Schälung von Kartoffeln: Vorträge zur Jahrestagung des Verbandes der Kartoffel-, Lager-, Aufbereitungs- und Schälbetriebe e.V. (KLAS) vom 24. und 25. November 1998 in Dresden-Kesselsdorf
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Agrimedia
1999
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| adam_text | Titel: Schälung von Kartoffeln
Autor:
Jahr: 1999
Inhaltsverzeichnis
Seite
Grußwort des Parlamentarischen Staatssekretärs beim Bundesminister für
Ernährung, Landwirtschaft und Forsten 1
Dr. G. Thalheim, Bonn
Verfahren des Schälens und der Nachbehandlung geschälter Kartoffeln
Dr. B. Putz, Detmold
Trockenschälen von Kartoffeln 8
Dr. A. Klug; Dipl.-Ing. H. Hempel; Prof. Dr.-Ing. habil. C. Fürl, ATB Potsdam-Bornim
Verwertung anfallender Ab- und Nebenprodukte aus dem Schälprozeß 15
Dr. D. Frenzel, Blumberg
Möglichkeiten der Züchtung und Bereitstellung von Kartoffelsorten mit besonderer
Eignung zum maschinellen Schälen 25
Dr. C. Buhr, Saka-Ragis, Hamburg
Anforderungen an den Rohstoff und Eignung von Kartoffelsorten und Partien aus
der Sicht gewerblicher Schälbetriebe 29
Dr. E. Pötke, Groß Lüsewitz
Zum Einsatz von Kartoffelsorten in der gewerblichen Schälung 39
Prof. Dr. P. Schuhmann, Gülzow
Hygienebestimmungen zum Schälen und zum Umgang mit geschulten Kartoffeln 45
Dr. A. Baitinger, Detmold
Moderne Schäl- und Gemüseverarbeitungstechnik der Firma Limas AB
Ähus/Schweden 52
H. Dielitz, Jüterbog
Moderne Qualitätsverleseautomaten für die Kartoffel- und Gemuseverarbeitung der
Firma Select GmbH Hartmannsdorf/Deutschland 60
H. Dielitz, Jüterbog
Vorstellung ausgewählter Maschinen zum Schälen von Kartoffeln der DORNOW
food technology GmbH 63
K. D. Dornow, Düsseldorf
Grumbacher Kartoffelspezialitäten GmbH 69
K. Reinsdorf, Grumbach
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