Tierknochen aus dem mittelalterlichen Konstanz: eine archäozoologische Studie zur Ernährungswirtschaft und zum Handwerk im Hoch- und Spätmittelalter
Deutschland - Wirtschaftsgeschichte - Siedlung.
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Theiss
2000
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| Schriftenreihe: | Materialhefte zur Archäologie in Baden-Württemberg
50 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Zusammenfassung: | Deutschland - Wirtschaftsgeschichte - Siedlung. |
| Beschreibung: | NST: Tierknochen aus Konstanz |
| Beschreibung: | 237 S. Ill., graph. Darst., Kt. |
| ISBN: | 380621431X |
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A Fundplatz und Material .....................................................9
1. Fundplatz...................................................................9
1.1 Fundplatz und Grabungsbefund............................................9
1.2 Datierung ..............................................................9
2. Material und Methode ......................................................12
2.1 Material...............................................................12
2.2 Methode ...............................................................12
2.3 Aufgabenstellung.......................................................13
B Einzeluntersuchungen.......................................................27
1. Haussäugetiere ............................................................27
1.1 Rind Bos primigenius Bojanus, 1827: hemerotypus .......................27
1.2 Schaf und. Ziege — Ovis ammon L. 1738: hemerotypus und
Capra aegagrus Erxleben 1777: hemerotypus..............................34
1.3 Schwein — Sps scrofa L., 1738: hemerotypus ...........................101
1.4 Pferd — Equus ferus Boddaert 1784: hemerotypus .......................119
1.5 Esel — Equus africanus Fitzinger 1884: hemerotypus ...................127
1.6 Katze — Felis silvestris Schreber 1777: hemerotypus...................127
1.7 Hund - Canis lupus L., 1758: hemerotypus..............................139
1.8 Hauskaninchen - Oryctolagus cuniculus L., 1758: hemerotypus ..........146
2. Wildsau getiere ..........................................................147
2.1 Feldhase - Lepus europaeus Pallas, 1.778 ............................ 147
2.2 Rothirsch - Cervus elaphus L., 1758 ................................. 152
2.3 Rotfuchs - Vulpes vulpes L., 1758 ................................... 156
2.4 Hausratte — Rattus rattus L., 1758 .................................. 162
2.5 Wolf — Canis lupus L., 1758: agriotypus ..............................163
2.6 Wildschwein — Sus scrofa L., 1758: agriotypus ........................165
2.7 Reh Capreolus capreolus L., 1758 .................................... 166
2.8 Ur/Wisent - Bos primigenius Bojanus 1827: agriotypus /
Bison bonasus L., 1758 .............................................. 167
2.9 Eichhörnchen - Sciurus vulgaris L., 1758 ............................ 167
2.10 Bamm/Steinmarder — Martes martes L., 1758 /
Martes foina Erxleben, 1777 ......................................... 168
2.11 Dachs - Meies meles L., 1758 ....................................... 169
2.12 Igel — Erinaceus europaeus L., 1758 ................................ 169
2.13 Luchs - Lynx lynx L., 1758 ......................................... 170
2.14 Wildkatze — Felis silvestris Schreber, 1777: agriotypus.............170
3. HaiiS /Wildgeflügel.......................................................171
3.1 Haushuhn — Gallus gallus L., 1758: hemerotypus .......................171
3.2 Grau-/Hausgans - Anser anser L., 1758: agriotypus/hemerotypus.........185
3.3 Pfau — Pavo crist.atus L., 1758: hemerotypus .........................193
3.4 Graureiher — Ardea cinerea JL, 1758 ................................. 194
3-5 Weißstorch - Ciconia ciconia L., 1758 195
3-6 Stock /Hausente — Anas platyrhynchos L., 1758: agriotypus/henaerotypus . . . 196
3.7 Spießente — Anas acuta L., 1758 ....................................... 197
3.8 Spieß-/Schnatterente — Anas acuta L., 1758 / Anas strepera L. 1758 .... 197
3-9 S chwimmente — Anas spec................................................198
3-10 Reiherente Aytliya. fuligula L., 1758 ................................. 198
3.11 Tafelente — Aythya ferina L., 1758 ................................... 199
3.12 Moorente — Ayrhya nyroca Güldenstädt, 1769 ........................... 199
3.13 Schellente — Bucephala clangula L., 1758 ............................. 200
3 14 Enten — Anatidae .......................................................200
3-15 Zwergsäger — Mergus albellus L., 1758 ................................. 200
3.16 Blässgans - Anser aJbifrons Scopoli, 1/69 201
3.17 Kleine Gans — Anser/Branta ............................................201
3-18 Singschwan - Cygnus cygnus L., 1758 ................................... 201
3.19 Mönchsgeier - Aegypius monachus L., 1758 .............................. 202
3-20 Bartgeier — Gypaetus barbatus L., 1758 ................................ 202
3-21 Steinadler — Aquila chrysaetos L.3 1758 ................................203
3-22 Sperber — Accipiter nisus L., 1758 203
3.23 Habicht — Accipiter gentilis L., 1758 ................................ 204
3.24 Seeadler — Haliaetus albicillaL., 1758 204
3.25 Auerhuhn — Tetrao urogallus L., 1758 204
3.26 Rebhuhn — Perdix perdix L., 1758 ..................................... 205
3-27 Blässralle — Fulica atra L., 1758 206
3.28 Großer Brachvogel — Numenius arquata L., 1758 206
3.29 Hohltaube — Columba oenas L., 1758 ................................... 207
3-30 Ringeltaube — Columba palumbus L.j 1758 ............................... 207
3.31 Waldkauz — Strix aluco L., 1758 ...................................... 207
3.32 Saatkrähe — Corvus frugilegus L., 1758 207
3.33 Dohle — Corvus monedula L., 1758 ..................................... 208
3-34 Wacholderdrossel — Turdus pilaris L., 1758 208
3.35 Amsel — Turdus merula L., 1758 ....................................... 208
3.36 Drossel — Turdus spec..................................................210
4. Fische ......................................................................211
4.1 Hecht — Esox lucius L., 1758 .......................................... 211
4.2 Karpfen — Cyprinus carpio L., 1758 .................................... 211
4.3 Flussbarsch — Perca fluviatilis L., 1758 .............................. 211
4.4 Dorsch — Gadus morhua L., 1758 211
4.5 Forelle — Salmo trutta L., 1758 ....................................... 212
4.6 Döbel — Leuciscus cephalus L.3 1758 ................................... 212
4.7 Karpfen- oder Weißfische — Cyprimdae spec...............................212
C Kultur- und wirtschaftsgeschichtliche Ergebnisse .............................213
1. Wirtschaftliche Bedeutung der Wild- und Haustiere.........................213
1.1 Bedeutung der Wild- und Haustiere für die Ernährung.....................213
1.2 Wild- und Haustiere als Rohstofflieferanten für das städtische Handwerk ... 219
1.3 Wild- und Haustiere als Gebrauchs- und Hobbytiere ......................222
1.4 Wild- und Haustiere als Handelsware ....................................223
2. Archäozoologische Aspekte zur sozialen Stellung der Handwerker ...........226
D Zusammenfassung...............................................................227
Literaturverzeichnis ...........................................................229
Abbildungsnachweis .
237
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