Fachkunde für Floristik: Botanik, Blumenpflege, Gestalten, Geschäftskunde, Betriebslehre
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Neusäß
Kieser
1999
|
| Ausgabe: | 2. Aufl. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 420 S. zahlr. Ill., graph. Darst. |
| ISBN: | 382422173X |
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INHALTSVERZEICHNIS
1
BOTANIK
UND
BLUMENPFLEGE
1
BOTANIK
.
12
1.1
GEBIETE
DER
BOTANIK
.
12
1.2
AEUSSERER
BAU
DER
PFLANZEN
TEILE
.
12
1.2.1
DIE
KNOSPEN
.
12
1.2.2
DER
SPROSS
.
13
1.2.3
DAS
BLATT
.
15
1.2.4
DIE
WURZEL
.
18
1.2.5
DIE
BLUETE
.
19
1.2.6
DIE
BESTAEUBUNG
.
22
1.2.7
DIE
BEFRUCHTUNG
.
23
1.2.8
DER
SAMEN
.
24
1.2.9
FRUECHTE
.
26
1.3
INNERER
BAU
DER
PFLANZE
.
28
1.3.1
BAU
UND
AUFGABEN
DER
ZELLE
.
28
1.3.2
JUNGE
ZELLE
-
AUSGEWACHSENE
ZELLE
.
29
1.3.3
FARBSTOFFE
IN
DER
ZELLE
.
29
1.3.4
ZELLTEILUNG,
MITOSE
.
31
1.3.5
GEWEBEARTEN
UND
IHRE
AUFGABEN
.
32
1.4
BAU
UND
AUFGABEN
DER
PFLANZENTEILE
.
36
1.4.1
DER
SPROSS
.
36
1.4.2
DAS
BLATT
.
39
1.4.3
DIE
WURZEL
.
43
1.4.4
DIE
ERNAEHRUNG
DER
PFLANZE
.
45
1.4.5
BEWEGUNGENDERPFLANZE
.
48
1.5
ORDNUNGSPRINZIPIEN
DER
SYSTEMATIK
.
50
1.5.1
SCHIZOPHYTA
(SPALTPFLANZEN)
.
50
1.5.2
PHYCOPHYTA
(ALGEN)
.
50
1.5.3
MYCOPHYTA
(PILZE)
.
50
1.5.4
LICHENES
(FLECHTEN)
.
51
1.5.5
BRYOPHYTA
(MOOSE)
.
51
1.5.6
PTERIDOPHYTA
(FARNPFLANZE)
.
51
1.5.7
SPERMATOPHYTA
(SAMENPFLANZEN)
.
52
1.5.8
UNTERGLIEDERUNG
VON
ABTEILUNGEN
.
52
1.6
BENENNUNG
DER
PFLANZEN
.
54
1.6.1
DER
BOTANISCHE
NAME
.
54
1.6.2
BEDEUTUNG
DES
BOTANISCHEN
NAMENS
.
54
1.6.3
SCHREIBWEISE,
BETONUNG
UND
AUSSPRACHE
DES
BOTANISCHEN
NAMENS
.
55
1.6.4
SCHREIBWEISE
VON
HYBRIDEN,
SORTENNAMEN
.
56
\
1.6.5
FAMILIEN
.
57
1.7
EINTEILUNG
DER
PFLANZEN
NACH
LEBENSFORMEN
.61
1.7.1
KRAUTIGE
PFLANZEN
.
61
1.7.2
VERHOLZTE
PFLANZEN
.
61
1.8
BOTANISCHE
SYMBOLE
UND
ABKUERZUNGEN
.
62
1.9
KLIMAZONEN
UND
VEGETATIONSGEBIETE
.
63
1.9.1
TROPISCHE
ZONE
.
64
1.9.2
GEMAESSIGTE
ZONE
.
65
1.9.3
ARKTISCHE
ZONE
.
66
1.10
PFLANZE
UND
UMWELT
.
67
1.10.1
BIOTOP-BIOZOENOSE-OEKOSYSTEM
.
67
1.10.2
NAHRUNGSKETTE
.
67
1.10.3
OEKOSYSTEM
WALD
.
68
1.10.4
OEKOSYSTEM
MOOR
.
69
1.10.5
STOERUNG
DES
BIOLOGISCHEN
GLEICHGEWICHTS
.
71
1.10.6
GESETZLICHE
BESTIMMUNGEN
ZUM
NATUR
UND
LANDSCHAFTSSCHUTZ
.
