlerernährung</subfield><subfield code="c">Kurt-Reiner Geiß ; Michael Hamm</subfield></datafield><datafield tag="250" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">17. - 19. Tsd.</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="a">Reinbek bei Hamburg</subfield><subfield code="b">Rowohlt</subfield><subfield code="c">1999</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">282 S.</subfield><subfield code="b">graph. Darst.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="490" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">rororo</subfield><subfield code="v">18672 : rororo Sport</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1=" " ind2="4"><subfield code="a">Sport - Ernährung</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ernährungsphysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4152823-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Ernährung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015332-0</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Leistungssteigerung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4167306-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Sport</subfield><subfield code="0">(DE-588)4056366-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Sportmedizin</subfield><subfield code="0">(DE-588)4056405-8</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Leistungsphysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4123629-4</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Sport</subfield><subfield code="0">(DE-588)4056366-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Ernährung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4015332-0</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Ernährungsphysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4152823-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2="1"><subfield code="a">Leistungsphysiologie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4123629-4</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2="0"><subfield code="a">Leistungssteigerung</subfield><subfield code="0">(DE-588)4167306-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="2" ind2=" "><subfield code="8">2\p</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2="0"><subfield code="a">Sportmedizin</subfield><subfield code="0">(DE-588)4056405-8</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="3" ind2=" "><subfield code="8">3\p</subfield><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="700" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Hamm, Michael</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">HEBIS Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=009128095&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="999" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-009128095</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">1\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">2\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield><datafield tag="883" ind1="1" ind2=" "><subfield code="8">3\p</subfield><subfield code="a">cgwrk</subfield><subfield code="d">20201028</subfield><subfield code="q">DE-101</subfield><subfield code="u">https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk</subfield></datafield></record></collection>
id	DE-604.BV013382443
illustrated	Illustrated
indexdate	2024-07-09T18:44:51Z
institution	BVB
isbn	3499186721
language	German
oai_aleph_id	oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-009128095
oclc_num	247188855
open_access_boolean
owner	DE-355 DE-BY-UBR
owner_facet	DE-355 DE-BY-UBR
physical	282 S. graph. Darst.
publishDate	1999
publishDateSearch	1999
publishDateSort	1999
publisher	Rowohlt
record_format	marc
series2	rororo
spelling	Geiß, Kurt-Reiner 1957- Verfasser (DE-588)120864762 aut Handbuch Sportlerernährung Kurt-Reiner Geiß ; Michael Hamm 17. - 19. Tsd. Reinbek bei Hamburg Rowohlt 1999 282 S. graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier rororo 18672 : rororo Sport Sport - Ernährung Ernährungsphysiologie (DE-588)4152823-2 gnd rswk-swf Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd rswk-swf Leistungssteigerung (DE-588)4167306-2 gnd rswk-swf Sport (DE-588)4056366-2 gnd rswk-swf Sportmedizin (DE-588)4056405-8 gnd rswk-swf Leistungsphysiologie (DE-588)4123629-4 gnd rswk-swf Sport (DE-588)4056366-2 s Ernährung (DE-588)4015332-0 s DE-604 Ernährungsphysiologie (DE-588)4152823-2 s Leistungsphysiologie (DE-588)4123629-4 s 1\p DE-604 Leistungssteigerung (DE-588)4167306-2 s 2\p DE-604 Sportmedizin (DE-588)4056405-8 s 3\p DE-604 Hamm, Michael Verfasser aut HEBIS Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=009128095&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis 1\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk 2\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk 3\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk
spellingShingle	Geiß, Kurt-Reiner 1957- Hamm, Michael Handbuch Sportlerernährung Sport - Ernährung Ernährungsphysiologie (DE-588)4152823-2 gnd Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd Leistungssteigerung (DE-588)4167306-2 gnd Sport (DE-588)4056366-2 gnd Sportmedizin (DE-588)4056405-8 gnd Leistungsphysiologie (DE-588)4123629-4 gnd
subject_GND	(DE-588)4152823-2 (DE-588)4015332-0 (DE-588)4167306-2 (DE-588)4056366-2 (DE-588)4056405-8 (DE-588)4123629-4
title	Handbuch Sportlerernährung
title_auth	Handbuch Sportlerernährung
title_exact_search	Handbuch Sportlerernährung
title_full	Handbuch Sportlerernährung Kurt-Reiner Geiß ; Michael Hamm
title_fullStr	Handbuch Sportlerernährung Kurt-Reiner Geiß ; Michael Hamm
title_full_unstemmed	Handbuch Sportlerernährung Kurt-Reiner Geiß ; Michael Hamm
title_short	Handbuch Sportlerernährung
title_sort	handbuch sportlerernahrung
topic	Sport - Ernährung Ernährungsphysiologie (DE-588)4152823-2 gnd Ernährung (DE-588)4015332-0 gnd Leistungssteigerung (DE-588)4167306-2 gnd Sport (DE-588)4056366-2 gnd Sportmedizin (DE-588)4056405-8 gnd Leistungsphysiologie (DE-588)4123629-4 gnd
topic_facet	Sport - Ernährung Ernährungsphysiologie Ernährung Leistungssteigerung Sport Sportmedizin Leistungsphysiologie
url	http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=009128095&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA
work_keys_str_mv	AT geißkurtreiner handbuchsportlerernahrung AT hammmichael handbuchsportlerernahrung

Verfügbarkeit

Es ist kein Print-Exemplar vorhanden.

Fernleihe Bestellen Achtung: Nicht im THWS-Bestand! Inhaltsverzeichnis

MARC

Datensatz im Suchindex

Es ist kein Print-Exemplar vorhanden.

Ähnliche Einträge