Ratgeber Lebensmittelrecht: praktischer Wegweiser für Verbraucher, Händler und Produzenten
Gespeichert in:
| Vorheriger Titel: | Lips, Peter Wegweiser durch das Lebensmittelrecht |
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| Hauptverfasser: | , |
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Deutscher Taschenbuch Verlag
2000
|
| Ausgabe: | 5. Auflage, Stand: Januar 2000, Originalausgabe |
| Schriftenreihe: | Beck-Rechtsberater im dtv
5219 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | XVIII, 191 Seiten |
| ISBN: | 3423052198 3406461042 |
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INHALTSUEBERSICHT
VORWORT
.
V
INHALTSVERZEICHNIS
.
IX
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS
.
XIII
GEBRAUCHSANLEITUNG
.
XV
LITERATURHINWEISE
.
XVII
A.
DIE
NORMEN
DES
LEBENSMITTELRECHTS
.
1
I.
DIE
ENTWICKLUNG
DES
LEBENSMITTELRECHTS
.
1
II.
DIE
QUELLEN
DES
LEBENSMITTELRECHTS
.
8
III.
DIE
MAXIMEN
DES
LEBENSMITTELRECHTS
.
30
IV.
DIE
GRUNDBEGRIFFE
DES
LEBENSMITTELRECHTS
.
40
V.
DIE
NACHBARGEBIETE
DES
LEBENSMITTELRECHTS
.
66
VI.
PRODUZENTENHAFTUNG
.
83
VII.
WETTBEWERBSRECHT
.
88
B.
DIE
ANWENDUNG
DES
LEBENSMITTELRECHTS
.
93
I.
DIE
ANWENDUNG
DES
LEBENSMITTELRECHTS
DURCH
HERSTEL
LER,
HANDEL
UND
GASTRONOMIE,
EINHALTUNG
VON
SORGFALTS
PFLICHTEN
.
93
II.
VORKEHRUNGEN
ZUR
EINHALTUNG
VON
SORGFALTSPFLICHTEN
.
94
III.
DIE
ANWENDUNG
DES
LEBENSMITTELRECHTS
DURCH
DIE
OEFFENTLICHE
VERWALTUNG
.
98
IV.
AUSWIRKUNGEN
DES
LEBENSMITTELRECHTS
IM
ZIVILRECHT
LICHEN
BEREICH
(HAFTPFLICHTBEREICH)
.
114
V.
DIE
BEHANDLUNG
VON
LEBENSMITTELRECHTLICHEN
FRAGEN
IM
VERWALTUNGSGERICHTSVERFAHREN
.
117
VI.
DIE
BEHANDLUNG
VON
LEBENSMITTELRECHTLICHEN
FRAGEN
IM
WETTBEWERBSPROZESS
.
120
C.
BESONDERE
LEBENSMITTELRECHTLICHE
MERKMALE
EINZELNER
ERZEUGNISGRUPPEN
UND
VERFAHREN
.
123
VIII
INHALTSUEBERSICHT
ANHANG
.
175
I.
UEBERBLICK:
LEBENSMITTELRECHTLICHE
VORSCHRIFTEN
.
175
II.
LEITSAETZE
DER
LEBENSMITTELBUCHKOMMISSION
.
183
STICHWORTVERZEICHNIS
.
185
INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT
.
V
INHALTSUEBERSICHT
.
VII
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS
.
XIII
GEBRAUCHSANLEITUNG
.
XV
LITERATURHINWEISE
.
XVII
A.
DIE
NORMEN
DES
LEBENSMITTELRECHTS
I.
DIE
ENTWICKLUNG
DES
LEBENSMITTELRECHTS
.
1
II.
DIE
QUELLEN
DES
LEBENSMITTELRECHTS
.
8
1.
NATIONALES
RECHT
.
9
A)
SACHLICHER
GELTUNGSBEREICH
.
9
B)
RAEUMLICHER
GELTUNGSBEREICH
.
