Faune sauvage et la filière viande de brousse au Sud-est de la Côte d'Ivoire:
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Berlin
Weißensee-Verl.
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adam_text | Titel: Faune sauvage et la filière viande de brousse au Sud-est de la Côte d Ivoire
Autor: Caspary, Hans-Ulrich
Jahr: 2000
Table des matières
Table des matières
Tableaux X
Figures XI
Cartes XI
Boîtes XII
Cours du change des unités monétaires 1995 -1997 XII
Sigles XII
Résumé XVII
Résumé allemand - Zusammenfassung XX I
1. Problématique et objectif 1
2. Cadre institutionnel 3
2.1 Institutions gouvernementales et SODEFOR 3
2.2 SODEFOR et Projet Réhabilitation des Forêts Classées de l Est 7
3. Gestion durable de la faune sauvage et coopération au
développement 13
3.1 Faune sauvage et coopération au développement 13
3.2 Analogies - faune sauvage et produits forestiers non ligneux 14
3.3 Rapproche d une gestion durable de la faune sauvage dans la
région d étude 18
4. La filière viande de brousse 21
4.1 Rôles de la faune sauvage en Côte d Ivoire 21
4.2 Viande de brousse - aliment traditionnel et protéine animale 24
4.3 Structure des acteurs de la filière viande de brousse 26
4.3.1 Les chasseurs 28
4.3.1.1 Structure de la population chasseurs par classe d âge 28
4.3.1.2 Structure de la population chasseurs par scolarisation et
profession 30
4.3.1.3 Structure de la population chasseurs par nationalité, ethnie et
religion 31
4.3.1.4 Formes d organisation des chasseurs en Côte d Ivoire 32
4.3.1.5 Motifs de chasse en Côte d Ivoire 36
4.3.2 Acteurs et principes du commerce de viande de brousse 37
4.4 Exploitation de la faune pour consommation en Côte d Ivoire et
en Afrique de l Ouest 39
4.5 Elevage de faune sauvage en Côte d Ivoire et en Afrique de
l Ouest 43
4.5.1 Reproduction des animaux sauvages en système extensif 43
4.5.2 Reproduction des animaux sauvages en système intensif 44
4.6 La chasse en Côte d Ivoire et Afrique de l Ouest aujourd hui 46
4.6.1 La chasse en Côte d Ivoire avant la fermeture en 1974 47
4.6.2 La chasse en Côte d Ivoire après la fermeture 49
4.6.3 La réouverture envisagée de la chasse en Côte d Ivoire 50
4.6.4 Remarques et critiques aux catégories de chasse et classes de
protection envisagées 52
4.6.5 La chasse aux trophées en Côte d Ivoire 53
4.6.6 Surveillance de la chasse et suivi faune en Côte d Ivoire 55
VH
Table des matières
5. Extraction des données et méthodologie 59
5.1 Discussion de la méthodologie des études antérieures 59
5.1.1 Cas exemplaires des études antérieures 60
5.1.2 Conclusions tirées des études antérieures 66
5.2 Méthodologie et expériences des pré-études 66
5.3 Méthodologie de l étude principale 68
5.3.1 La population et son activité agricole 69
5.3.2 La chasse dans la région d Abengourou 71
5.3.3 La faune sauvage et le commerce de viande de brousse 73
5.3.4 Les habitats de la faune sauvage 77
5.3.5 Discussion et limites de la méthodologie appliquée 79
6. Région d étude 83
6.1 Description des facteurs naturels 83
6.2 La population de la sous-préfecture d Abengourou 86
6.2.1 Dynamique de la population 86
6.2.2 Structure de la population par sexe et par âge 88
6.2.3 Scolarisation et niveau d instruction de la population 89
6.2.4 Population riveraine des Forêts Classées 90
6.3 Utilisation des terres et caractéristiques agro-économiques 96
6.3.1 Brève chronique du changement structurel de la région 96
6.3.2 Gestion des terroirs 97
6.3.3 Calendrier agricole 9
6.3.4 Entreprises agricoles 1u3
6.3.4.1 Dimension des entreprises agricoles 1^3
6.3.4.2 Revenus des entreprises agricoles 1u4
6.4 Couverture végétale et habitats de la faune sauvage 105
6.5 Les Forêts Classées Béki et Bossematié 1°°
6.5.1 Présentation de la Forêt Classée de Béki 109
6.5.2 Présentation de la Forêt Classée de Bossematié 112
6.6 Faune sauvage régionale 11j!
6.6.1 Présentation de la faune sauvage 11
6.6.2 Densités des populations de la faune sauvage
7. Résultats 125
7.1 Systèmes d utilisation de la faune sauvage 12*!
7.1.1 Utilisation de la faune sauvage pour l autoconsommation 12°
7.1.2 Utilisation commerciale de la faune sauvage 1 ^
7.1.2.1 Prix et poids du gibier commercialisé 12
7.1.2.2 Schéma de l utilisation commerciale de la faune sauvage 133
