Der Schlachthof in Gießen: ein Beitrag zur Geschichte der Veterinärmedizin
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Gießen
Stadtarchiv Gießen
1998
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| Schriftenreihe: | Schriften zur Gießener Stadtgeschichte
5 |
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| Beschreibung: | Zugl.: Gießen, Univ., Diss., 1997 |
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INHALT
EINLEITUNG
1
I.
ZUR
GESCHICHTE
DES
SCHLACHTWESENS
3
1.
ALLGEMEINE
ENTWICKLUNG
DES
FLEISCHBESCHAU
3
2.
SCHAFFUNG
VON
SCHLACHTHOEFEN
IN
DEUTSCHLAND
9
II.
RECHTLICHE
GRUNDLAGEN
DER
FLEISCHBESCHAU
13
1.
ENTWICKLUNG
DER
FLEISCHBESCHAUGESETZGEBUNG
IM
GROSSHERZOGTUM
HESSEN
18
2.
GIESSENER
ORTSRECHT
29
2.
1.
LOKALREGLEMENT
29
2.
2.
ORTSGESETZ
UEBER
DAS
SCHLACHTEN
34
3.
REICHSFLEISCHBESCHAUGESETZ
VON
1900
UND
DIE
AUS
FUEHRUNGSBESTIMMUNGEN
A
36
III.
ERSTE
BESTREBUNGEN
ZUM
AUFBAU
EINES
OEFFENTLICHEN
SCHLACHTWESENS
IN
GIESSEN
44
1.
SCHLACHTHAUS
IN
DER
WAAGENGASSE
44
2.
DISKUSSION
UM
DIE
ERRICHTUNG
EINES
SCHLACHTHOFS
57
IV.
SCHLACHTHOF
AN
DER
RODHEIMER
STRASSE
68
1.
ENTWICKLUNG
EINES
GEEIGNETEN
KONZEPTS
FUER
DIE
STADT
GIESSEN
68
2.
BAUPLAN
72
3.
BAUKOSTEN
78
4.
INBETRIEBNAHME
DES
NEUEN
SCHLACHTHOFS
80
5.
STANDPUNKT
DER
METZGER
82
6.
ERSTE
ERWEITERUNGEN
UND
UMBAUTEN
(1888-1896)
84
V.
NEUBAU
IN
DEN
JAHREN
1909
BIS
1911
88
1.
PLANUNGSPHASE
89
2.
BAUBESCHLUSS
94
3.
BAUPHASE
UND
AUSFUEHRUNG
97
4.
SCHWEINESCHLACHTHALLE
100
4.1.
SCHERENSPREIZSYSTEM
102
4.2.
ENTNEBELUNGSANLAGE
104
4.3.
NEBENRAEUME
106
5.
KUEHLANLAGE
106
6.
KUEHLHAUSORDNUNG
UND
BETRIEB
DES
KUEHLHAUSES
110
VI.
DER
SCHLACHTHOF
UNTER
HUGO
KELLER
113
1.
NEUBAU
DER
RINDERKUTTELEI
113
2.
EINRICHTUNG
EINES
GEFRIERRAUMES
116
3.
NEUES
VERWALTUNGSGEBAEUDE
117
4.
LABOR
UND
BAKTERIOLOGISCHE
FLEISCHUNTERSUCHUNG
119
VII.
SITUATION
IN
ZWEITEM
WELTKRIEG
UND
NACHKRIEGSZEIT
122
1.
ZERSTOERUNG
UND
NEUANFANG
122
2.
WIEDERAUFBAU
126
VIII.
MODERNISIERUNG
UND
ERWEITERUNG
IN
DEN
JAHREN
1967
BIS
1974
130
1.
ERSTER
BAUABSCHNITT
132
2.
ZWEITER
BAUABSCHNITT
134
3.
DRITTER
BAUABSCHNITT
137
4.