71
2
BLUMENPFLEGE
.
75
2.1
SCHNITTBLUMENPFLEGE
.
75
2.1.1
ERNTE
DER
SCHNITTBLUMEN
.
75
2.1.2
VERPACKUNG
UND
TRANSPORT
DER
SCHNITTBLUMEN
76
2.1.3
WELKE
DER
SCHNITTBLUMEN
.
77
2.1.4
ALLGEMEINE
PFLEGEMASSNAHMEN
.
77
2.1.5
SPEZIELLE
MASSNAHMEN
.
79
2.2
GENERATIVE
UND
VEGETATIVE
VERMEHRUNG
.
81
2.2.1
GENERATIVE
VERMEHRUNG
.
81
2.2.2
VEGETATIVE
VERMEHRUNG
.
85
2.3
KULTURMASSNAHMEN
ZUR
STEUERUNG
DER
BLUETEZEIT
UND
DES
PFLANZENWACHSTUMS
.
88
2.3.1
BELICHTEN
UND
VERDUNKELN
.
88
2.3.2
TREIBEREI
.
90
2.3.3
STEUERUNG
BEI
BROMELIEN
.
91
2.3.4
PHYTOHORMONE
.
92
2.4
PFLANZENSCHUTZ
.
93
2.4.1
NICHTPARASITAERE
URSACHEN
.
93
2.4.2
KRANKHEITEN
.
94
2.4.3
SCHAEDLINGE
.
98
2.4.4
BEKAEMPFUNGSMASSNAHMEN
.
101
2.4.5
RECHTSGRUNDLAGEN
.
104
2.4.6
BEHOERDEN
DES
PFLANZENSCHUTZES
.
104
2.5
PFLANZENERNAEHRUNG
UND
DUENGUNG
.
104
2.5.1
PFLANZENNAEHRSTOFFE
.
105
2.5.2
DUENGEMITTEL
.
106
2.6
BODEN,
ERDE,
SUBSTRATE
.
109
2.6.1
ENTSTEHUNG
UND
ZUSAMMENSETZUNG
DES
BODENS
109
2.6.2
DER
PH-WERT
.
111
2.6.3
ERDEN
UND
SUBSTRATE
.
112
2.7
PFLANZENBEISPIELE
.
114
2
GESTALTEN
1
STILKUNDE
.
142
1.1
ALTERTUM
.
142
1.1.1
VORGESCHICHTLICHE
ZEIT
.
142
1.1.2
ZEITALTER
DER
HOCHKULTUREN
IM
VORDEREN
ORIENT
.
143
1.1.3
AEGYPTEN
(4300
V.
CHR.
-
646
N.
CHR.)
.
144
1.1.4
GRIECHENLAND
(800
V.
CHR.
-
150
V.
CHR.
)
.
145
1.1.5
ROM
(400
V.
CHR.
-
400
N.
CHR.)
.
146
1.2
MITTELALTER
.
148
1.2.1
ROMANTIK
(1000-1250)
.
148
1.2.2
GOTIK
(1250-1500)
.
150
1.3
NEUZEIT
.
152
1.3.1
RENAISSANCE
(1500-1600)
.
152
1.3.2
BAROCK
UND
ROKOKO
(1600-1770)
.
155
1.3.3
DAS
19.
JAHRHUNDERT
.
160
1.3.4
DAS
20.
JAHRHUNDERT
.
166
2
GESTALTUNGSLEHRE
.
171
2.1
ORDNUNGSARTEN
.
171
2.1.1
SYMMETRIE
ODER
STRENGE
ORDNUNG
.
171
2.1.2
ASYMMETRIE
ODER
FREIE
ORDNUNG
.
171
2.2
DIE
GRUPPE
.
173
2.2.1
STAFFELUNG
.
174
2.2.2
TEILE
DER
GRUPPE
.
175
2.2.3
GRUPPENACHSE
.
175
2.2.4
SYMMETRIEACHSE
.
176
2.2.5
DAS
OPTISCHE
GEWICHT
.
176
2.2.6
WAAGEPUNKT
.
176
2.3
GRUPPIERUNGEN
.
177
2.3.1
DIE
REIHE
.
177
2.3.2
GRUPPIERUNG
GLEICHER
TEILE
IN
DER
STRENGEN
ORDNUNG
.
178
2.3.3
GRUPPIERUNG
UNGLEICHER
TEILE
IN
DER
STRENGEN
ORDNUNG
.
