Lebensmittelbestrahlung: 5. deutsche Tagung ; Tagung am 11./12. November 1998 BFE, Karlsruhe
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| Veröffentlicht: |
Karlsruhe
Bundesforschungsanst. für Ernährung
1999
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Eröffnung und Begrüßung 1
D.A.E. Ehlermann
Hat die industrielle Bestrahlungstechnik in Deutschland eine Zukunft? 5
A. Zyball
Prozeßkontrolle in industriellen Bestrahlungsanlagen durch Messung der Dosis 16
J. Gehring
Ein Beispiel zur Bestimmung der Dosisverteilung in Schüttgut durch Messung an 26
Lebensmittel-Partikeln
S.
Jabłoński,
D.A.E. Ehlermann
Veränderung der Verpackung bei der ionisierenden Bestrahlung von Lebensmitteln 31
und Auswirkungen auf die Qualität
F. Welle, R. Franz
Stand und Zukunft der analytischen Identifizierung bestrahlter Lebensmittel in 37
der EU und im freien Welthandel
K.W.Bögl
Die Überwachung von Lebensmittelbestrahlung in den Niederlanden 45
J. Geertsen, H. Nootenboom
Nachweis der Bestrahlung von Lebensmitteln in der Schweiz 1989 -1997 52
O. Zoller
Nachweis bestrahlter Lebensmittel im Rahmen der amtlichen Überwachung 54
Elisabeth Bumberger, D. Jahr
Nachweis einer Bestrahlung bei weiterverarbeiteten Lebensmitteln und komplexen 63
Lipidmatrices (Ergebnisse eines baden-württembergischen Forschungsprojektes)
M. Hartmann, J. Ammon, H. Berg
Nachweis geringer Mengen bestrahlter Zutaten in einer komplex verarbeiteten 74
Lebensmittelmatrix
E. Marchioni
Lebensmittelbestrahlung - vorbeugender Verbraucherschutz oder Ausverkauf 81
der Produktionshygiene
Barbara Schalch, A. Stolle, H. Eisgruber
HACCP, Lebensmittelqualität und Bestrahlung 90
A. Bognár
(FLAIR AGRF.0037-CA no.7)
Hochdosisbestrahlung von Lebensmitteln 98
J.F. Diehl
Effekte der Fütterung strahlenbehandelter Gerste auf wachsende Wächtern 103
(Coturnix coturnix
japónica)
Helga Dahlhelm
Rechtliche
Konsequenzen für die ionisierende Bestrahlung von Lebensmitteln 112
aus EG-Richtlinien und WTO-Abkommen
H.G. Dederer
15 Jahre International
Consultative
Group
on
Food Irradiation (ICGFI) 126
D.A.E. Ehlermann
Einfluß ionisierender Strahlen auf oxy
dative
Prozesse an Lipiden 133
J. Th. Mörsel
Sensorische Ergebnisse von Hähnchenschlachtkörpern - Einfluß von Strahlendosis 135
und Lagerung
Jutta Krautschik
Dosimetrische Probleme bei der Wiederbestrahlung mit der Bestrahlungsanlage 143
OB 70 (Sr90 - Quelle)
J. Brunner
Nachweis der
γ
-Bestrahlung
von Nordseegarnelen über nicht proteingebundenes 148
o-Tyrosin
W. Hein, T.J. Simat, H. Steinhart
Nachweis der Entstehung von Tryptophan-Radiolyseprodukten in
γ
-bestrahlten
153
eiweißreichen Lebensmitteln
K.K. Kleeberg, B. Van Wickern,
TJ.
Simat, H. Steinhart
Bestrahlungsnachweis bei Gewürzen mittels PSL, ESR bzw. jodometrischer 162
Stärkebestimmung
W. Meier, Vreni Konrad, Susanne Pfenninger, F. Wegmüller
Nachweis bestrahlter Lebensmittel: Perspektiven 176
H. Delincée
(ВС/СЕШЗ^
.001-006)
Normung im Bereich der Lebensmittelbestrahlung durch
ASTM
und ISO 193
D.A.E. Ehlermann
Current status of the common position for an
EU
directive on Food Irradiation
197
H. Vounakis
*
Schlußansprache 20?
W.ELSpieß
* Vortrag wurde nicht gehalten
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