Paris, pays du vin: histoire du grand vignoble parisien du VIe au XII siècle
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| Format: | Buch |
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Paris
Presses de Valmy
1998
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DU VIE AU XLLE SIECLE PRESSES DE VALMY 165, RUE DE PARIS 94220
CHARENTON-LE-PONT *ABLE TRES; MATIERES AVANT-PROPOS 5 INTRODUCTION ., 7
PARIS, C EST LE PAYS DU VIN 9 LA PHYSIOLOGIE GENERALE DE LA VIGNE ET LA
GEOLOGIE AU NORD DE LA GAULE .... 17 SUR LE LANGAGE DES SOURCES 22
PREMIERES TRACES, PREMIERE SOURCE : II Y POUSSE DE BONNES VIGNES 25
LES PREMIERES CHARTES. L ANALYSE PONDEREE DES SOURCES DISPONIBLES 29
L EXTENSION DE LA VITICULTURE EN FRANCE A LA SUITE DE LA GAULE ROMAINE
33 LES VIGNES PARISIENNES AU DEBUT DU 6E SIECLE : PREMIER TEMOIGNAGE
APRES LE MISOPOGON DE JULIEN 35 LES TESTAMENTS 41 TESTAMENT DE BERTRAND
EN 616 46 LES DONS A SAINT-DENIS : LES VIGNES DE THEODILA 53 ...ET DE
MILLY-SUR-THERAIN, CHAMBLY, LIMOURS 54 LES DONS DE DAGOBERT : SACLAS,
EAUBONNE, ETREPAGNY, AIGUISI, COUDUN, JAUX, MOYVILLIERS, GELLIS, AUVER,
AVEC LEURS VIGNES 56 DAME CHROTILDE FONDE UN MONASTERE DE FEMMES A
BRUYERES AVEC DES VIGNES 58 LE FILS D IDDA DONNE DES VILLAS AVEC
MAISONS, TERRES, VIGNES 59 332 ETIENNE LAFOURCADE GAMMO FONDE LE
MONASTERE DE LIMOURS ET DONNE EN DOT : VILLAS, TERRES, VIGNES, A
VILLENEUVE-SUR-AUVERS, BRETIGNY-SUR-ORGE, BREUIL-DE-GARANCIERES, LA
QUEUE-EN-YVELINES, BOISSY SANS AVOIR, COULOMBS, GALLARDOH, AUNEAU,
MONDONVILLE, MITTAINVILLE, FEUCHEROLLES 60 LE TESTAMENT DE LA DAME
ERMUNTRHUDE VERS 700 64 ELLE DONNE SES VIGNES DE MAURY (MITRY),
THORIGNY-SUR-MARNE, LAGNY, BOISSY-SAINT-LEGER, VULCENA (VINCENNES ?), LE
CANTON DU RAINCY, ETC 64 LES ENSEIGNEMENTS DES SOURCES DU 7E SIECLE SUR
LES STATUTS 67 LE VIGNOBLE PARISIEN AU 7E SIECLE : VILLAS ENUMEREES 69
SUR LES DATES DE VENDANGES 73 COMPARAISON DE LA SITUATION CLIMATIQUE DE
LA REGION PARISIENNE 74 LES CHARTES DE L ABBAYE DE SAINT DENIS 77 8E
SIECLE : LES CHARTES D EXEMPTION SUR LES NEGOCIANTS DU VIN EN FAVEUR
DE L ABBAYE DE SAINT-DENIS 79 L ESSOR DE L AGRO-ECONOMIE PARISIENNE AU
8E SIECLE 84 8E SIECLE : L AMONT VITICOLE SUR LES TERRES 87 LES VIGNES
DE SAINT MARCEL 88 LA TERRE DE MONTREUIL AVEC VINCENNES, BAGNOLET,
