Basis der Konsumgesellschaft: Entstehung und Entwicklung des modernen Kleinhandels in Deutschland 1850 - 1914
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| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
München
Beck
1999
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| Schriftenreihe: | [Zeitschrift für Unternehmensgeschichte / Schriftenreihe]
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
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| adam_text | Inhalt
( 1. Einleitung 11
1.1 Problemstellung und Abgrenzung des Themas 11
1.2 Literatur und Quellenlage 16
1.3 Aufbau der Arbeit 25
2. Basis des Neuen und Hort des Alten. Das Handelsgewerbe in der
ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts 28
2.1 Gebundenes Gewerberecht und Kleinhandel 29
2.2 Institutionelle Ausprägungen des Kleinhandels 33
2.21 Wochen und Jahrmärkte 34
2.22 Hausierer und Höker 37
2.23 Handwerkshandel 41
2.24 Krämer 42
2.3 Hindernisse des Wachstums 45
3. Der Wandel der Zahl 49
3.1 Vorreiter, nicht Nachzügler. Das Handelsgewerbe in der Mitte des
19. Jahrhunderts 50
3.2 Überproportionales Wachstum. Die Entwicklung des Warenhandels
1875 1907 78
3.3 Kraftquelle des Kleinhandels. Der Distributionssektor in deutschen
Großstädten 109
4. Der Wandel der Form 134
4.1 Der formale Wandel des Kleinhandels. Ein allgemeiner Vorgriff 134
4.2/Der Laden als Basisinnovation 138
4.21 Von den Anfängen bis zur Universalisierung des Ladens 141
1. Traditionsquelle Luxuswarenhandel 141 2. Probleme des direkten Absatzes
von «Fabrikanten» 144 3. Handwerkshandel zwischen Ladenorientierung und
6 Inhalt
überlegener Ladenkonkurrenz 148 4. Die Durchsetzung des Ladens gegen alte
Formen des Handels 152 5. Läden in der Stadt — Quantitative Entwicklungen
153 6. Die Miete als dominanter Kostenfaktor 151 1 . Kellerladen und Ge¬
schäftshaus: Die innere Vielfalt des Ladens 160
4.22 Der Laden im Lebensmittelhandel 162
4.221 Anfänge der dezentralen Ladenstruktur 165
4.222 Markthallen Vom Scheitern früher Einkaufszentren 175
4.223 Zwischen Kundennähe und hygienischer Kritik: Wochenmärkte
und Straßenhandel 186
l.Die Kritik am Wochenmarkt 186 2. Der rechtliche Rahmen 187 3. Der
Wochenmarkt als Versorgungszentrum — Bedeutung und Funktionswandel 189
4. Natürliche Grenzen. Der Wochenmarkt als Preisregulator und Verkehrshinder¬
nis 197 5. Übergang und Neuanfang: Der Straßenhandel 202 6. Hindernis des
modernen Verkehrs: Straßenhandel, Staat und Konkurrenz 207 7. Wochen¬
markt und Straßenhandel als funktionale Konstanten der Lebensmittelversorgung
im Kaiserreich 216
4.3 Neue Be und Vertriebsformen im Kleinhandel 218
4.31 Emanzipation vom Produktionsbetrieb: Magazine, Bazare und
Kaufhäuser 218
1. Die Anfänge der Magazine: Das Beispiel Berlins 218 2. Das Entstehen erster
Großbetriebe: Gerson und Hertzog 226 3. Magazine abseits der Bekleidungsbran¬
che 229 4. Scheiternde Konkurrenz: Die Handwerkermagazine 231 5. Übergang
zum reinen Handel: Die Bazare 233 6. Kaufhäuser Säulen des Gebrauchsgüter¬
handels des späten Kaiserreichs 236
