Pharmacie et médicament en méditerranée occidentale: XIIIe - XVI e siècles
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Paris
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1999
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| adam_text | JEAN-PIERRE BENEZET PHARMACIE ET MEDICAMENT EN MEDITERRANEE OCCIDENTALE
SIECLES) PREFACE DE JEAN FLAHAUT PARIS HONORE CHAMPION EDITEUR 7, QUAI
MALAQUAIS (VI E ) 1999 DIFFUSION HORS FRANCE: EDITIONS SLATKINE, GENEVE
TABLE DES MATIERES PREFACE 7 AVANT-PROPOS 9 1. UN CHOIX, DES SOURCES LE
TERRAIN - LES HOMMES 13 UNE RECHERCHE DIFFICILE 17 L HISTOIRE DE LA
PHARMACIE AU COURS DU TEMPS SUR FOND DE POLEMIQUE ET DE REGLEMENTATION -
DES PHARMACIENS PRENNENT LA PLUME - HISTOIRE DE LA PHAR- MACIE ET
PLURIDISCIPLINARITE - LE MEDICAMENT, UNE HISTOIRE DEJA ANCIENNE - UN
VASTE DOMAINE 19 HISTOIRE DE LA PHARMACIE ET ESPACE MEDITERRANEEN ETAT
GENERAL DES RECHERCHES - BIPOLARISATION GEOGRA- PHIQUE DE LA RECHERCHE
26 LES SOURCES LES INVENTAIRES D OFFICINES - AUTRES ECLAIRAGES 32
CRITIQUE DES SOURCES LES ALEAS: LA PESEE AD OCULUM - ETOURDERIES ET
DESOR- DRES - PHARMACOGNOSIE ET NOTARIAT - DE L UTILITE DES EXPERTS -
IDENTIFICATION DES DROGUES - REPRESENTATIVITE DES DOCUMENTS ET DES
DONNEES 37 ANALYSE GEOGRAPHIQUE ET CHRONOLOGIQUE DES SOURCES LA
REPARTITION SUR LE TERRAIN - REPARTITION DANS LE TEMPS 44 ORIENTATIONS
, L HOMME ET LE METIER - LE MEDICAMENT - LES PRO- PRIETES - LA
THERAPEUTIQUE 49 2. STRUCTURATION DU METIER 55 LA MISE EN PLACE 56 788
PHARMACIE ET MEDICAMENT CARACTERISTIQUES EPICIER OU APOTHICAIRE - UN
PROFESSIONNEL POLYVALENT - LES CONTRAINTES - L ENTREE DANS UN MILIEU
FERME - LES JUIFS ET L EXCLUSION - MALTE ET MURCIE A LA RECHER- CHE
D APOTHICAIRES - CONTINUITE FAMILIALE ET FEMMES APOTHICAIRES - UN STATUT
SOCIAL - LES INSTITUTIONS 62 LE MODELE ARABE LES PREMIERS PROFESSIONNELS
- POLICE ET CONTROLE - LES BASES D UNE TECHNOLOGIE - LES OUVRAGES ARABES
DE TECHNIQUE PHARMACEUTIQUE - LE CANON D AVICENNE - SYNTHESE
PHARMACOLOGIQUE 92 LA RECEPTION DU MODELE ARABE 106 UNE LITTERATURE
D EMPRUNT 109 LA LITTERATURE MARCHANDE. DES OUVRAGES PRATIQUES 113 LE
LIVRE UN ENJEU 117 3. UNE PROFESSION SUR LE TERRAIN 123 DANS LES PETITES
CITES MARTIGUES, L EPICERIE-PHARMACIE 125 GRASSE, VILLE MOYENNE LA VIE
MEDICALE A GRASSE - LES APOTHICAIRES - CONCUR- RENCE ET SOCIABILITE -
NOTABILITE ET POUVOIR - LE RAYONNEMENT DU MODELE GRASSOIS DANS LA
VIGUERIE - LA BOUTIQUE D HERMENTAIRE TOUSSAINT - DROGUES SIMPLES ET
MEDICAMENTS COMPOSES 129 L ETAPE COMMUNAUTAIRE. UN EXEMPLE, AIX-EN-
PROVENCE LE CADRE REGLEMENTAIRE D UNE COMMUNAUTE AU XVT SIECLE * LA
*SOLIDARITE DU GROUPE - UNE BOUTIQUE AIXOISE AU MILIEU DU XV E SIECLE
142 PROPRIETE RURALE: LE CONCRET, LE REVE ET LA DISTINCTION
INVESTISSEMENT RURAL ET CONTROLE DES MATIERES PREMIE- RES -
L APOTHICAIRE ET LA VIGNE - L APOTHICAIRE ET L HUILE - L APICULTURE -
PROPRIETE RURALE, LOISIR ET DIS- TINCTION ; 149 RIEZ: COMMUNAUTE ET
DECLIN 158 TABLE DES MATIERES 789 APOTHICAIRES DES GRANDES VILLES.