12
C)
ZUSTANDEKOMMEN
VON
RECHTSNORMEN
UND
ANDEREN
RECHTS
QUELLEN
.
14
AA)
GESETZE
.
14
BB)
VERORDNUNGEN
.
15
CC)
VERKEHRSAUFFASSUNG
.
15
AAA)
DEUTSCHES
LEBENSMITTELBUCH
.
16
BBB)
RICHTLINIEN
DER
WIRTSCHAFT
.
20
CCC)
RICHTLINIEN
DER
VERWALTUNG
.
21
DDD)
SACHKUNDE
DES
GERICHTS
.
22
2.
INTERNATIONALES
RECHT
.
23
A)
EG-RECHTSVORSCHRIFTEN
.
23
AA)
EG-VERORDNUNGEN
.
24
BB)
EG-RICHTLINIEN
.
24
AAA)
HORIZONTALE
RICHTLINIEN
.
25
BBB)
VERTIKALE
RICHTLINIEN
.
26
B)
CODEX
ALIMENTARIUS
.
26
C)
SONSTIGE
RECHTSQUELLEN
.
28
AA)
INTERNATIONALE
STANDARDS
DER
WIRTSCHAFT
.
28
BB)
EG-MARKTORDNUNGSRECHT
UND
ZOLLRECHT
.
29
CC)
INTERNATIONALE
STAATSVERTRAEGE
ALS
UNMITTELBAR
GELTENDES
LEBENSMITTELRECHT
.
29
III.
DIE
MAXIMEN
DES
LEBENSMITTELRECHTS
.
30
1.
MISSBRAUCHSPRINZIP
.
30
X
INHALTSVERZEICHNIS
2.
VERBOTSPRINZIP
.
31
3.
SCHUTZ
VOR
GESUNDHEITSSCHAEDEN
.
32
4.
SCHUTZ
VOR
IRREFUEHRUNG
UND
TAEUSCHUNG
.
33
IV.
DIE
GRUNDBEGRIFFE
DES
LEBENSMITTELRECHTS
.
40
1.
LEBENSMITTEL
.
40
2.
ZUSATZSTOFFE
.
42
3.
HERSTELLEN
.
46
4.
INVERKEHRBRINGEN
.
47
5.
BEHANDELN
.
49
6.
VERZEHREN
.
49
7.
VERBRAUCHER
.
50
8.
VERKEHRSAUFFASSUNG
.
51
9.
IRREFUEHRUNG,
TAEUSCHUNG
.
52
10.
NACHMACHEN,
WERTMINDEM,
VERFAELSCHEN
.
53
11.
KENNZEICHNUNG,
KENNTLICHMACHUNG
.
54
A)
KENNZEICHNUNG
.
54
B)
KENNTLICHMACHUNG
.
62
12.
WERBUNG
FUER
LEBENSMITTEL
.
62
13.
BEDARFSGEGENSTAENDE
.
64
V.
DIE
NACHBARGEBIETE
DES
LEBENSMITTELRECHTS
.
66
1.
GEWERBERECHT
.
66
2.
HYGIENERECHT/SEUCHENRECHT
.
68
A)
HYGIENERECHT
.
68
AA)
EINHALTUNG
ALLGEMEINER
HYGIENEANFORDERUNGEN
ALS
YYGUTE
HYGIENEPRAXIS
"
.
69
BB)
DURCHFUEHRUNG
BETRIEBSEIGENER
MASSNAHMEN
UND
KON
TROLLEN
.
69
CC)
SCHULUNG
VON
PERSONAL
.
70
B)
SEUCHENRECHT
.
70
3.
UMWELTSCHUTZRECHT
.
71
4.
HOECHSTMENGENVORSCHRIFTEN
.
73
5.
HANDELSKLASSEN
.
76
6.
PREISAUSZEICHNUNG
.
76
7.
