Bemme mit Sirup und Quarkkeulchen ohne alles: das sächsische Notkochbuch ; Rezepte, Erfahrungen und Hintergründe der Nachkriegszeit
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Frankfurt am Main
Eichborn
2000
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VORWORT:
9
ZWISCHEN
KRIEG
UND
FRIEDEN
DIE
LETZTEN
TAGE
DES
KRIEGES:
9/LEIPZIG
IN
DER
BESATZUNGSZEIT:
10/
AUF
MARKEN
-
DIE
LEBENSMITTELKARTEN:
13/
VERSORGUNGSPROBLEME
UND
BAUERNSORGEN:
17/
ZEICHEN
DER
HOFFNUNG
-
DIE
LEIPZIGER
MESSE:
21/
KAELTEWINTER
UND
DUERRESCHAEDEN:
DIE
JAHRE
1947/48:
23
UEBERLEBENSHILFEN
PLUENDERN
UND
TAUSCHEN:
27/
HAMSTERN:
28/
VOLKSSOLIDARITAET:
29/
SCHULSPEISUNG
UND
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32/
AUSLANDSPAKETE:
34/
PROMINENTE
UND
PRIVILEGIEN:
36/
SCHWARZMARKT
UND
KRIMINALITAET:
40
DIE
AERMSTEN
DER
ARMEN
KINDER,
SCHUELER,
LEHRLINGE
UND
STUDENTEN:
43/
BELIEBTE
GERICHTE
FUER
KINDER:
50/
UMSIEDLER,
FLUECHTLINGE,
HEIMKEHRER
UND
HAEFTLINGE:
55
REZEPTE
-
KOCHEN
OHNE
ALLES
SUPPEN:
64/
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71/
GETREIDE
UND
HUELSENFRUECHTE:
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75/
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77/
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78/
KARTOFFELN:
79/
GEMUESE:
88/
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101/
WILDKRAEUTER
UND
-FRUECHTE:
104/
PILZE:
107/
EIER:
108/
FETT:
110/
FLEISCH
UND
WURST:
111/
FISCH:
118/
SOSSEN:
119/
SUESSSPEISEN:
121/
SIRUP
UND
ZUCKERRUEBEN:
124/
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127/
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130/
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133
SELBSTVERSORGUNG
KLEINGAERTEN
UND
TABAK:
136
FESTTAGE
UND
NOTMENUES
FEIERN
IN
GASTSTAETTEN:
144
WEIHNACHTEN/OSTERN/FESTTAGE:
151
ALPHABETISCHES
VERZEICHNIS
DER
REZEPTE:
157
LITERATURVERZEICHNIS:
160
DANKSAGUNG:
163 |
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