Blutfette - freie Radikale und Vitamine: natürliche Prophylaxe gegen Herzinfarkt ; 31 Tabellen
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Sonntag
1999
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| adam_text | Inhaltsverzeichnis
Geleitwort IX
Vorwort XI
I. Entstehung der koronaren Herzkrankheit (KHK)
1. Einleitung 2
2. Das Herz 3
2.1 Aufbau und Funktion des Herzens 3
3. Koronare Herzkrankheit (KHK) 7
3.1 Wofür steht der Ausdruck »Koronare Herzkrankheit«? 7
3.1.1 Angina pectoris 7
3.1.2 Herzinfarkt 8
3.1.3 Der Sekundenherztod 9
3.2 Entstehungsgeschichte der KHK 10
4. Risikofaktoren der »Koronaren Herzkrankheit« (KHK) 13
4.1 Blutfette und freie Radikale als Ursachen 13
4.1.1 Aufgabe der Fette im Blut 13
4.1.2 Was sind Blutfette (Blutlipide)? 14
4.1.3 Wie werden Blutfette (Blutlipide) im Blut transportiert? 22
4.1.4 Blutfette die Organisatoren (Ursachen) der KHK? 28
4.1.5 Hohe Blutfettwerte = hohes KHK Risiko? 29
4.1.6 Hohe LDL Blutkonzentrationen Ursachen und Wirkungen 32
4.1.7 Anti atherogene Effekte der HDL Lipoproteine 40
4.1.8 HDL und LDL als »Meßinstrumente« des KHK Risikos 44
4.1.9 Makrophagen die Wölfe im Schafspelz beim Plaquewachstum ... 47
4.1.10 Was sind freie Radikale? 50
4.1.11 Wie entstehen freie Radikale? 52
4.1.12 Freie Radikale als Schutzfaktoren des Körpers 57
4.1.13 Freie Radikale die Manager des Plaquewachstums 58
4.1.14 Bedingungen für Oxidationsprozesse an LDL und Lipiden 58
4.1.15 Umgestaltung des LDL Partikel 59
4.1.16 Biologische Eigenschaften des oxidativ veränderten LDL 60
4.1.17 Einzug oxidierter LDL in die Gefäßwand und deren Effekte 61
4.1.18 Andere radikal vermittelte Fehlfunktionen an Herzkranzgefäßen . . 66
4.1.19 Freie Radikale als fehlgeleitete Regelgrößen des Gefäßquerschnitts . 66
4.1.20 Freie Radikale in den Phasen der Ischämie und Reperfusion 70
4.2 Andere Risikofaktoren der KHK 72
4.2.1 Rauchen 74
4.2.2 Hoher Blutdruck (Hypertonie) 77
4.2.3 Zuckerkrankheit (Diabetes mellitus) 78
V
4.2.4 Übergewicht 79
4.2.5 Familiengeschichte (erbliche Belastung) 82
4.2.6 Homocystein 84
4.2.7 Streß 87
4.2.8 Geschlecht 88
II Vitamine und Vitaminoide Bürgen eines gesunden Herzens
5. Schutzfunktion von Vitaminen und Vitaminoiden bei der KHK .... 92
5.1 Nicht beeinflußbare Schutzmechanismen gegen freie Radikale .... 92
5.2 Beeinflußbare Schutzmechanismen gegen freie Radikale 94
5.2.1 Was sind »Vitamine«? 94
5.2.2 Was bedeutet der Begriff »antioxidativ«? 96
5.3 Antioxidative Vitamine 98
5.3.1 Vitamin E (Tocopherol) 98
5.3.2 Beta Carotin (Provitamin A) 101
5.3.3 Vitamin C (Ascorbinsäure/Dehydroascorbinsäure) 105
5.3.4 Wie könnten antioxidative Vitamine vor KHK schützen? 109
5.3.5 Einfluß antioxidativer Vitamine auf die Oxidation von LDL 109
5.3.6 Wirkung antioxidativer Vitamine auf KHK Risikofaktoren 111
5.3.7 Studienergebnisse zur Wirkungsweise antioxidativer Vitamine
bei KHK 114
5.3.8 Tierexperimentelle Hinweise auf die Anti KHK Wirkung
antioxidativer Vitamine 114
5.3.9 Bevölkerungsstatistische Hinweise und Präventivstudien zur
Anti KHK Wirkung antioxidativer Vitamine 115
5.4 Vitamine der B Gruppe 124
5.4.1 Vitamin B,2 (Cobalamin) 124
5.4.2 Vitamin B6(Pyridoxin) 127
5.4.3 Folsäure 130
5.4.4 Wie könnten B Vitamine vor KHK schützen? 134
5.4.5 Studien zur Anti KHK Wirkung von B Vitaminen 135
5.4.6 Bevölkerungsstatistische Daten zum Zusammenhang von
Homocystein und KHK 137
5.4.7 Interventionsstudien zur Wirkung von B Vitaminen auf die
Senkung der Homocysteinspiegel 139
5.5 Vitaminoide 142
5.5.1 Ubichinon (Coenzym Q) 142
5.5.2 Wie könnte Ubichinon vor gefäßverändernden Prozessen schützen? 150
5.5.3 Wirkungen von Coenzym Qlo auf KHK Risikofaktoren 152
5.5.4 Studienergebnisse zur Wirkungsweise von Coenzym Q bei KHK ... 153
5.5.5 Tierexperimentelle Anhaltspunkte zur Wirkung von Coenzym Q,o
bei KHK 154
5.5.6 Humanstudien zur Wirkung von Coenzym Q10 bei KHK 155
VI
III Prophylaxe und Therapie mit Vitaminen und Vitaminoiden
6. Bedarf an KHK relevanten Vitaminen und Coenzym,0 sowie ihre
wünschenswerte Zufuhr 158
6.1 Bedarf und Bedarfsempfehlungen für Vitamine und Vitaminoide . . 161
6.1.1 Tocopherol (Vitamin E) 162
6.1.2 Beta Carotin (Provitamin A) 164
6.1.3 Ascorbinsäure (Vitamin C) 167
6.1.4 Vitamin B,2 (Cobalamin) 169
6.1.5 Vitamin B6 (Pyridoxin) 171
6.1.6 Folsäure 172
6.1.7 CoenzymQ(Ubichinon) 175
6.2 Wechselwirkungen von Vitaminen mit Arzneimitteln 177
6.2.1 Prinzipien und Mechanismen 178
6.2.2 Einflußgrößen und Konsequenzen 186
6.3 Risikogruppen für eine unzureichende Versorgung mit Vitaminen . . 193
6.4 Vitaminisierte Lebensmittel und Vitaminpräparate »geeignete
Hilfsmittel für ein gesundes Leben«? 202
7. Essen nach Herzenslust 213
7.1 Der Weg zu einer vitaminreichen und cholesterinarmen Ernährung . 214
7.2 Wie sieht eine vitaminreiche und cholesterinarme Ernährung aus? . 219
7.3 Wie sollte ein gewöhnlicher Tagesmenueplan aussehen? 238
7.4 Regeln und Tips für die Zubereitung der »anti atherogenen
Kostform« 244
7.5 Lebensmittelauswahl 251
7.6 Praxisnahe Portionsgrößen 255
Literaturverzeichnis 260
VII
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