Wildfleischdirektvermarktung: ein Hygiene-Leitfaden für alle, die mehr aus dem Wildbret machen wollen
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Wien
Zentralstelle Österr. Landesjagdverb.
1996
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 40 S. Ill. 30 cm |
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Autor: Winkelmayer, Rudolf
Jahr: 1996
Einfettung
Gesetzliche Grundlagen
Spezifische Qualität des Wildbrets
11
Top-Wildbretqualität
13
14
16
18
Mindestanforderungen
20
Lagerung und Transport
21
Bearbeitung
22
Gute Argumente schaffen Vertrauen
31
Neue Kundenkreise erschließen
32
Rezepte
33
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