178
2.3.4
GRUPPIERUNG
IN
DER
FREIEN
ORDNUNG
.
179
.
2.4
FLAECHENGLIEDERUNG
UND
TIEFENSCHICHTUNG
.
180
2.4.1
FLAECHENGLIEDERUNG
.
180
2.4.2
TIEFENSCHICHTUNG
.
181
2.5
PROPORTIONEN
.
182
2.5.1
EINFLUESSE
AUF
PROPORTIONEN
.
182
X
2.5.2
DER
GOLDENE
SCHNITT
.
183
^.6
GESTALTUNGSTHEMEN
.
184
X
\
3
FARBENLEHRE
.
187
3.1
FARBERSCHEINUNG
.
187
3.1.1
DASAUGE
.
188
3.1.2
REFLEXION
UND
ABSORPTION
.
188
3.1.3
KOERPERFARBEN
UND
KOERPERLOSE
FARBEN
.
189
3.2
FARBBENENNUNG
.
189
3.3
FARBORDNUNGEN
.
190
3.3.1
FARBDREIECK
.
190
3.3.2
FARBKREIS
.
191
3.3.3
FARBSTERN
.
192
3.3.4
FARBKUGEL
.
192
3.3.5
GRAULEITER
.
192
3.4
FARBKONTRASTE
.
193
3.5
FARBHARMONIEN
.
200
3.5.1
GLEICHKLANG
.
201
3.5.2
ZWEIKLANG
.
201
3.5.3
DREIKLANG
.
201
3.5.4
VIERKLANG
.
202
3.6
BEEINFLUSSUNG
DER
FARBERSCHEINUNG
.
202
3.6.1
FARBE
UND
LICHT
.
202
3.6.2
FARBEN
UND
IHRE
UMGEBUNGSFARBEN
.
203
3.7
PSYCHISCHE
WIRKUNG
DER
FARBEN
.
205
3.8
FARBSYMBOLIK
.
206
3.9
LEUCHTKRAFT
UND
TRUEBUNG
.
207
3.9.1
LEUCHTKRAFT
.
207
3.9.2
TRUEBUNG
.
207
3.9.3
ANWENDUNG
.
207
4
ERSCHEINUNGSBILD
DER
PFLANZEN
.
208
4.1
GELTUNGSFORMEN
.
208
4.2
OBERFLAECHENSTRUKTUREN
.
209
4.3
BEWEGUNGSFORMEN
.
211
5
MATERIALKUNDE
.
215
5.1
GEFAESSE
.
215
5.1.1
KERAMIK
.
215
5.1.2
GLAS
.
218
5.1.3
HOLZ
.
219
5.1.4
KORBWAREN
.
220
6
1
5.1.5
KUNSTSTOFFE
.
5.1.6
METALL
.
5.2
TECHNISCHE
HILFSMITTEL
.
5.2.1
BINDEHILFSMITTEL
.
5.2.2
DRAHT
.
5.2.3
STECKHILFSMITTEL
.
5.2.4
SONSTIGE
HILFSMITTEL
.
5.2.5
WERKZEUGE
.
5.2.6
ELEKTRISCHE
GERAETE
.
5.2.7
SICHERHEITSBESTIMMUNGEN
UND
UNFALLVERHUETUNG
.
5.3
GESTALTERISCHE
HILFSMITTEL
.
5.3.1
BAND
.
5.3.2
KERZEN
.
5.4
VERPACKEN
.
5.4.1
VERPACKUNGSZWECK
.
5.4.2
VERPACKUNGSMATERIAL
.
6
PRAKTISCHE
ARBEITEN
.
6.1
STRAUSS
.
6.1.1
DIE
STRAUSSFORMEN
.
6.1.2
BINDETECHNIK
.
6.2
GESTECKE
.
6.2.1
GESTALTUNGSARTEN
.
6.2.2
WACHSTUMSPUNKT
UND
BASIS
.
6.2.3
BLUME
UND
GEFAESS
.
6.2.4
TECHNISCHE
HILFSMITTEL
.
6.2.5
TISCHDEKORATION
.
6.3
BRAUTSCHMUCK
.
6.3.1
BERATUNG
DER
BRAUT
.
6.3.2
AUSWAHL
DER
BLUMEN
.
6.3.3
ARBEITSTECHNIKEN
.
6.3.4
BRAUTSTRAUSSFORMEN
.
6.3.5
KOPFSCHMUCK
UND
ANSTECKER
.
