5. Symposium über Nahrungsproteine: Strukturelle und Funktionelle Aspekte der Proteinmodifizierung: 1. - 3. September 1997, Universität Potsdam, Deutschland = 5th Symposium on Food Proteins: Structural and Functional Aspects of Protein Modification
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| Veröffentlicht: |
Weinheim
Wiley-VCH
1998
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