Verfügbarkeit: Gesund mit der Kreta-Diät

Gesund mit der Kreta-Diät:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Hauptverfasser:	Münzing-Ruef, Ingeborg (VerfasserIn), Latzin, Stefanie (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München Heyne 1999
Ausgabe:	Orig.-Ausg.
Schriftenreihe:	Heyne-Bücher : 08, Heyne-Ratgeber 5297
Schlagworte:	Gesunde Ernährung Kochbuch Kreta Mittelmeerraum Ratgeber
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	208 S. Ill.
ISBN:	3453157273

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adam_text	' ' YY . . . - YY RAE I NHALT VORWORT . 11 EINLEITUNG: DIE KRETA-DIAET IST TOT - ES LEBE DIE KRETA-KUECHE! . 13 VORSPEISEN - DAS HERZ DER KRETA-KUECHE . 29 OKTOPUSSALAT (SALAETA OCHTAPOEDI) . 31 JOGHURT-GURKEN-KNOBLAUCH-DIP (TZATZFKI) . 32 FISCHROGENPASTE (TAERAMOSALAETA) . 33 EINGELEGTE OLIVEN (PASTOES ELIOES) . 34 MARINIERTE PAPRIKASCHOTEN (PASTOES PIPERIOES) . 35 GEFUELLTE WEINBLAETTER, MIT UND OHNE FLEISCH (DOLMAEDES ME KROEAS / CHORIS KROEAS) . 36 TOMATEN MIT FETA (DOMAETES ME FOETA) . 38 ZUCCHINIBLUETENKUECHLEIN (PITAKIA APOE ANTHOUES KOLOKFTHIAS) . 39 ARTISCHOCKENHERZEN MIT JOGHURT (SAERKA ANGINAERAS ME GIAOUERTI) . 40 AUBERGINENMUS (MELITZANOSALATA) . 41 KAESETAESCHCHEN (TIROPITAEKIA) . 42 DICKE BOHNEN NACH BAEUERINNENART (XOERA FASOELIA) . 43 KICHERERBSENPUEREE HUMMUS (REVITOPOUROES) . 44 GEBACKENER KAESE (SAGANAEKI) . 45 SALATE - EINE KRAFTQUELLE IN DER KRETISCHEN ERNAEHRUNG . 47 BAUERNSALAT (CHORIAETIKI) . 50 GEMISCHTER GRUENER SALAT (PRAESINI SALAETA) . 51 ROTE-RUEBEN-SALAT MIT NUESSEN (PANTZAERIA SALAETA ME FLSTFKIA) . 52 ZWIEBELSALAT (KREMIDOSALAETA) . 53 ZUCCHINI-SALAT, ROH (SALAETA ME OMOE KOLOKFTHI) . 54 6 ZUCCHINI-SALAT, GEKOCHT (SALAETA ME VRASTOE KOLOKFTHI) . 55 WEISSKRAUTSALAT, ROH (LACHANOSALAETA, OMF) . 56 WEISSKRAUTSALAT MIT OLIVEN (LACHANOSALAETA ME ELIAES) . 57 DREIFARBEN-PAPRIKASALAT (SALAETA ME DIAEFORES PIPERIAES) . 58 KAROTTENSALAT MIT SESAM (KAROTOSALAETA ME SOUSAEMI) . 59 WILDPFLANZEN-SALAT (SALAETA ME AGRIOECHORTA) . 60 MARINIERTE PILZE (PASTAE MANITAERIA) . 61 SUPPEN UND EINTOEPFE, HUELSENFRUECHTE - MAHLZEITEN NACH MINOISCHEM BRAUCH . 63 KRETISCHE FISCHSUPPE (KRITIKI PSAROESOUPA) . 65 FISCHSUPPE MIT EI-ZITRONEN-SOSSE (PSAROESOUPA ME AVGOLEMONO) . 66 BUNTE GEMUESESUPPE (SOUEPA ME DIAFORAE LACHANIKAE) . 68 KICHERERBSEN, VERHEIRATET (REVFTIA PANTREMAENI) . 69 KICHERERBSENSUPPE (SOUEPA REVFTIA) . 70 BOHNENSUPPE (FASOLAEDA) . 71 DICKE BOHNEN MIT ARTISCHOCKENHERZEN (XERAE FASOELIO ME SAERKA ANGINAERAS) . 