VILLIERS, VIGNES, PRES, BOIS, ASSOLEMENTS 92 LES VIGNES DANS LE MASSIF
FORESTIER DES YVELINES UN DON ROYAL A L ABBAYE DE SAINT-DENIS (768) 96
CHARLEMAGNE FAIT DON A L ABBAYE DE SAINT DENIS DE LA VILLA DE
CORMEILLES-EN-PARISIS, AVEC DES VIGNES (771) 99 LA SUBSTANCE DES CHARTES
A LA LUMIERE DES SOURCES 102 LES VILLAS, LES VIGNES, LE VIN AFFECTES A
L EGLISE NOTRE-DAME 106 FIN DU 8E SIECLE... OREE DU 9E 109 LES RENTES
PERCUES SUR LES VIGNES DE BAGNEUX, VERS 800 111 LE COMTE ETIENNE DONNE
A L EGLISE DE PARIS (APRES NOISEAU) LE VILLAGE DE SUCY, AVEC SES VIGNES
ET SON VIN... 117 HILDUIN, ABBE DE SAINT DENIS ECHANGE DES TERRES ET
DES VIGNES A GRESS ET MESSY, PUIS A CHAUSSY ET A LAGNY-LE-SEC 119 LES
VIGNES PROCHES DE LA VILLE DE SAINT DENIS (LA COURTILLE) LA VILLETTE, A
BRUYERES-SUR-OISE, NESLES-LA-VALLEE, PORT-SAINT-MAIXANCE, COURTEUIL,
CORMEILLES-EN-PARISIS (848-852-860) 120 LES VINS DE PARIS DU VI E AU
XII SIECLE 333 LES VIGNES DE BUSSY SAINT GEORGES, NOISIEL, VILLIERS
DONNEES A L ABBAYE DE SAINT MAUR 121 EN 873, CHARLES LE CHAUVE DONNA LA
VILLA DE RUEIL AVEC SES VIGNES . 122 LES VIGNES ET LES RECOLTES EN VIN
DANS QUINZE VILLES DEPENDANT DE SAINT GERMAIN DES PRES 123 SUR LES
RAPPORTS DE DROIT : SUR LA CONDITION REELLE DU SERF 139 LES RECOLTES DE
VIN DECLAREES PAR SAINT GERMAIN DES PRES 144 DIPLOME ROYAL DE CARLOMAN
QUI DONNE LA VILLE SURISNAS AVEC SES VIGNES ET SES ESCLAVES A L ABBAYE
DE SAINT-GERMAIN-DES-PRES 147 LES REDEVANCES EN VIN DE PARIS AU 9E
SIECLE (SAINT-DENIS, SAINT GERMAIN) 149 L ENGOUEMENT DES GAULOIS ET DES
FRANCS POUR LE VIN 159 LA VILLA DE CRETEIL AVEC SES VIGNES, TERRES,
SERFS 164 LES VIGNES DE SAINT MAGLOIRE, JOUXTANT CHAUMONT QUE L ON DIT
DIVE (979-986) 166 PARIS A L OREE DU DEUXIEME MILLENAIRE 169 LES
VIGNES DE L ABBAYE DE SAINT MAUR AUX 10E ET ILE SIECLE A ATHIS, EVRY,
SINTRY, CORBEIL, LISSES, NOISY, NEUILLY, COURCEUX 173 DES VIGNES A
CLAMART, MEUDON, CACHAN, VITRY, MONTMARTRE, POUR SAINT MARTIN DES CHAMPS
174 HUGO CHEVALIER DE MONTERAU EST EXCOMMUNIE PAR LE CHAPITRE DE PARIS
POUR UN ALLEU, DES VIGNES ET DU VIN DE CELLE CEDES AU CHAPITRE DE VER DE
VERNOU 176 DEUX MUIDS DE BON VIN DE PARIS , C EST CE QUE PAIERONT LES
CHANOINES DE PARIS A L EGLISE DE CHARTRES 180 DES HECTARES DE VIGNES
SONT CULTIVEES AU SOMMET DE LA MONTAGNE SAINTE GENEVIEVE 181 GUARIN,