4.32 Von der Selbsthilfe zum angefeindeten Modell: Die Konsum¬
genossenschaften 238
1. Praktische Opposition oder zum Stellenwert der Konsumgenossenschaften im
deutschen Kleinhandel 238 2. Anfänge der Konsumgenossenschaften 241
3. Grundsatzdiskussionen und Selbstbeschränkungen 247 4. Vom Korrektiv zur
Alternative: Die Konsumgenossenschaften seit den späten 1880er fahren 257
5. Gegenwind: Die Konsumgenossenschaften zwischen Mittelstandsagitation,
Steuerkampf und neuer Konkurrenz 265 6. Von der Selbsthilfe zur Neugestal¬
tung des Wirtschaft 270 7. Eine Fallstudie: Die «Produktion» in Hamburg 275
4.33 Kinder der Gewerbefreiheit: Wanderlager und Wanderauktionen . . 277
1. Wachstum und wandelnde Rahmenbedingungen 278 2. Langsamer Nieder¬
gang. Die Wanderlager im späten 19.fahrhundert 284 3. Formwandel des Wan¬
derlagerbetriebes: Das Beispiel Hamburgs 287 4. Zwischen neuerlichem Wachs¬
tum und verstärktem Widerstand. Wänderlager im frühen 2 O.Jahrhundert 291
Inhalt 7
4.34 Abstraktion des Verkaufs: Versandgeschäfte 295
1. Postreformen als Grundlagen des Versandgeschäfies 296 2. Zwischen Ver und
Betriebsform: Die fünf Typen des Versandgeschäftes 298 3. Volks und betriebs¬
wirtschaftliche Bedeutung des Versandgeschäftes 310
4.35 Arbeitsteilung und Spezialisierung: (Massen) Filialbetriebe 315
1. Lokale Filialbildung 317 2. Aufstieg der Massenßlialisten 322 3. Massen
ßliatbetriebe im Gebrauchsgütersektor 333 4. Widerstand und Würdigung 335
4.36 Gebrauchsgüter für mittlere und untere Schichten: Die Abzahlungs¬
geschäfte 337
1. Von der Vertriebs zur Betriebsform 337 2. Lokales Wachstum: Das Fall¬
beispiel München 340 3. Gesetzliche Neuregelung. Ursachen und Folgen des
Abzahlungsgesetzes von 1894 343 4. Entwicklung und volkswirtschaftliche Be¬
deutung des Abzahlungsgeschäftes im frühen 20. Jahrhundert 349
4.37 Abkehr vom Menschen: Die Verkaufsautomaten 354
4.38 Sinnbilder einer kommerzialisierten Welt: Die Warenhäuser .... 363
l.Das Warenhaus — eine überschätzte Betriebsform 363 2. Anfänge und Up
trading der Warenhäuser 364 3. Die quantitative Entwicklung 368 4. Neue
Organisationsformen, Eigenproduktion und Strukturprobleme 372 5. Shopping —
Das Warenhaus als Wegbereiter sinnlich erfahrbaren Massenkonsums 379 6. Fak¬
tisches Vorbild Praktisches Feindbild 381
4.4 Formwandel oder Niedergang. Hausierer, Detailreisende und Jahrmärkte . 382
1. Der Hausierer im Industriezeitalter 382 2. Rechtliche Rahmenregelungen und
quantitative Entwicklung 384 3. Funktionswandel des Hausiererwesens 388
4. Ungeliebte Zwischenform. Detailreisende im 19.Jahrhundert 396 S.Jahr¬
märkte im Übergang 400
4.5 Lehrlinge der Moderne oder Der Wandel des alten Kleinhandels 416
1. Einzelgeschäft und struktureller Wandel 416 2. Prosperität und permanente
Klagen 418 3. Professionalisierung im Wettbewerb: Kaufmännische Bildung 423
4. Innerbetriebliche Modernisierung und Kundenorientierung als Chancen des
alten Kleinhandels 425
4.6 Mittelstandspolitik oder Wettbewerbsrecht? Staatliche Gremien im
Interessenkonflikt 427
5. Der Wandels des Betriebes 443