GESETZ
UEBER
DAS
MESS
UND
EICHWESEN;
FERTIGPACKUNGSVERORD
NUNG
.
77
VI.
PRODUZENTENHAFTUNG
.
83
1.
VERTRAGSRECHTLICHE
HAFTUNG
.
84
2.
DELIKTISCHE
HAFTUNG
.
85
VII.
WETTBEWERBSRECHT
.
88
INHALTSVERZEICHNIS
XI
B.
DIE
ANWENDUNG
DES
LEBENSMITTELRECHTS
I.
DIE
ANWENDUNG
DES
LEBENSMITTELRECHTS
DURCH
HERSTELLER,
HANDEL
UND
GASTRONOMIE,
EINHALTUNG
VON
SORGFALTSPFLICH
TEN
.
93
II.
VORKEHRUNGEN
ZUR
EINHALTUNG
DER
SORGFALTSPFLICHTEN
.
94
1.
INFORMATION
UEBER
LEBENSMITTELRECHTLICHE
VORSCHRIFTEN
.
94
2.
ORGANISATORISCHE
VORKEHRUNGEN
.
95
3.
EINGANGSKONTROLLE
.
95
4.
BETRIEBLICHE
PROBENAHME,
QUALITAETSSICHERUNG,
QUALITAETSMANA
GEMENT
.
97
III.
DIE
ANWENDUNG
DES
LEBENSMITTELRECHTS
DURCH
DIE
OEFFENTLI
CHE
VERWALTUNG
-
LEBENSMITTELUEBERWACHUNG
.
98
1.
AUFBAU,
ORGANISATION,
ZUSTAENDIGKEITEN
.
98
2.
UEBERWACHUNGSMASSNAHMEN
.
101
A)
PROBENAHME,
BESICHTIGUNG,
BESCHLAGNAHME
.
101
B)
OEFFENTLICHE
WARNUNG,
RUECKRUF
.
106
3.
STRAFVERFAHREN,
ORDNUNGSWIDRIGKEITENVERFAHREN
.
107
A)
STRAFVERFAHREN
.
107
B)
ORDNUNGSWIDRIGKEITENVERFAHREN
.
109
C)
VERSCHULDEN
IM
STRAF
UND
ORDNUNGSWIDRIGKEITENVERFAHREN
.
112
IV.
AUSWIRKUNGEN
DES
LEBENSMITTELRECHTS
IM
ZIVILRECHTLICHEN
BEREICH
(HAFTPFLICHTBEREICH)
.
114
V.
DIE
BEHANDLUNG
VON
LEBENSMITTELRECHTLICHEN
FRAGEN
IM
VERWALTUNGSGERICHTSVERFAHREN
.
117
VI.
DIE
BEHANDLUNG
VON
LEBENSMITTELRECHTLICHEN
FRAGEN
IM
WETTBEWERBSPROZESS
.
120
C.
BESONDERE
LEBENSMITTELRECHTLICHE
MERKMALE
EINZELNER
ERZEUGNISGRUPPEN
UND
VERFAHREN
.
123
ANHANG
I.
UEBERBLICK:
LEBENSMITTELRECHTLICHE
VORSCHRIFTEN
.
175
1.
ALLGEMEINE
VORSCHRIFTEN
.
175
2.
VORSCHRIFTEN
UEBER
LEBENSMITTEL
TIERISCHER
HERKUNFT
.
177
3.
VORSCHRIFTEN
UEBER
LEBENSMITTEL
PFLANZLICHER
HERKUNFT
.
178
4.
HYGIENERECHTLICHE
VORSCHRIFTEN
.
179
XII
INHALTSVERZEICHNIS
5.
EICHRECHTLICHE
VORSCHRIFTEN
.
180
6.
SONSTIGE
VORSCHRIFTEN
.
180
II.
LEITSAETZE
DER
LEBENSMITTELBUCHKOMMISSION
.
183
STICHWORTVERZEICHNIS
.
185 |
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