CHEVALIER DEPOUILLE LE VICAIRE D ANTONY DE SES VIGNES (1030) . 182 LE
ROI ROBERT, FILS DE HUGUES (ROI) DONNE AUX MONIALES D ARGENTEUIL
DIX-HUIT ARPENTS DE VIGNES A SAINT LEU 185 PHILIPPE 1ER DONNE A L ABBAYE
SAINT-CHRISTOPHE EN HALATTE, DES VIGNES A HERMES ; ROTHELEUX, PONTPOINT,
PONT SAINTE MAXENCE, GLATIGNY ET EN FAVEUR DE SAINT MAGLOIRE A
VILLENNES, SAINT LEU D ESSERANT 185 UNE POPULATION MONASTIQUE 186 334
ETIENNE LAFOURCADE LE 12E SIECLE A PARIS LE REGNE DE LA VIGNE ET DU VIN
189 LISTE DES VILLES VITICOLES DU BASSIN PARISIEN APPARUES DANS LES
SOURCES DES 6E, 7E, 8E, 9E, 10E, ILE, 12E SIECLES 190 REFLEXION SUR
L AGE REEL DE LA VITICULTURE PARISIENNE 193 AUTRES PULSIONS : LES DONS A
DIEU DES VIGNES ET DU VIN 199 LLE-12E : LA VIE SANS TRANSITION 201 SUR
LE TERROIR DE SAINT MARCEL (1101) 201 TOUS CEUX QUI NE VIENDRONT PAS
PRESSURER LEUR VENDANGE AU PRESSOIR DE SAINT MARCEL SERONT EXCOMMUNIES
(1116) 203 LE VIN BLANC DE PARIS POUR LES LEPREUX 205 LOUIS VII CEDE UNE
CHARTE DE COMMUNE A SENLIS, MOYENNANT UNE RENTE ANNUELLE DE SOIXANTE
MUIDS DE VIN DE SENLIS 208 UN CONTRAT DE METAYAGE AVEC UN VIGNERON
PARISIEN AU 12E SIECLE (1195) : 210 VIGNES, PRESSOIRS, VIN DU CHAPITRE
NOTRE-DAME DE PARIS AU 12E SIECLE 213 LE VIN DE CHARENTON-LE-PONT, DE
MAISONS (ALFORT), SON PRESSOIR, LE VIN DE FONTENAY, DE VILLENEUVE, LE
VIN DE VERNOU, DE LA FERTE 216 LE CHANOINE GAUTIER DONNE UN CLOS DE
VIGNE DE MALEVART AVEC LE PRESSOIR ET LE PRESSURAGE ET LES CHAMBRES DU
CLOITRE SAINT MERRY 223 (1190) : PHILIPPE AUGUSTE DECIDE : LE VIN
TRANSPORTE PAR TERRE, DE MEME QUE LE VIN EST TRANSPORTE PAR EAU, PAYERA
LE ROUAGE 226 VIGNES, PRESSOIRS, VIN, BANNALITE - AVRAINVILLE,
VILLENEUVE, SAINT-GERMAIN, LAVAL, LE LAAS , GIBART , PRESSOIR DE VILLE
(A PARIS) 229 VIOLENCE DE HILDUIN DE MAROLLES QUI EXTORQUAIT 100 MUIDS
DE VIN AUX VIGNERONS DE SAINT-GERMAIN-LAVAL 235 BEAUDOIN A REPLANTE LA
VIGNE DU CLOS DE CHALEVANNE (1175) 239 LES VIGNES DANS LE QUARTIER DU
LAAS (SAINT-ANDRE-DES-ARTS) (1179) . 240 ECHANGE D UNE VIGNE SITUEE A
CACHAN CONTRE UNE VIGNE SITUEE A GIBART ET OBLIGATION DE PORTER LA
VENDANGE AU PRESSOIR DE GIBERT (1195) 242 MONTCHAUVET : LE PRIEUR DE
SAINT GERMAIN DES PRES PERCOIT LES DENIERS POUR LES VIGNES ET LE
CINQUIEME POUR LE PRESSURAGE DE LA VENDANGE 243 LES VIGNES DE L ABBAYE