72 DICKE BOHNEN MIT TOMATEN (XERAE FASOELIA ME DOMAETA) . 73 FENCHEL-BOHNEN (FASOELIA ME MAERATHO) . 74 KRETISCHE LINSENSUPPE (FAKIAES KRITIKI) . 75 OPFERSPEISE (PALIKAERIA) . 76 ERBSENSUPPE MIT MINZE (BISELIA ME DIOESMOS) . 78 KNOBLAUCHSUPPE (SKORDOESOUPA) . 79 KUERBISSUPPE (KOLOKITHOESOUPA) . 80 GUTE SOSSEN AUF KRETISCHE ART - ABER BITTE MIT ZITRONE! . 81 EI-ZITRONEN-SOSSE (AVGOLAEMONO) . 82 MEHL-ZITRONEN-SOSSE (ALEVROLAEMONO) . 83 KORIANDER-SOSSE (SAELTSA ME KOLFANDRO) . 84 7 KALTE KNOBLAUCH-SOSSE 1 (SKORDALIAE) . 85 KALTE KNOBLAUCH-SOSSE 2 (SKORDALIAE) . 86 SALBEI-SOSSE (SAELTSA ME FASKOMILOE) . 87 OEL-ZITRONEN-DRESSING (LADOLEMONO) . 88 HONIG-ZITRONEN-DRESSING (LAEMONOMELO) . 89 PASTETEN, NUDELGERICHTE UND AUFLAEUFE - DER PHANTASIE SIND KEINE GRENZEN GESETZT . 91 ZUCCHINI MIT LAUCH IM BLAETTERTEIG (PITTA ME KOLOKITHAEKI KAI PRAESO) . 93 SPINATPASTETE (SPANAKOEPITTA) . 94 BLAETTERTEIG MIT FETA (TIROEPITTA) . 95 DESPINAS ZUCCHINI-PITTA (KOLOKITHOEPITTA DESPINA) . 96 KARTOFFEL-AUBERGINEN-AUFLAUF (MOUSSAKAES) . 97 NUDEL-HACKFLEISCH-AUFLAUF (PASTFTSIO) . 99 MIT GEMUESEN KANN MAN TAEGLICH GESUNDHEIT PUR ESSEN! . 101 GEFUELLTE TOMATEN UND PAPRIKASCHOTEN (DOMAETES KAI PIPERIES GEMISTAES) . 104 GEBRATENE AUBERGINEN (MELINTZAENES TIGANITAES) . 106 AUBERGINEN MIT REIS (MELINTZAENES ME RFSI) . 107 AUBERGINEN MIT KAESE (MELINTZAENES ME TIRI) . 108 AUBERGINEN IMAM (MELINTZAENES IMAEM) . 109 PORREE (LAUCH) MIT MEHL-ZITRONEN-SOSSE (KENTANES ALEVROLEMONO) . 110 LOEWENZAHNGEMUESE (PRIKAH'DA) . 111 AUSGEBACKENER FENCHEL MIT EI-ZITRONEN-SOSSE (MAERATHO TIGANITOE ME AVGOLEMONO) . 112 FENCHEL IN WEIN (MAERATHO KRASAETO) . 113 ARTISCHOCKEN AE LA POLITA (ANGINAERAS ALA POLITA) . 114 OKRAGEMUESE IN OEL (BAEMIES LADDERAES) . 115 KNUSPRIGE ZUCCHINI-TALER (KOLOKITHAEKIA TIGANITAE) . 116 ZUCCHINIKUECHLEIN (KOLOKITHIKEFTAEDES) . 117 KARTOFFELN UND ZUCCHINI IM OFEN GEBACKEN (PATAETES ME KOLOKI'THIA STO FOUERNO) . 118 KARTOFFELN MIT TOMATEN AUS DEM ROHR (PATAETES ME DOMAETA) . 119 GRUENE BOHNEN MIT TOMATEN (FASOLAEKIA ME DOMAETA) . 120 BLUMENKOHL MIT ZWIEBELCHEN (KOUNOUPI'DI ME KREMIDAKIA) . 121 KARAMELISIERTE ZWIEBELCHEN (KREMFDIA KARAMELAE) . 122 FLEISCH - FESTTAGSSCHMAUS, UEBERLEBENSNAHRUNG UND RAEUBERMAHLZEIT . 123 SCHWEINEFLEISCH MIT SELLERIE (CHIRINOE ME SAELINO) . 127 RAEUBERMAHLZEIT (KLEFTIKO) . 128 KALBFLEISCH MIT ZWIEBELN (MOSCHAERI STIFAEDO) . 130 LAMM HAXEN MIT ARTISCHOCKEN HERZEN (BOUETI ARNI ME SAERKA ANGINAERAS) . 