MARSEILLE, LA PHARMACIE AU XV E S. UNE DES PLUS IMPORTANTES COMMUNAUTES
DU SUD - DE- BUTS D UNE DEONTOLOGIE ET D UNE REGLEMENTATION PRO-
FESSIONNELLE - DEUX EXEMPLES, JEAN CAMBARELLI ET HO- NORE DE VALBELLE
159 LE MODELE CATALANO-ARAGONAIS. LA PHARMACIE A BARCELONE - LA
PHARMACIE A MAJORQUE 169 CONCURRENCES MARSEILLE, EAU-DE-ROSE ET BAZARS -
DROGUISTES CATALANS OU ARAGONAIS. UNE CONCURRENCE PLUS SERIEUSE - APO-
THICAIRES CHRETIENS ET EPICIERS JUIFS EN SICILE 176 HIERARCHIE ET
FORTUNE LE CADRE DE VIE - ESCLAVES ET APOTHICAIRES 192 4.
L APOTHICAIRERIE CARREFOUR DE LA VIE SANITAIRE 209 LES PROFESSIONNELS
SANITAIRES ARLESIENS PRATICIENS A LA VEILLE D UNE EPIDEMIE DE PESTE
(1448- 1450) - LES APOTHICAIRES ARLESIENS 212 CONSOMMATEURS DE SOINS ET
DE MEDICAMENTS LA NOBLESSE URBAINE - LES MARCHANDS ET ARTISANS - LES
FONCTIONNAIRES LOCAUX ET HOMMES DE LOI - LE CLERGE - LA COMMUNAUTE JUIVE
- LES CLIENTS MODESTES - LES AGRICULTEURS - CLIENTS DIVERS 220 LA
PRATIQUE AU QUOTIDIEN REGLEMENTATION ET EXERCICE MEDICAL - LA
PRESCRIPTION - LA VIE DE L OFFICINE - CONCURRENCES ET STRATEGIE D UN
MARCHAND - LA PHARMACIE HOSPITALIERE ARLESIENNE 226 SOCIOLOGIE SANITAIRE
MEDECINS ET PATIENTS - PRATICIENS JUIFS ET PATIENTS CHRETIENS - ACCES
AUX SOINS ET STATUT FAMILIAL - STATUT SOCIAL ET CONSOMMATION
PHARMACEUTIQUE - STATUT SO- CIAL, SEXE ET CONSOMMATION PHARMACEUTIQUE -
DEPEN- SES ET MEDICAMENTS - ACTIVITES COMPLEMENTAIRES ET MEDICAMENT 234
LA DISPENSATION DU MEDICAMENT TENUE VESTIMENTAIRE ET APPARENCE -
L APOTHICAIRE ET LE MALADE - LA PHARMACIE EN DEHORS DES OFFICINES - DANS
LES COFFRES ET ARMOIRES 243 790 PHARMACIE ET MEDICAMENT 5. OFFICINES ET
METIER 251 LES LOCAUX ET LEUR AGENCEMENT L OUVROIR ET SES ANNEXES - SUR
LE TERRAIN - AMENAGE- MENT ET MOBILIER - ATTIRER LA CLIENTELE - CORPORA
NON AGUNT NISI SOLUTA - L ECLAIRAGE - POUSSIERE, SOLEIL ET PREDATEURS
252 LE MATERIEL OFFICINAL..., 268 LES OPERATIONS PRELIMINAIRES LA
CUEILLETTE ET L APPROVISIONNEMENT - LA PREPARATION DES INGREDIENTS 271
LA DIVISION LE MORTIER - ENTRE CUISINE ET LABORATOIRE - LE MORTIER DANS
LES INVENTAIRES PROFESSIONNELS - LES MARBRES OU PORPHYRES 274 LE
TAMISAGE 288 L EXPRESSION 289 LA DISTILLATION TECHNIQUE ET MATERIEL.