$.3.6
AUTOSCHMUCK
.
GRUENSCHMUCK
IM
RAUM
.
221
221
222
222
223
224
225
226
226
227
228
228
228
230
230
231
233
233
233
237
237
238
239
240
241
243
246
246
247
248
250
254
256
257
6.4.1
PFLANZSCHALE
.
258
6.4.2
HYDROKULTUR
.
261
6.4.3
BLUMENFENSTER
.
263
6.4.4
EPIPHYTENSTAMM
.
264
6.4.5
BONSAI
.
265
6.5
RAUMDEKORATION
.
266
6.6
ADVENTS
UND
WEIHNACHTSSCHMUCK
.
268
6.6.1
SYMBOLIK
UND
BRAUCHTUM
.
268
6.6.2
ADVENTSKRANZ
.
268
6.6.3
ADVENTSGESTECK
.
270
6.7
TRAUERBINDEREI
.
273
6.7.1
SYMBOLIK
DER
TRAUERGABE
.
273
6.7.2
KRANZPROPORTION
.
273
6.7.3
KRANZFORMEN
.
274
6.7.4
HERSTELLUNGSTECHNIKEN
.
275
6.7.5
DIE
KRANZGARNIERUNGEN
.
276
6.7.6
GRABSTRAUSS
UND
GRABGESTECK
.
280
6.7.7
WEITERE
FORMEN
DES
GRABSCHMUCKES
.
282
6.7.8
SARGSCHMUCK
.
282
6.7.9
URNENSCHMUCK
.
284
6.8
ARBEITSTECHNIKEN
.
284
6.8.1
ABSCHNEIDEN
.
284
6.8.2
STUETZEN
.
284
6.8.3
ANDRAHTEN
.
285
6.8.4
ANGABELN
.
285
6.8.5
WATTIEREN
.
286
6.8.6
ABWICKELN
.
286
7
UMWELTSCHUTZ
IN
DER
FLORISTIK
.
286
7.1
TECHNISCHE
HILFSMITTEL
.
286
7.2
HILFSMITTEL
IN
DER
TRAUERFLORISTIK
.
286
7.3
WARENEINKAUF
.
287
7.4
VERPACKUNG
.
287
7.5
NATUR
UND
ARTENSCHUTZ
.
287
J
7.6
ALTERNATIVE
STECKHILFEN
.
288
3
GESCHAEFTSKUNDE
UND
BETRIEBSLEHRE
1
DER
BERUF
DES
FLORISTEN
.
290
1.1
ENTWICKLUNG
DES
BERUFES
.
290
1.2
BERUFSAUSBILDUNG
ZUM
FLORISTEN
.
292
1.2.1
BERUFSBILDUNGSGESETZ
.
292
1.2.2
BERUFSBILD
.
294
1.2.3
AUSBILDUNGSRAHMENPLAN-AUSBILDUNGSPLAN
295
1.2.4
BERICHTSHEFT
.
295
1.2.5
ZWISCHENPRUEFUNG
.
295
1.2.6
ABSCHLUSSPRUEFUNG
.
297
1.2.7
ZEUGNIS
.
299
1.3
BERUFLICHE
WEITERBILDUNG
.
299
1.3.1
QUALIFIKATION
MIT
BERUFLICHEM
ABSCHLUSS
.
300
1.3.2
WEITERE
QUALIFIKATIONEN
.
301
1.4
BERUFSSTAENDISCHE
ORGANISATIONEN
.
303
1.4.1
ZENTRALVERBAND
GARTENBAU
(ZVG)
.
303
1.4.2
CMA
-
CENTRALE
MARKETING-GESELLSCHAFT
DER
DEUTSCHEN
AGRARWIRTSCHAFT
MBH
.
303
1.4.3
FACHVERBAND
DEUTSCHER
FLORISTEN
E.V.
.
304
1.4.4
ZUSAMMENSCHLUESSE
ZUR
BLUMENSPENDENVERMITTLUNG
.
305
1.4.5
INDUSTRIE-UND
HANDELSKAMMERN
.
306
1.4.6
GEWERKSCHAFTEN
.
306
1.4.7
BERUFSGENOSSENSCHAFTEN
.
306
2
DER
FLORIST
ALS
UNTERNEHMER
.
307
2.1
BETRIEBSGRUENDUNG
.
307
2.1.1
PERSOENLICHE
VORAUSSETZUNGEN
.