7.1.3 Faune sauvage et chasse de trophées 13
7.2 Usagers de la faune sauvage dans la région d Abengourou I37
7.2.1 Chasseurs 137
7.2.2 Intermédiaires 137
7.2.3 Tenancières des restaurants de viande de brousse 139
7.2.3.1 Tenancières en milieu urbain 140
7.2.3.2 Tenancières en milieu rural 144
7.2.4 Clients des restaurants de viande de brousse 145
7.2.4.1 Clients en milieu urbain 146
7.2.4.2 Cliente en milieu rural 147
Vltl
Table des matières
7.3 Moyens et organisation de la chasse 148
7.3.1 Techniques de chasse 148
7.3.2 Organisation de la chasse 150
7.4 Quantités et espèces de gibier commercialisées 153
7.4.1 Quantités et espèces de gibier commercialisées à Abengourou 154
7.4.2 Quantités et espèces de gibier commercialisées dans les
villages riverains de la FC Béki 155
7.4.3 Quantités et espèces de gibier commercialisées dans les
villages riverains de la FC Bossematié 157
7.4.4 Résumé des espèces clefs de la commercialisation 159
7.4.5 Commerce de viande de brousse à Abidjan 164
7.5 Production de viande d élevage 165
7.6 Attitude des usagers informels à l égard d une chasse contrôlée 169
7.6.1 Attitude des chasseurs 169
7.6.2 Attitude des tenancières 170
8. Discussion des résultats 173
8.1 Exploitation de la ressource gibier 173
8.1.1 Protection de la faune sauvage et commerce de viande de
gibier 173
8.1.2 Origine du gibier prélevé et secteurs de chasse 175
8.2 Usagers de la ressource gibier 178
8.2.1 Disponibilité de viande de gibier 178
8.2.2 Comparaison - viande d élevage et viande de gibier 180
8.2.3 Revenus issus de l utilisation de la faune sauvage 181
8.2.4 Intérêts concordants et différents des usagers 183
8.2.5 Organisation des usagers 187
9. Conclusions et recommandations 189
9.1 Conclusions 190
9.2 Recommandations 193
9.2.1 Espèces clefs de gibier de chasse contrôlée 194
9.2.2 Organisation des groupes-cibles 195
9.2.3 Secteurs de conservation et de chasse contrôlée 196
9.2.4 Techniques de chasse 197
9.2.5 Mécanismes de contrôle 197
9.2.6 Commerce de viande de gibier 198
9.2.7 Disponibilité de viande d élevage en zone rurale 200
9.2.8 Sensibilisation de la population 200
9.2.9 Réseau viande de brousse 201
9.2.10 Recherche ultérieure 202
10. Bibliographie 205
11. Annexes 221
IX
Table des matières
Tableaux
2.1 Cogestion des produits forestiers dans le schéma de planification de
la FC Béki 8
2.2 Cogestion des produits forestiers dans le schéma de planification de
la FC Bossematié 10
2.3 Cogestion des produits forestiers dans le schéma de planification du
projet 11
3.1 Protection de la faune sauvage - motifs, types de gestion et impacts 20
4.1 Demande de viande et de céréales en 1990 et 2020 24
4.2 Secteurs d activité des chasseurs au cours des 12 mois précédents
l enquête 30
4.3 Répartition des chasseurs ivoiriens par ethnie 31
4.4 Répartition des chasseurs ivoiriens par religion 32
4.5 Situation de la chasse dans 17 pays en Afrique de l Ouest et centrale 47
4.6 Catégories de chasse en Côte d Ivoire avant 1974 48
4.7 Nouvelles catégories de chasse en Côte d Ivoire 51
5.1 Amplitude des méthodologies appliquées -14 études choisies 60
6.1 Population du département d Abengourou -1988 87
6.2 Taux d accroissement et projection de population 88
6.3 Population riveraine delà FC Béki -1988 et 1996 93
6.4 Population riveraine de la FC Bossematié -1988 et 1996 94
6.5 Types d entreprise agricole et cultures pérennes selon les régions 104
6.6 Revenus annuels par entreprise - système extensif et intensif 105
6.7 Stratification de la FC Béki et Bossematié -1998 107
6.8 Exploitation agricole dans le Nord et l Est de la FC Béki m
6.9 Répartition des exploitations agricoles par taille et origine du CE. 111
6.10 Unités d aménagement et de gestion dans la FC Bossematié 114
6.11 La faune sauvage exploitée dans la région d Abengourou - présence,
habitats, protection, bio-indicateurs 117
6.12 La faune sauvage de la région d Abengourou - nuisance, commer-
cialisation, autoconsommation, moyens de chasse 122
6.13 Densité des population de faune sauvage dans les FCs 1^4
7.1 Systèmes d utilisation de la faune sauvage 125
7.2 Trois exemples de la chasse de subsistance au Sud-est de la FC
Béki 127
7.3 Poids moyen, rendement carcasse et prix du gibier dans la région