CARACTERES GENERAUX - L ALAMBIC. STRUCTURE - UN MATERIEL REPANDU. LA
DIS- TILLATION FAMILIALE - LA DISTILLATION SUR LE TERRAIN - APOTHICAIRES
ET DISTILLATION - DROGUISTES ET DISTILLA- TEURS ...290 LA METROLOGIE LA
PESEE ENTRE CULTURE MARCHANDE ET TECHNIQUE - LA TERMINOLOGIE MEDIEVALE -
CARACTERISTIQUES DU MATERIEL - LES POIDS - METROLOGIE ET INVENTAIRES 305
LA PREPARATION LES SOURCES DE CHALEUR - LES RECIPIENTS DE TRAVAIL - LES
PETITS USTENSILES - LE CONDITIONNEMENT ET LA PRE- SENTATION * 323 LA
POLYVALENCE COMMERCIALE LES EPICES ET LA TABLE - LA CONFISERIE - LES
BOISSONS - DENREES ALIMENTAIRES DIVERSES - LA DROGUERIE- PAPETERIE 333
ECONOMIE MARCHANDE ET APOTHICAIRES. LES FLUX COMMERCIAUX 346 LA CIRE,
CARREFOUR DE DEUX MEDECINES UN MARCHE IMPORTANT - UN ARTISANAT SOUS
HAUTE SUR- VEILLANCE - LE METIER - CIRIERS ET APOTHICAIRES AU TRA- *
VAIL 352 TABLE DES MATIERES 791 EX-VOTO ET OFFRANDES PROPITIATOIRES UNE
PRATIQUE ANCIENNE - ANATOMIE POPULAIRE ET ASSU- RANCES TOUS-RISQUES -
FABRICATION ET COMMERCE - APOTHICAIRES ET EX-VBTO FIGURE - LE MATERIEL -
LA COMPTABILITE VOTIVE - GEOGRAPHIE PHARMACEUTIQUE DE L EX-VOTO 374 6.
CULTURE PROFESSIONNELLE CULTURE ET METIER. LES ANTIDOTAIRES, PREMIERS
OUVRAGES DE THERAPEUTIQUE - LES OUVRAGES DE THERAPEUTIQUE - LES LIVRES
DE PHAR- MACIE - LES OUVRAGES DE MATIERE MEDICALE - LA CONNAISSANCE DES
PLANTES - OUVRAGES DE MEDECINE, AUTEURS ANCIENS ET MODERNES - LES
OUVRAGES DE CHIRUR- GIE - LIVRES SCIENTIFIQUES» 387 LES LIVRES NON
PROFESSIONNELS 412 LES LIVRES SUR LE TERRAIN MILIEU MEDICAL ET
BIBLIOTHEQUES - LES APOTHICAIRES ET LE LIVRE 415 TRANSMISSION DU SAVOIR
432 7. LA PHARMACOLOGIE MEDIEVALE MEDECINE, MEDICAMENT ET RELIGION 439
SAVOIR MEDICAL ET PHARMACOLOGIE LES IDEES FONDAMENTALES - MALADIE ET
SANTE - FACULTES VITALES ET CONCEPTS THERAPEUTIQUES - FUMEES ET VAPEURS
441 LES PREMIERS PHARMACOLOGUES 451 LE MEDICAMENT. PRINCIPES
THERAPEUTIQUES ET PHARMACOLOGIE MEDIEVALE - LA CONNAISSANCE RAISONNEE
DES DROGUES - DU CONCEPT GENERAL AUX PROPRIETES SPECIFIQUES - LES ME-
DICAMENTS COMPOSES - AVICENNE ET LA CONTESTATION DE L HUMORISME - LES
REGLES THERAPEUTIQUES - LES VOIES D ABSORPTION - LA POSOLOGIE 452
CHIRURGIE ET MEDICAMENT 475 MEDICAMENT, MEDECINE POPULAIRE ET
TERMINOLOGIE THERAPEUTIQUE 478 792 PHARMACIE ET MEDICAMENT 8. LES
MEDICAMENTS SUR LE TERRAIN DES MEDICAMENTS SIMPLES AUX MEDECINES
COMPOSEES 485 OFFICINES ET CORPUS PHARMACOLOGIQUE ASPECTS QUANTITATIFS.