ZULASSUNG
ALS
EG-SCHLACHTHOF
138
IX.
ANFAENGE
DER
TIERAERZTLICHEN
FLEISCHBESCHAU
IN
GIESSEN
140
L.KARL
WILHELM
VIX
(1802-1866)
141
2.
GUSTAV
LORENZ
(1846-1927)
143
3.
LUDWIG
WINCKLER
(1834-1917)
144
4.
KOEHLER
145
X.
LEITUNG
DES
SCHLACHTHOFS
147
1.
ORGANISATION
DES
SCHLACHTHOFS
UND
DIE
DIREKTORENFRAGE
147
2.
JULIUS
MOEHL
(1851-1922)
150
3.
ARTHUR
LIEBE
(1866-1924)
153
4.
JOHANNES
MODDE
(1872-1930)
156
5.
HUGO
KELLER
(1893-1966)
163
5.1.
FUNKTION
ALS
SCHLACHTHOFDIREKTOR
167
5.2.
WEG
ZUM
ORDINARIAT
179
6.
CHRISTIAN
STRAUBE
(SCHLACHTHOFDIREKTOR
VON
1962-1980)
183
XI.
FREIBANK
185
1.
EINRICHTUNG
DER
FREIBANK
IM
SCHLACHTHOF
AN
DER
RODHEIMER
STRASSE
187
2.
FLEISCHDAEMPFER
FUER
DIE
FREIBANK
194
3.
WEITERE
ENTWICKLUNG
DER
FREIBANK
197
XII.
ENTWICKLUNG
DER
TRICHINENUNTERSUCHUNG
IN
GIESSEN
199
1.
ANFAENGE
DER
TRICHINENSCHAU
IN
GIESSEN
199
2.
TRICHINENUNTERSUCHUNG
IM
SCHLACHTHOF
AN
DER
RODHEIMER
STRASSE 202
3.
TRICHINOSKOP
NACH
GARTH
208
4.
GESETZLICHE
REGELUNG
DER
TRICHINENSCHAU
212
XIII.
BETAEUBUNGSVERFAHREN
UND
TIERSCHUTZ
214
1.
ZIELE
UND
MOTIVE
DER
TIERSCHUTZBEWEGUNG
214
2.
ANFAENGE
DER
SCHLACHTTIERBETAEUBUNG
AM
GIESSENER
SCHLACHTHOF
215
3.
PREISAUSSCHREIBEN
DER
LUISE
BOLZA
225
4.
SCHUSSBOLZENAPPARAT
NACH
LIEBE
1
228
5.
BOLZENSCHUSSAPPARAT
NACH
BAYERSDOERFER
UND
SCHERMER
231
6.
GESETZ
UEBER
DAS
SCHLACHTEN
VON
TIEREN
VOM
21.
APRIL
1933
UND
DESSEN
AUSWIRKUNGEN
AUF
DEN
SCHLACHTBETRIEB
IN
GIESSEN
232
7.
BETAEUBUNG
DURCH
ELEKTRISCHEN
STROM
233
XIV.
AKTUELLE
SITUATION
DES
GIESSENER
SCHLACHTHOFS
235
1.
PRIVATISIERUNG
235
2.
DER
SCHLACHTHOF
IM
JAHR
1996
235
XV.
ZUSAMMENFASSUNG
238
XVI.
ANHANG
1:
TABELLE
7
-
SCHLACHTUNGEN
IN
GIESSEN
(1882-1958)
243
XVII.
ANHANG
2:
TABELLE
8
-
UNTAUGLICHE
TIERKOERPER
(1900-1912)
247
XVIII.
QUELLEN
AUS
ARCHIVEN
248
XIX.
RECHTSVORSCHRIFTEN
251
XX.
WEITERE
QUELLEN
252
XXI.
LITERATURVERZEICHNIS
253
XXII.
BILDNACHWEIS
264
XXIII.
PERSONENREGISTER
267 |
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