APA (7th ed.) Citation

Janßen, H. (1999). Ermittlung anwendungstechnisch relevanter physikalisch-chemischer Daten unterschiedlicher Zuckeraustauschstoffe im Hinblick auf deren Einsatz bei der Herstellung von Hartkaramellen. Utz, Wiss.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Janßen, Holger. Ermittlung Anwendungstechnisch Relevanter Physikalisch-chemischer Daten Unterschiedlicher Zuckeraustauschstoffe Im Hinblick Auf Deren Einsatz Bei Der Herstellung Von Hartkaramellen. München: Utz, Wiss, 1999.

MLA (9th ed.) Citation

Janßen, Holger. Ermittlung Anwendungstechnisch Relevanter Physikalisch-chemischer Daten Unterschiedlicher Zuckeraustauschstoffe Im Hinblick Auf Deren Einsatz Bei Der Herstellung Von Hartkaramellen. Utz, Wiss, 1999.