(1999). Handbuch Backmittel und Backgrundstoffe (1. Aufl.). Behr.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Handbuch Backmittel Und Backgrundstoffe. 1. Aufl. Hamburg: Behr, 1999.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Handbuch Backmittel Und Backgrundstoffe. 1. Aufl. Behr, 1999.
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