d Abengourou et à Abidjan 131
7.4 Préférence des consommateurs dans les restaurants de viande de
gibier - huit espèces 1^
7.5 Différence des prix locaux de viande de brousse 138
7.6 Restaurants de viande de brousse dans la région d étude 139
7.7 Pluviométrie en 1996 -1997 dans la région d Abengourou 153
7.8 Viande de gibier commercialisée à Abengourou 154
7.9 Viande de gibier commercialisée en zone riveraine de la FC Béki 156
7.10 Viande de gibier commercialisée en zone riveraine de la FC Bosse-
matié 157
7.11 Espèces clefs commercialisées dans les restaurants urbains et ru-
raux 160
Table des matières
7.12 Espèces commercialisées aux maquis de la région d étude - nombre,
chiffre d affaires, poids vif 163
7.13 Abattage contrôlé de bovins dans la commune d Abengourou 166
7.14 Estimation sur l approvisionnement en viande de d élevage en zone
riveraine de la FC Béki et FC Bossematié 168
8.1 Origine du gibier commercialisé dans la région d Abengourou 175
8.2 Nombre d individus commercialisés par espèce clef - Abengourou et
FC Béki 177
8.3 Nombre d individus commercialisés par espèce clef - FC Bossematié 177
8.4 Estimation du prélèvement total de gibier et de la consommation de
viande de gibier 179
8.5 Ecoulement de gibier aux maquis 183
8.6 Concordances et différences d intérêts des usagers 185
Figures
2.1 SODEFOR et l aménagement de la faune sauvage en R.C.I. 6
3.1 Types de système d utilisation des PFNL 17
4.1 Rôles de la faune sauvage en Côte d Ivoire 23
4.2 Motifs principaux pour la consommation de viande de gibier 25
4.3 La filière viande de brousse dans le secteur informel en R.C.I. 27
4.4 Tranche d âge des chasseurs en Côte d Ivoire -1996 29
4.5 Age des braconniers rencontrés dans la FC Mabi - 1994 29
4.6 Niveau d études parmi les chasseurs ayant fréquenté l école 31
4.7 Spectre du gibier saisi auprès des braconniers dans le PN Taï 56
5.1 Croissance, production nette et vitesse d accroissement d une
population animale 79
6.1 Pluviométrie - station Abengourou 1920-1994 85
6.2 Cours du café et du cacao 1970 -1991 97
6.3 Calendrier agricole d une ancienne plantation 101
6.4 Calendrier agricole d une plantation récente 102
7.1 Variabilité dans la commercialisation de trois espèces clefs 134
7.2 Disponibilité de viande de gibier dans un maquis moyen d Abengourou 142
7.3 Fréquence de viande de gibier dans les maquis d Abengourou 142
7.4 Espèces clefs commercialisées à Abengourou 155
7.5 Espèces clefs commercialisées en zone riveraine de la FC Béki 156
7.6 Espèces clefs commercialisées en zone riveraine de la FC Bosse-
matié 158
7.7 Spectre d espèces commercialisées dans les maquis d Abidjan 165
8.1 Statut de protection des espèces commercialisées dans la région
d Abengourou 174
Cartes
2.1 Aires protégées et Forêts Classées en Côte d Ivoire 5
6.1 Région d étude - l Indénié 84
6.2 Terroirs villageois riverains des FCs Béki et Bossematié 91
6.3 FC Béki - surface forestière 1998 110
6.4 FC Bossematié - surface forestière 1998 113
7.1 Situation des restaurants de viande de gibier - Abengourou 96 143
Xi
Table des matières
7.2 Infrastructure de chasse dans la FC Mabi 1994 152
7.3 Poids et chiffre d affaires du gibier écoulé dans l Indénié 162
Boîtes
3.1 Utilisation des PNFL en Afrique occidentale et francophone 15
4.1 Sous-alimentation parmi la population mondiale et africaine 24
4.2 Consommation de viande d élevage aux pays du Nord 26
4.3 La chasse est une affaire de jeunes planteurs 29
4.4 Les Dozo - association de chasseurs du Nord de la Côte d Ivoire 33
4.5 Un autre exemple - les associations de chasseurs au Mali 36
4.6 Produits de chasse issus de la chasse villageoise en Côte d Ivoire 40
4.7 Sept exemples pour la consommation de viande de gibier en Afrique
de l Ouest et francophone 41
4.8 Espèces des forêts sous forte pression d exploitation 42
4.9 Deux exemples de la chasse aux trophées en Côte d Ivoire 54
5.1 Modèle de récolte de ROBINSON REDFORD 63
6.1 Comment on va faire si on ne connaît pas papier ? 90
6.2 Feux de brousse en zones de forêt et de savane 99
6.3 Comparaison des revenus - chasse et entreprise agricole 105
6.4 Protection de la faune sauvage selon le Code Forestier 121
x»
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