VARIATIONS DANS LE TEMPS - COR- PUS ET PROBABILITES - PREDOMINANCE DU
VEGETAL - DON- NEES QUALITATIVES. APPROCHE REGIONALE - UN CORPUS
HOMOGENE DANS SES PROPORTIONS - PETITES ET GRANDES PHARMACIES -
EVOLUTION DES SIMPLES AU COURS DU TEMPS - LES MEDICAMENTS COMPOSES - LA
PRESCRIPTION MA- GISTRALE - MEDICAMENTS COMPOSES ET REFERENTS MEDI- CAUX
- ANALYSE DU CORPUS. SIMPLES ET MATIERES PRE- MIERES - ASPECTS
QUALITATIFS DU CORPUS - PROPRIETES MEDICINALES ET STATISTIQUES 490 LES
SIMPLES VEGETAUX LES ORIGINES - LES PROPRIETES FONDAMENTALES - PRO-
PRIETES PHARMACEUTIQUES ET POUVOIR AROMATIQUE - PRE- FIGURATION DES
MECANISMES PHARMACOLOGIQUES MODER- NES - LA SCILLE, DE LA REALITE AU
RAISONNEMENT HUMORISTE 505 LES SIMPLES D ORIGINE ANIMALE REALITE
PHARMACOLOGIQUE - EXCIPIENTS OU PRINCIPES ACTIFS . 518 LES PRODUITS
MINERAUX CATALOGUE MINERAL - MINERAL ET PHARMACOLOGIE. DU SOUS-SOL AU
TERRE-A-TERRE - USAGE EXTERNE ET CONTRAINTE TOXICOLOGIQUE - LE MINERAL
ET LES PREMICES DE L INDUSTRIE CHIMIQUE 525 PROPRIETES DES SIMPLES
ADEQUATION DE L OFFRE A LA DEMANDE - MEDICAMENT ET TERRAIN PATHOLOGIQUE
- PROPRIETES SPECIFIQUES TERTIAIRES 531 9. TYPOLOGIE DES MEDICAMENTS
OFFICINAUX LES FORMES PHARMACEUTIQUES A LA FIN DU MOYEN AGE MEDICAMENT
COMPOSE ET LITTERATURE - LES MEDICAMENTS OFFICINAUX. TYPOLOGIE GENERALE
- VOIE ORALE - VOIE RECTALE - VOIES AERIENNES SUPERIEURES - VOIE
OCULAIRE - VOIES GENITALES - VOIE CUTANEO-MUQUEUSE - EX- PLOITATION DES
DONNEES. REALISATION D UN CATALOGUE - ANALYSE DES RESULTATS - ETUDE DES
FREQUENCES * LES TABLE DES MATIERES 793 GRANDES FAMILLES DE MEDICAMENTS
DANS LA LITTERATURE SAVANTE - LA FORME PHARMACEUTIQUE 545 PREPARATIONS
LIQUIDES DESTINEES A LA VOIE ORALE. LES BOUILLONS ET RESTAURANTS - LES
DECOCTIONS - LES IN- FUSIONS - LES EAUX - LES SUCS - VIN ET VINS MEDICI-
NAUX - VINAIGRES - LES ELIXIRS - LES POTIONS - LES JU- LEPS - LES LOOCHS
- LES SIROPS 557 PREPARATIONS DE CONSISTANCE MOLLE DESTINEES A LA VOIE
ORALE LES ROBS ET MOUTS CUITS - LES GELEES - LES MELLITES - LES
CONSERVES - CONFITS OU CONDITS - LES ELECTUAIRES OU CONFECTIONS - LES
OPIATS - LES BOLS 580 PREPARATIONS DE CONSISTANCE FERME OU PULVERULENTE
