Kalorien mundgerecht: das praxisorientierte Handbuch für das tägliche Essen und Trinken ; mit Angaben zu den Hauptnährstoffen sowie Cholesterin-, Purin-, Ballaststoff-, Salz- und Zuckerangaben, bezogen auf übliche Portionen
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Heidelberg
Umschau/Braus
1999
|
| Ausgabe: | 10., überarb. und erw. Aufl., korrigierter Nachdr. |
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INHALT
DER
TAGES-ENERGIEZAEHLER
FUER
FRAUEN
.UMSCHLAGSEITE
2
ZU
DIESEM
BUCH
.
5
ERLAEUTERUNG
DER
FARBSKALA
.
6
ERNAEHRUNGS-INFORMATIONEN
.
7
EIWEISS
.
7
KOHLENHYDRATE
.
8
FETTE
.
8
CHOLESTERIN
.
9
BALLASTSTOFFE
.
10
ALKOHOL
.
11
VITAMINE
.
12
MINERALSTOFFE
.
14
WASSER
-
FLUESSIGKEIT
.
16
WAS
MAN
UEBER
KALORIEN
WISSEN
SOLLTE
.
17
ENERGIEGEHALT
DER
NAEHRSTOFFE
.
17
ENERGIEBEDARF
.
18
ENERGIEAUFNAHME
-
KOERPERGEWICHT
.
18
NORMALGEWICHT
-
SOLLGEWICHT
.
19
MAHLZEITEN
-
ESSEN
SIE
HAEUFIG!
.
21
ESSEN
UND
TRINKEN
-
GEWUSST
WIE!
.
22
TRINK-FAHRPLAN
MIT
TIPS
UND
HINWEISEN
.
24
ERNAEHRUNGSGEWOHNHEITEN
-
ERNAEHRUNGSVERHALTEN
.
26
ENERGIEVERBRAUCH
JE
NACH
TAETIGKEIT
.
28
EMPFEHLENSWERTE
HOEHE
UND
RICHTWERTE
FUER
DIE
NAEHRSTOFFE
.
29
ABKUERZUNGEN
.
30
ZEICHENERKLAERUNG
.
31
ERLAEUTERUNG
-
WICHTIGE
HINWEISE
.
31
LITERATURNACHWEIS
.
32
VOLLWERTIG
ESSEN
UND
TRINKEN
-
DGE-REGELN
.
34
AKTUELLE
ERNAEHRUNGSTRENDS
IN
KUERZE
.
37
DIE
KALORIEN
MUNDGERECHT-TABELLEN
MILCH
UND
MILCHPRODUKTE
.
FETTE
UND
SPEISEOELE
.
EIER
UND
EIERSPEISEN
.
FLEISCH
UND
FLEISCHWAREN
.
.
GEFLUEGEL
UND
WILD
.
FISCH,
FISCHWAREN
UND
DELIKATESSEN
.
KRUSTEN-,
SCHALEN
UND
WEICHTIERE
.
GEMUESE
UND
SALATE
.
KARTOFFELN
UND
KARTOFFELGERICHTE
.
KRAEUTER
UND
GEWUERZE
.
NUESSE
UND
SAMEN
.
OBST
UND
OBSTWAREN
.
GETREIDE
UND
GETREIDEPRODUKTE
.
GETREIDEZUBEREITUNGEN,
BEILAGEN,
MUESLI
.
BINDEMITTEL
.
BROT,
BROTAUFSTRICH,
BACKWAREN
.
SUPPEN,
SOSSEN,
EINTOPF
UND
FERTIGGERICHTE
SUESSSPEISEN
UND
DESSERTS
.
EIS
UND
DESSERT-SOSSEN
.
ZUCKER,
SUESSUNGSMITTEL
.
SUESSWAREN
.
.
DIABETIKER-PRODUKTE
.
.
.
GETRAENKE
.
PARTYHAPPEN
.
KURPRODUKTE
.
FIT-DRINKS
.
DIVERSES
.
.
41
.
.
57
.
.
60
::::S
.
8#|
.10
.104
.106
.108
.120
.124
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.178
.184
.186
.
.201
.
.218
.
.222
.
.222
.222
PURINGEHALTE
AUSGEWAEHLTER
LEBENSMITTEL
.
224
EINIGE
ANHALTSWERTE
ZUM
KOCHSALZGEHALT
VON
LEBENSMITTELN
.
235
EINIGE
ANHALTSWERTE
ZUM
ZUCKERGEHALT
VON
LEBENSMITTELN
SOWIE
TIPS
FUER
DIE
PRAXIS
.
242
WEITERE
INFORMATIONEN
ZU
ERNAEHRUNGSFRAGEN
.
248
SACHREGISTER
VON
A-Z
.
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