DE SAINT DENIS DANS LES ACTES DU 12E SIECLE 245 LES VINS DE PARIS DU VI
E AU XII* SIECLE 335 L *UVRE ADMINISTRATIVE DE SUGER PAR SUGER : L ABBE
A FAIT PLANTER UN CLOS DE VIGNES DE QUATRE VINGTS ARPENTS A SAINT LUCIEN
(LA COURNEUVE) SOIT VINGT-SEPT HECTARES DE VIGNES - ESSONNES -
LOUVECIENNES 248 ABBAYE DE SAINT DENIS : VIGNE A BOISSY L AILLERYE,
PRESSOIRS A SAGY ET SAILLANCOURT 251 BURIATUM ET CLARATUM , L OFFICE
DU BOUTEILLER ACQUIS PAR L ABBE 252 RAOULT, COMTE DE CLERMONT, DONNE A
L ABBAYE DE SAINT DENIS LE VILLAGE DE NEUFVY SUR ARONDE AVEC SES
VIGNES (1183) 254 MENUS LEZ SAINT CLOUD PRES BOULOGNE SUR SEINE, LE
CENS SUR LE VIN .. 255 LES VIGNES DE SAINT DENIS A MONTMAGNY, ANEISANT
PRES SAINT BRICE, ARGENTEUIL, GENCY, EPINAY 256 JOANNIS DE PIERREFITTE
DEVRA ETENDRE ET PLANTER DE LA VIGNE (1190) 262 VIGNES DANS PARIS ET
AUTOUR : PRESSOIRS, PRESSORAGIUM, DIMES DU VIN, AUMONES, DONS, ACCORDS,
CONTROVERSES, PROCES 264 SAINT VICTOR ET PARIS AU 12E SIECLE : LES
VIGNES DE SAINT VICTOR... LA TERRE D ALEZ, APPELEE FIEF DU CARDONNET 283
CONTROVERSE ENTRE SAINT VICTOR ET SAINT MARCEL POUR DES VIGNES ASSISES
SUR LE TERRITOIRE DUDIT SAINT MARCEL 285 VINGT CINQ ARPENTS DE VIGNES ET
LE PRESSORAGIUM EN GRENACHE ! ! ! .... 288 SAINT MARTIN DES CHAMPS AU
12E SIECLE : SES VIGNES ET SES PRESSOIRS (MONTMARTRE, PANTIN,
SAINT-CLOUD, GOURNAY, NOISY LE GRAND, TORCY, BRIE COMTE ROBERT, MAROLLES
EN BRIE, NOISIEL, LA QUEUE EN BRIE, PONTAULT COMBAULT, ETAMPES 289
L ABBAYE DE SAINTE GENEVIEVE ECHANGE SES BIENS A VERNON CONTRE LE
VILLAGE D AUTEUIL, SES VIGNES, SES TERRES 297 LES VIGNES DES ABBESSES DE
MONTMARTRE 300 L ABBAYE DE SAINTE MARIE DU VAL : VIGNES A NOISY SUR
OISE, L ILE ADAM, SAINT LOUP D ESSERANT, CORMEILLES EN VEXIN,
PIERREFITTE TAVERNY ...303 UN AUTRE MONASTERE BUVEUR DE VIN SAINT
MAGLOIRE 307 L EMPRISE DU VIN SUR LES MOINES DE SAINT MAGLOIRE 309 LES
VIGNES DE SAINT GERMAIN PAUXERROIS (1121) 312 LES VIGNES DE NOTRE-DAME
DES CHAMPS (124) 313 336 ETIENNE LAFOURCADE QUERELLE AUTOUR DES VIGNES
DE TROUEL ET DES VIGNES SUR BIEVRE (1101) 314 (1116) - PRESSURE
VINEARUM BURG DE SAINT MARCEL 317 LES VIGNES DE L HOTEL-DIEU 318 A LA
MANIERE D UNE CONCLUSION 319 I LE REGARD DU POETE SUR LE 12E SIECLE 321
: LA RENAISSANCE DU VIGNOBLE PARISIEN 329
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