Kühlen, Zerlegen, Kühllagerung, Reifung: Einfluß auf die Fleischqualität
Gespeichert in:
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Kulmbach
Bundesanst. für Fleischforschung
1998
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| Schriftenreihe: | Kulmbacher Reihe
15 |
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