307
2.1.2
SACHLICHE
VORAUSSETZUNGEN
.
307
2.1.3
RECHTLICHE
GRUNDLAGEN
.
308
2.2
UNTERNEHMENSFORMEN
.
312
2.2.1
EINZELUNTERNEHMEN
.
313
2.2.2
GESELLSCHAFTSUNTERNEHMEN
.
313
2.3
EINRICHTEN
EINES
BLUMENFACHGESCHAEFTES
.
319
2.3.1
ABSATZFORMEN
.
319
2.3.2
STANDORTWAHL
.
321
2.3.3
GESTALTUNG
DER
AUSSENFRONT
.
322
2.3.4
GESTALTUNG
DES
SCHAUFENSTERS
.
323
2.3.5
DER
VERKAUFSRAUM
.
325
2.3.6
DER
ARBEITSRAUM
.
327
2.3.7
DIE
LAGERRAEUME
.
329
2.3.8
DAS
BUERO
.
330
2.3.9
DIE
SOZIALRAEUME
.
330
2.4
WARENBESCHAFFUNG
.
330
2.4.1
DAS
SORTIMENT
.
330
2.4.2
DER
BEDARF
.
331
2.4.3
EINKAUFSMOEGLICHKEITEN,
BEZUGSQUELLEN
.
331
2.5
WARENKENNZEICHEN
.
334
2.5.1
QUALITAETSMERKMALE
SCHNITTBLUMEN
.
334
2.5.2
QUALITAETSMERKMALE
TOPFPFLANZEN
.
336
2.6
PREISGESTALTUNG
.
336
2.6.1
ALLGEMEINE
GRUNDLAGEN
.
336
2.6.2
KALKULATION
.
338
2.7
ORGANISATION
DES
GESCHAEFTSABLAUFES
.
340
2.8
RECHTSGESCHAEFTE
.
342
2.8.1
VERTRAEGE
.
342
2.8.2
SCHRIFTVERKEHR
.
344
2.8.3
ZAHLUNGSVERKEHR
.
345
2.8.4
RECHNUNGSAUSSTELLUNG
UND
MEHRWERTSTEUER
348
2.9
STEUERN
.
349
2.9.1
LOHNSTEUER
.
350
2.9.2
EINKOMMENSTEUER
.
351
2.9.3
LOHNSTEUERJAHRESAUSGLEICH
.
351
2.9.4
KIRCHENSTEUER
.
352
2.9.5
VERMOEGENSWIRKSAME
LEISTUNGEN
.
352
2.9.6
UMSATZSTEUER
.
352
2.9.7
GEWERBESTEUER
.
355
2.10
VERSICHERUNGEN
.
356
2.10.1
SOZIALVERSICHERUNGEN
.
356
2.10.2
INDIVIDUALVERSICHERUNGEN
.
357
8
3
WARENABSATZ
.
360
3.1
MOEGLICHKEITEN
DES
ABSATZES
.
360
3.2
WERBUNG
.
360
3.2.1
WAS
IST
WERBUNG?
.
360
3.2.2
GESETZLICHE
GRUNDLAGEN
.
361
3.2.3
WERBEARTEN
.
362
3.2.4
WERBEMITTEL
.
364
3.2.5
VERKAUFSFOERDERNDE
MASSNAHMEN
.
365
3.2.6
AUFSTELLEN
EINES
WERBEPLANS,
EINES
WERBEETATS
UND
DIE
WERBEERFOLGSKONTROLLE
.
367
3.3
VERKAUFSKUNDE
.
369
3.3.1
RECHTLICHE
GRUNDLAGEN
.
369
3.3.2
BLUMENVERKAUF
ALS
FORMLOSER
KAUFVERTRAG
.
369
3.3.3
STOERUNG
BEI
VERTRAGSERFUELLUNG
.
370
3.3.4
LADENOEFFHUNGSZEITEN
.
373
3.3.5
VERKAUFSGESPRAECH
.
373
3.3.6
BLUMENSPENDENVERMITTLUNG
ALS
SERVICE
.
382
3.3.7
WARENZUSTELLUNG
ALS
DIENSTLEISTUNG
.
386
4
FACHLICHE
RECHENAUFGABEN
.
387
ERGEBNISSE
.
391
FACHBEGRIFFE
.
392
REGISTER
.
396
VERZEICHNIS
BOTANISCHER
PFLANZENNAMEN
.
411
UTERATURHINWEISE
.
418
BILDNACHWEIS
.
420 |
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