DESTINEES A LA VOIE ORALE SUCRES, PASTILLES ET TABLETTES - LES DRAGEES -
LES PAINS - LES TROCHISQUES - LES PILULES - LES POUDRES 592 MEDICAMENTS
DESTINES A LA VOIE RECTALE PREPARATIONS LIQUIDES. LES CLYSTERES -
PREPARATIONS SO- LIDES. LES SUPPOSITOIRES 599 MEDICAMENTS DES VOIES
AERIENNES SUPERIEURES LES DENTIFRICES - PURGATIFS CEPHALIQUES,
STERNUTATOIRES OU ERRHINS - EPONGES SOMNIFERES - GARGARISMES -
MASTICATOIRES 601 MEDICAMENTS OCULAIRES. LES COLLYRES 604 MEDICAMENTS
GYNECOLOGIQUES 607 MEDICAMENTS LIQUIDES DE LA VOIE CUTANEO- MUQUEUSE
LOTIONS OU FOMENTATIONS - LES BAINS - LES HUILES ME- DICINALES -
LINIMENTS ET ONCTIONS 609 MEDICAMENTS DE CONSISTANCE MOLLE A USAGE
EXTERNE LES CERATS - LES ONGUENTS-LES EMPLATRES 613 LES FORMES SOLIDES
OU SECHES DESTINEES A L USAGE EXTERNE. LES TROCHISQUES - LES MASSES OU
POMMES ODORANTES - LES FUMIGATIONS - LES POUDRES A USAGE EXTERNE - LES
SACHETS BONNETS OU CUCUFES - LES TOILES ADHESIVES OU SPARADRAPS - LES
SINAPISMES ET CATAPLASMES - LES CAUTERES - LES VESICATOIRES - LES
EPITHEMES - DON- NEES GENERALES SUR LES MEDICAMENTS SOLIDES OU SECS A
USAGE EXTERNE 618 794 PHARMACIE ET MEDICAMENT TYPOLOGIE ET STATISTIQUES.
LA VOIE ORALE - L USAGE EXTERNE 624 10. LA PHARMACOLOGIE ET LE MALADE LA
THERAPEUTIQUE DE TERRAIN, UN EXEMPLE ARLES POSOLOGIE OU VOLUME DES
VENTES - MEDICAMENTS COM- POSES A ARLES ET VOIES D ABSORPTION - LES
PATIENTS DE L OFFICINE ARLESIENNE ET LA MALADIE 637 EFFET IATROGENE ET
TOXICITE 663 DU CORPUS DOLENS AUX OPIACES. UN EXEMPLE THERAPEUTIQUE.
FONDEMENT HUMORISTE DE LA DOULEUR. LE CONSENSUS MEDICO-CHIRURGICAL -
ORTHODOXIE THERAPEUTIQUE ET DOULEUR - DU DISCOURS A LA REALITE - OPIATS
ET ALEXI- PHARMAQUES. DU MYTHE DE LA PANACEE A L ANALGESIE - THERIAQUE
ET PLACEBO - ANALGESIE, DIURESE ET ELIMINA- TION - ANALGESIE ET
PROTECTIONNISME - REGIMES DE SANTE ET VULGARISATION - APPROCHE
COLLECTIVE DE LA DOULEUR - MEDECINE POPULAIRE ET DOULEUR 667
THERAPEUTIQUE ET PESTE A SIGNES (VAR) A LA FIN DU XVI E SIECLE 684
CONCLUSION 691 ANNEXES 701 INDEX PATRONYMIQUE 753 INDEX DES AUTEURS ET
DES *UVRES 768 INDEX DES NOMS DE LIEUX 776 INDEX THEMATIQUE 782 TABLE
DES MATIERES 787
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