5.1 «Einigkeit macht stark» Einkauf und Einkaufsgenossenschaften 443
1. Die Bedeutung des Einkaufs für den Kleinhandel 443 2. Vom Scheitern zum
Modell: Konsumgenossenschaftlicher Großeinkauf 444 3. Lokale Genossenschaf¬
ten der Kleinhändler 461 4. Die Frühgeschichte der Einkaufsgenossenschaften
8 Inhalt
468 5. Aufschwung seit der Jahrhundertwende — Daten der Genossenschaftsstati¬
stik 470 6. Gründung und Etablierung des Edeka Verbandes 473 T.Einkaufs¬
genossenschaften im Gebrauchsgüterbereich 479
5.2 Abschlag auf das Überleben — Die Rabattsparvereine als Teil neuer
Verkaufsanstrengungen 481
1. Borgen als Problem — Borgen als Mittel der Kundenanbindung 481 2. Die
kommerzielle Herausforderung: Die Rabattspargesellschaften 485 3. Die Reak¬
tion der Händler: Zwei Lokalstudien 487 4. Die Rabattsparvereinsbewegung im
Deutschen Reich 493 5. Mehr als Rabatt Detaillistenkaufhäuser 499
5.3 Eine neue Warenwelt Veränderungen von Sortiment und Ware .... 502
/. Haupttrends der Entwicklung 502 2. Sortimentsveränderungen: Das Beispiel
des Lebensmittelkleinhandels 508 3. Evolution der Sortimente: Einzelbeispiele
aus der Gebrauchsgüterbranche 515 4. Verpackung und Kleinhandel 517
5.4 Zwischen Normierung und neuer Freiheit — Markenartikel und
Kleinhandel 522
1. Bedeutungsgewinn des Markenartikels 523 2. Markenartikel im Sortiment
des Kleinhandels 530 3. Kampf um den Festpreis — Warenhäuser versus Börsen¬
verein 534 4. Kartelldruck auf den Kleinhandel: Der Verband der Fabrikanten
von Markenartikeln 538 5. Abwehrerfolge. Konsumgenossenschaften versus
Markenartikelverband 540 6. Profilierung durch Handelsmarken. Erfolge von
Konsumgenossenschaften und Edeka 542
5.5 Rechenhaftigkeit im Geschäft Ein Blick auf Buchführung, Kalkulation
(Preisgestaltung) und betriebswirtschaftliches Know how 549
/. Buchführung im Kleinhandel 550 2. Kostenrechnung und Kalkulation 552
3. Bedingte Passivität: Umsatzschwankungen im Kleinhandel 561 4. Das Borg¬
wesen als betriebswirtschaftliches Grundproblem 566 5. Unterschiedliche Ratio¬
nalitäten: Rechenhaftigkeit und individueller «Sinn» 569 6. Betriebswirtschafts¬
lehre als neue Wissensform 571
5.6 ,1m Kontakt mit dem Kunden 572
5.61 Das Schaufenster und die Dekorationskunst 573
5.62 Die Rationalisierung der Inneneinrichtung 585
5.63 Der Umgang mit dem Kunden 596
5.64 Reklame als Notwendigkeit 602
6. iDer Kleinhandel als Basis der Konsumgesellschaft 614
7. Quellen und Literaturverzeichnis 622
7.1 Archivalische Quellen 622
Inhalt 9
7.2 Gedruckte Quellen 626
7.21 Zeitschriften und Periodika 626
7.22 Adreßbücher 627
7.23 Schriftgut parlamentarischer Gremien 629
7.24 Statistisches Material 636
7.25 Zeitgenössische Darstellungen 640
7.26 Gesetze und Verordnungen 670
7.3 Sekundärliteratur 671
8. Anhang 696
Tabellen 696
Tabellenverzeichnis 762
Abbildungsverzeichnis 769
Abkürzungsverzeichnis 774
Register 776
1, Personenregister 776 2. Firmen und Organisationenregister 777 3. Orts ,
Regionen und Landesregister 780 4. Sachregister 782
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