Verfügbarkeit: Gesundheitskost - gesunde Kost?

Gesundheitskost - gesunde Kost?: ein Wegweiser durch Werbung und Wirklichkeit

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Bibliographische Detailangaben
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Düsseldorf VZ NRW 1999
Ausgabe:	6. Aufl.
Schriftenreihe:	Ernährung
Schlagworte:	Biologisches Lebensmittel Biologischer Landbau Diätetisches Lebensmittel Vollwertkost Warenkunde Gesunde Ernährung Lebensmittel
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	230 S. Ill.
ISBN:	3933705827

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adam_text	Titel: Gesundheitskost, gesunde Kost? Autor: Freier, Mechthild Jahr: 1999 Inhalt Vorwort............................................ 6 Vollwert-Ernährung.................................. 7 Getreide und Getreideprodukte 10 Mehl, Vollkommehl/Angereichertes Weißmehl ............... 12 Getreideflocken ....................................... 14 Weizenkeime ......................................... 15 Fertigmüsli........................................... 16 Vollkornnudeln........................................ 17 Getreidebratlingsmischungen............................. 18 (Frühstücks-)Knuspergetreide ............................ 19 Vollkornkekse......................................... 21 Müsliriegel ........................................... 21 Naturreis/Braunreis/Vollreis.............................. 23 Wildreis/Wilder Reis.................................... 24 Reiscracker, -snacks, -waffeln ............................. 26 Amaranth............................................ 27 Quinoa/Quinua ....................................... 28 Spezialbrote 30 Mehrkornbrot ........................................ 31 Ballaststoffangereichertes Brot/Brötchen ................... 32 Omega-3-Brot......................................... 34 Bailaststoffe/Ballaststoffpräparate 37 Weizenspeisekleie ..................................... 39 Haferkleie............................................ 40 Leinsamen ........................................... 41 Milchzucker/Laktose ................................... 42 Pektin............................................... 43 Baliaststoffgetränk/Ballaststoffhaltiges Getränk.............. 45 Ballaststofftabletten ................................... 46 Milch und Milchprodukte 47 Bioghurt und Biogarde ................................. 49 Joghurt mit lebenden Kurturen/Probiotischer Joghurt.......... 51 Molke............................................... 55 Milchimrtate/Milchersatzprodukte......................... 56 Getränke 59 Heilwässer ........................................... 60 Alkoholfreies Bier...................................... 61 Letcht-Bier/Ught-Bier ................................... 62 2 Inhalt :? Diät-Bier/Diabetiker-Bier ................................ 63 Malzgetränk/Malzbier.................................. 64 Entkoffeinierter Kaffee ................................. 65 Getreidekaffee/Zichorienkaffee/Kaffee-Ersatz ............... 66 Ovomaltine .......................................... 67 Möhrensaft/Karottensaft................................ 68 Rote-Bete-Saft ........................................ 69 Sauerkrautsaft........................................ 71 Brottrunk............................................ 71 Energydrinks ......................................... 72 Grüner Tee........................................... 75 Kombucha ........................................... 77 Speisefette und Speiseöle 79 Butter............................................... 82 Halbfettbutter ........................................ 83 Margarine ........................................... 84 Halbfettmargarine/Diäthalbfettmargarine................... 86 Diätmargarine mit blutfettsenkender Wirkung ............... 87 Speiseöle ............................................ 89 Speiseöle (reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren)........ 90 Speiseöle (reich an Ölsäure).............................. 92 v. Sojaprodukte 94 O- Sojagetränk.......................................... 96 J£ Tof u ................................................ 97 Sojafleisch ........................................... 98 Zucker und andere Süßungsmittel 100 Brauner Zucker/Rohzucker............................... 102 Vollrohrzucker ........................................ 103 Traubenzucker........................................ 104 Zuckerrübensirup/Rübenkraut............................ 106 Honig............................................... 