132 LAMM MIT REISNUDELN (ARNFPSITOE ME JOUVETSI) . 133 ZICKLEIN (LAMM) MIT EI-ZITRONEN-SOSSE (KATSFKI / ARNF AVGOLAEMONO) . 134 KANINCHEN-STIFAEDO (KOUNAELI STIFAEDO) . 136 KANINCHEN AE LA WILHELMINA (KOUNAELI WILHELMINA) . 137 AUBERGINEN, MIT HACKFLEISCH GEFUELLT (MELINTZAENES PAPOUTSAEKIA) . 138 HACKFLEISCHWUERSTCHEN (SOUTSOUKAEKIA) . 140 HACKFLEISCHBAELLCHEN (KEFTEDES) . 141 HUHN MIT OKRA (KOTOEPOULO ME BAEMIES) . 142 ZITRONENHUHN AUS DEM BACKOFEN (KOTOEPULO PSITOE LEMONAETO) . 143 FISCH AUF KRETA - RAR UND TEUER UND MANCHMAL EIN GLUECKSTREFFER! . 145 GEBACKENER FISCH MIT GEMUESE (PSAERI STO FOUERNO ME LACHANIKAE) . 149 FISCHFILET, MIT ZUCCHINI GEBACKEN (FILAETO PSAERI ME KOLOKITHAKIA STO FOUERNO) . 150 GEFUELLTE TINTENFISCHE (KALAMARAEKIA GEMISTAE) . 151 GEBACKENE TINTENFISCHE MIT OEL-ZITRONEN-DRESSING (KALAMAERAKIA TIGANITAE ME/ADOLAEMONO) . 152 OKTOPUS IN ROTWEIN (OCHTAPOEDI KRASAETI) . 153 OKTOPUS MIT NUDELN (OCHTAPOEDI ME MAKAROENIA) . 154 GRATINIERTE GARNELEN (GARFDES GRATOEN) . 156 OB BEIM FASTEN ODER FEIERN - ALLES SUESSE MACHT DIE KRETER GLUECKLICH . 157 (SCHAFS-) JOGHURT MIT HONIG UND SESAM (GIAOUERTI KATSIKISIO ME MDLI KAI SOUSAEMI) . 161 SUESSE TRAUBEN (GLIKOE STAFILI) . 162 KAROTTEN IN SIRUP (KAROETA ME SIROEPI) . 163 GEKOCHTER MOST (PETIMOESI) . 164 WEINPUDDING (MOUSTALEVRIAE) . 165 GROSSER OBSTTELLER (DIAFORAE FROUETA) . 166 BLITZSCHNELLES BANANEN-DESSERT ELENA (EPIDOERPIO ME BANANA ALA ELENA) . 167 KRETISCHE KAESEKUECHLEIN AUS DER PFANNE (TIROPITTAEKIA TIGANITAE) . 168 LIEBESKNOTEN (DFPLES) . 169 GRIESSPUDDING (CHALVAS) . 170 ENGELSHAAR (KATALFI) . 171 VANILLECREMEROELLCHEN (GALAKTOBOUREKAEKIA) . 172 HEFEBAELLCHEN MIT HONIG (LOUKOUMAEDES) . 173 MILCHAUFLAUF (GALAKTOBOUEREKO) . 174 GRIESSAUFLAUF (REVANI) . 176 BLAETTERTEIG MIT NUSSFUELLUNG (BAKLAVAE) . 177 NUSSROLLEN MIT SIRUP (BAKLAVAE ROELO) . 178 WALNUSSKUCHEN (KARIDOEPITA) . 179 NEUJAHRSKUCHEN (VASILOEPITA) . 180 10 DAS BROT DES LEBENS - AUF KRETA BEI JEDER MAHLZEIT DABEI! . 181 EINFACHES OLIVENBROT (PSOMF ME ELIES) . 183 PITTABROT MIT SALBEI (PFTTA ME FASKOEMILO) . 184 SESAM-KRINGEL (KOULOUERIA ME SOUSAEMI) . 185 GEFUELLTES FLADENBROT (PITTA GEMISTA) . 186 GEROESTETES BROT MIT KNOBLAUCH (PSOMF PSIMAENO ME SKOERDO) . 187 KRAEUTER, GEWUERZE UND HEILPFLANZENTEES . 189 DER DUFT KRETAS . 189 GEHEIMTIPS KRETISCHER FRAUEN . 194 ZWEI TEES AUS KRETAS HOHEN BERGEN . 195 DANKSAGUNG . 197 WEITERFUEHRENDE LITERATUR . 198 REGISTER . 199
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