Bericht über die 50. Tagung für Müllerei-Technologie und Erntegespräch 1999 über erste Erfahrungen der Mehlqualität der neuen Ernte: Vorträge, gehalten anläßlich der Tagungen der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung e.V. vom 14. - 16. Sepember 1999
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| Veröffentlicht: |
Detmold
Granum-Verl.
2000
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50. Tagung für Müllerei-Technologie 1999
Perspektiven moderner Steuerungstechnik in Mühlen
A. Hovestadt. Würselen.................................................................................................1
Die Disc-Mühle - Einsatzmöglichkeiten in der Getreidevermahlung
H. Zwingelberg. Detmold, und T. Höhndorf. Kopenhagen/Dänemark...................................7
Absackkonzepte mit Palettisierung
P. Waldburger, Uzwil (Schweiz!....................................................................................29
Vermahlung von Weizen mit hartem Endosperm zu Mehlen für die Backwarenherstellung
H.G. Mattheß, Lutherstadt Wittenberg und H. Petzold. Bergholz-Rehbrücke.......................38
Automatische Probenahmesysteme im Mühlenbetrieb
Petra McDonald. Münster.............................................................................................49
Moderne Meßtechnik im Silobereich
G. M. Middendorf und D. Heile, Frechen........................................................................56
Umweltmanagementsystem im Mühlenbetrieb
A. Baitinger und Sabine Botterbrodt, Detmold.................................................................60
Mehle für die Waffelherstellung
K. Tiefenbacher und M. Dobrovics. Leobendorf (Österreich )............................................65
Anwendung von VOMM - Technologie in dei Mühlenindusuie - eine Möglichkeit zur
Modifizierung von Müllereierzeugnissen
K. Tödtmann. Salzwedel..............................................................................................74
Functional Food - ein Übersichtsreferat
M. G. Lindhauer, Detmold.............................................................................................81
Nachprodukte dei Müllerei - Einsatzstoffe für umweltneuuale Kraftstoffe
B. Wolf und D. Rüger. Freiberg.....................................................................................92
j Vermahlung von Roggen und Triticale aus dem Iow input-Anbau für den
| Non Food-Bereich
L. Thamm. B. Handreck, Berlin und G. Kratzsch. Bernburg............................................. 105
f Stickstoff-/Proteinbestimmung mit der Dumas-Methode in Getreide
und Getreideprodukten
i R. Winkler, Hanau. Sabine Botterbrodt. E. Rabe und M.G. Lindhauer. Detmold................ 116
IMS-Informations Management System, ein elektronischer Betriebsassistent
| D.O.Graf.Lahnau........................................................................................................124
Neuer Walzenstuhl NEWTRON1C - Innovatives Konzept füt die
zukunftsorientierte Mühlenindustrie
W. Eugster, Uzwil (Schweiz).......................................................................................131
Inhaltsverzeichnis Seite
(Fortsetzung)
Erntegespräch 1999 - über erste Erfahrungen der Mehlqualität der neuen Ernte
Weizen- und Roggenernte 1999 - Ergebnisse und Erfahrungen aus der
Landwirtschaft
Waltraut Ruland, Münster...........................................................................................135
Die Veratbeitungsqualität neuer Weizensorten 1999
D. Meyer und M.G. Lindhauer, Detmold....................................................................... 138
Erfahrungsbericht der Müllerei über die Weizen- und Roggenmehlqualität
der Ernte 1999
F. W. Borgstedt. Milse................................................................................................153
Veränderungen der Eigenschaften der Roggen- und Weizenhandelsmehle
der neuen Ernte
H.-H. Dörfner, Neu-Ulm..............................................................................................156
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