107 Ahornsirup........................................... 108 Apfel-/Birnenkraut und -dicksäfte ......................... 109 Agavendicksaft ....................................... 110 Zuckeraustauschstoffe und Fruktose (Fruchtzucker) ........... 111 Süßstoffe............................................ 113 Inhalt Speisesalz/Kochsalz 117 Meersalz............................................. 118 Jodiertes Speisesalz/Jodsalz.............................. 119 Fluoridiertes (und jodiertes) Speisesalz ..................... 120 Diätsalz/Diätkräutersalz/Kochsalzersatzmittel................ 122 # Vitamin- und Mineralstoffpräparate 124 Multivitamin- und Mineralstoffpräparate.................... 126 Antioxidantien........................................ 128 Vitamin C /Ascorbinsäure................................ 129 Vitamin E /Tocopherol.................................. 130 Betacarotin/Provitamin A ............................... 131 Vitamin D ........................................... 132 Calcium ............................................. 133 Magnesium .......................................... 134 Selen ............................................... 135 Eisen ............................................... 136 Zink ................................................ 137 Schlankheitsmittel 138 Formula-Diäten ....................................... 140 Appetitzügler I (Arzneimittel)............................ 141 Appetitzügler II (Nahrungsmittel) ......................... 143 Homöopathische „biologische Schlankheitsmittel............. 144 Weitere Medikamente und Medizinprodukte ................ 146 Entwässernde Mittel ................................... 147 Abführmittel/Laxantien................................. 148 „Hungerbremsen - Ballaststoff-/Quellstoffhaltige Mittel ....... 150 Schlankheitstees....................................... 153 Pu-Erh-Tee ........................................... 154 Enzympräparate....................................... 155 Carnttin ............................................. 156 Spirulina-Präparate..................................... 157 Jodhaltige Präparate................................... 158 Super-Kombi-Präparate ................................. 159 Light-Produkte 160 Kalorienverminderte/fettverminderte Wurstwaren............ 162 Kalorienarmer/fettarmer Käse............................ 163 Kalorienverminderte Konfitüren und Fruchtaufstriche.......... 164 Katorierwerminderte Süßspeisen .......................... 165 Inhalt Kinderlebensmittel 167 Kinderjoghurt/Frischkäse- und Quarkzubereitungen........... 169 (Frühstücks-)Knuspergetreide ............................ 171 Süße Milchsnacks...................................... 172 Kinderschokolade und ähnliche Produkte ................... 173 Nuß-Nougat-Creme und ähnliche Produkte.................. 174 Instant-Kakao/Trinkfertiger Kakao......................... 176 Vitamin- (und Mineralstoff-)Bonbons....................... 177 Fertiggerichte......................................... 178 Produkte in der Sportlerernährung 180 Eiweißkonzentrate..................................... 182 Sportgetränke/Rehydratationsgetränke..................... 183 Energiekonzentrate/Nährstoffkonzentrate .................. 186 Fitneß/Gesundheit/Stärkung allgemein 188 Blütenpollen.......................................... 189 Coenzym Q 10........................................ 190 Fischöl- und Leinölkapseln ............................... 191 Gelatine............................................. 194 Gelee Royale ......................................... 195 Guarana............................................. 196 Knoblauchpräparate ................................... 197 Omega-DHA-Eier/Jodangereicherte Eier .................... 198 Lecithin ............................................. 200 Apfel-/Obstessig ...................................... 202 Sekundäre Pflanzenstoffe (Lycopin, Anthocyane, Flavonoide) . . , 204 Diätetische Lebensmittel und Produkte, die den Anschein erwecken, für bestimmte Diäten geeignet zu sein 206 =J/ Erläuterungen zu den Kennzeichnungen -natriumarm, -cholesterinarm, -purinarm, -glutenfrei, -iaktosefrei.......... 206 Vorsicht Werbung - alles was Recht ist 210 Nahrungsergänzungsmittel .............................. 210 Funktionelle Lebensmittel ............................... 210 Rechtliche Regelungen ................................. 211 Empfehlungen für die Vitamin- und Mineralstoffversorgung 214 Produkt-Index 228
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