Die Methodik der biologischen Milchuntersuchung:
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Enke
1913
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | XI, 112 S. Ill. |
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| adam_text | INHALT. SEITE GELEITWORT III 1. EINLEITUNG 1 2. DIE TECHNIK DER
VERSENDUNG VON MILCHPROBEN ZU UNTERSUCHUNGSZWECKEN 5 3. ALLGEMEINES
INSTRUMENTARIUM 6 4. CHEMIKALIEN, FARBSTOFFE USW 11 5. METHODEN ZUR
ERKENNUNG EINERMILCH NACH IHRER HERKUNFT (TIERART) 12 A) NACHWEIS DURCH
DIE PRAEZIPITINREAKTION 14 B) NACHWEIS DURCH DIE KOMPLEMENTBINDUNG . . .
. 19 C) ARTNACHWEIS EINER MILCH MITTELS DER ANAPHYLAKTISCHEN METHODE 29
D) DIE UMIKOFFSCHE REAKTION DER FRAUENMILCH . . . 34 E) TUGENDREICHSCHE
REAKTION ZUR UNTERSCHEIDUNG VON FRAUEN- UND KUHMILCH 35 F) DIE
NEUTRALROTREAKTION DER MILCH NACH MORO . . 36 G) EINE REAKTION ZUR
UNTERSCHEIDUNG VON KUH- UND FRAUENMILCH NACH J. BAUER 37 6. METHODEN
ZUMNACHWEIS STATTGEHABTERERHITZUNG DER MILCH- 38 A) STORCHSCNE REAKTION
41 B) GUAJAKPROBE (ARNOLDSCHE REAKTION) 42 . C) DIE PARAPHENYLENDIAMIN -
GHMJAKOLPROBE (ROTHEN- FUBSER) 45 D) DIE BENZIDINPROBE . 46
*K*W*W*S*******G***Q*E***L*Q*I*R******************** ; INHALT. SEITE E)
DIE FORTNALINMETHYLENBLAUPROBE (F. M. - REAKTION, SCHARDINGERSCHE
REAKTION) 47 F) DIE SCHARDINGERSCHE F. M.-REAKTION, AUSGEFUEHRT NACH
SELIGMANN 50 G) DIE LAKTALBUMINPROBE 51 H) DIE KATALASEBESTIMMUNG ZUR
UNTERSCHEIDUNG VON ROHER UND GEKOCHTER MILCH 53 METHODEN ZUR BEURTEILUNG
EINER MILCH NACH IHRER BRAUCHBARKEIT ALS GENUSSMITTEL IN HY- GIENISCHER
BEZIEHUNG 56 A) DER NACHWEIS DER UNBRAUCHBARKEIT EINER MILCH ALS
NAHRUNGSMITTEL WEGEN GROEBERER VERAENDERUNGEN . 56 A. DIE GAERPROBE 56 SS.
GAERPROBE NACH BUTTENBERG 57 Y. DIE LABPROBE 59 (F. BESTIMMUNG DES
GEHALTS AN AMMONIAK NACH TRIL- LAT-SANTON (AMMONIAKPROBE) 60 F. EINE
METHODE ZUM NACHWEIS ABNORMER MENGEN VON LEUKOZYTEN, SAMT FIBRINFASEN
UND BAKTERIEN IN EINER MILCH NACH HOEYBERG 60 9. DIE SAEURETITRIERUNG NACH
SOXHLET-HENKEL . . 62 RJ. SAEUREBESTIMMUNG DER MILCH MITTELS DES
LAKTOAZIDO- METERS NACH SEHERN 63 B) DER NACHWEIS BESTIMMTER ZUSTAENDE
DER MILCH, DIE SIE ALS GENUSSMITTEL UNTAUGLICH MACHEN (MASTITIS-, KO-
LOSTRALMILCH) 65 . DIE TROMMSDORFFSCHE PROBE 65 SS. DIE MIKROSKOPISCHE
UNTERSUCHUNG DES SEDIMENTS . 67 Y. INHALT. XI SEITE CT.
KATALASEBESTIMMUNG IN DER MILCH NACH KONING DURCH DIE JODOMETRISCHE
METHODE 83 SS. KATALASEBESTIMMUNG IN DER MILCH DURCH DIE GAER- PROBE NACH
KONING 86 Y. BESTIMMUNG DER KATALASE MITTELS DR. L O B E C K S
KATALASEGLAESCHEN 88 E) BESTIMMUNG DER DIASTASE NACH KONING 94 F) DIE
REDUKTIONSPROBEN 96 . DIE NEISSER-WECHSBERGSCHE REAKTION . . 96 SS. DIE
REDUKTIONSPROBE NACH P. TH. MUELLER . . .100 Y. DIE REDUKTIONSPROBE FUER
DEN HAUSHALT, *FLAESCHCHEN- METHODE NACH P. TH. MUELLER 101 G) DIE
DIREKTE FESTSTELLUNG DER KEIMZAHL IN DER MILCH 103 . FESTSTELLUNG DES
TERMOPHILENTITERS NACH PETRUSCHKY UND PUSCH . 103 SS. DIE KEIMZAEHLUNG DER
MILCH 105 Y. DER KEIMZAEHLAPPARAT VON BRUDNY 109
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