Katz, J. B. (1997). Restaurant planning, design and construction: A survival manual for owners, operators, and developers (2. pr.). Wiley.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Katz, Jeff B. Restaurant Planning, Design and Construction: A Survival Manual for Owners, Operators, and Developers. 2. pr. Chichester u.a: Wiley, 1997.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Katz, Jeff B. Restaurant Planning, Design and Construction: A Survival Manual for Owners, Operators, and Developers. 2. pr. Wiley, 1997.
Achtung: Diese Zitate sind unter Umständen nicht zu 100% korrekt.