Einführung in die chemische Physiologie:
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| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Berlin
Springer
1939
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| adam_text | Inhaltsverzeichnis.
Seite
I. Die chemischen Bausteine des Körpers 1
A. Kohlehydrate 1
a) Chemische Natur und Einteilung der Kohlehydrate 1
b) Chemische Eigenschaften der Kohlehydrate 5
1. Oxydierbarkeit 5
. Reduzierbarkeit 6
3. Cyanhydrinsynthese 6
4. Oximbildung 7
5. Einwirkung von Säuren 7
6. Einwirkung von Alkalien 8
7. Osazonbildung 9
8. Glucosidformeln der Zucker 11
c) Monosaccharide 14
1. Biose 14
2. Triosen 14
3. Tetrosen 14
4. Pentosen 14
5. Hexosen 15
6. Aminozucker 19
7. Phosphorsäureester der Zucker 20
8. Cyklosen 21
d) Oligosaccharide 21
1. Disaccharide 23
2. Trisaccharide und Tetrasaccharide 25
e) Polysaccharide 25
1. Struktur der Polysaccharide 25
2. Stärke (Amylum) 29
3. Glykogen 30
4. Cellulose 31
5. Sonstige Polysaccharide 31
B. Fette, Wachse, Phosphatide und Cerebroside 32
a) Fette 33
b) Wachse 37
c) Phosphatide 38
1. Monoaminophosphatide 38
a) Esterphosphatide 38
ß) Acetalphosphatide 41
2. Phosphatidsäuren 41
3. Diaminophosphatide (Sphingomyeline) 41
d) Cerebroside 42
C. Sterine und Gallensäuren 44
a) Sterine 44
b) Gallensäuren 49
D. Carotinoide 51
E. Eiweißkörper 55
a) Aminosäuren 57
1. Ampholytnatur und Salzbildung 57
2. Bestimmung der Säure- oder Aminogruppen 58
3. Reaktionen der Aminogruppe 58
4. Reaktionen der Säuregruppe 61
5. Einteilung der Aminosäuren 62
6. Die einzelnen Aminosäuren 62
a) Monoamino-monocarbonsäuren 62
ß) Diamino-monocarbonsäuren 65
y) Monoamino-dicarbonsäuren 66
5) Cyclisehe Aminosäuren 67
Inhaltsverzeichnis. VII
Seite
7. Biologische Bedeutung einzelner Aminosäuren 68
b) Peptide 69
e) Eiweißkörper 73
1. Konstitution und Struktur der Eiweißkörper 73
2. Eigenschaften und Reaktionen der Eiweißkörper 76
d) Die einzelnen Eiweißkörper 79
1. Proteine 80
oc) Protamine 80
ß) Histone 81
y) Gliadine 81
d) Gluteline 81
e) Globuline 81
f) Albumine 82
r ) Gerüsteiweiße 82
2. Proteide 83
a) Nucleoproteide 83
ß) Phosphoproteide 83
y) Glycoproteide 84
6) Chromoproteide 85
F. Nucleinstoffe 85
a) Bausteine der prosthetischen Gruppe 86
1. Das Kohlehydrat 87
2. Die Basen 87
b) Nucleoside 8!)
c) Mononucleotide 90
d) Polynucleotide 91
G. Pyrrolfarbstoffe 93
a) Hämoglobin 93
b) Andere Porphyrine 98
c) Gallenfarbstoff 100
d) Zellhämine 104
e) Chlorophyll 105
H. Anorganische Stoffe 108
II. Die physiko-chemischen Grundlagen der Organtätigkeit 117
A. Diffusion und Osmose 117
B. Elektrolytische Dissoziation 123
a) Das Massenwirkungsgesetz 125
b) Dissoziation der Säuren und Basen 127
c) Dissoziation des Wassers 128
C. Wasserstoffionenkonzentration 128
Hydrolytische Dissoziation 131
D. Pufferung 133
E. Ampholyte 136
F. Grenzflächenerscheinungen 142
G. Kolloide und kolloidaler Zustand 148
H. Die biologische Permeabilität 160
III. Die Wirkstoffe des Körpers 163
Vorbemerkungen 163
A. Vitamine 165
a) Allgemeines 165
b) Vitamin A (antixerophthalmisches Vitamin) 167
c) Gruppe der B-Vitamine 170
1. Antineuritisches Vitamin B2 (Aneurin; Thiamin) 170
2. Vitamin B2-Komplex 174
a) Wachstumsfaktor (Vitamin B2 im engeren Sinne, Lactoflavin) . .174
ß) Pellagraschutzstoffe 177
y) Antianämisches Vitamin 177
VIII Inhaltsverzeichnis.
Seite
d) Vitamin C (antiskorbutisehes Vitamin; 1-Ascorbinsäure) 178
e) Vitamin D (antirachitisches Vitamin) 182
f) Vitamin E (Antisterilitätsvitamin) 187
g) Vitamin H (Hautvitamin) 189
h) Vitamin K (antihämorrhagisches Vitamin) 189
B. Hormone 190
a) Allgemeines 190
b) Nebennieren 192
1. Nebennierenrinde 193
2. Nebennierenmark 196
c) Bauchspeicheldrüse 200
d) Schilddrüse 204
e) Epithelkörperchen 207
f) Thymus 208
g) Keimdrüsen 209
1. Männliche Sexualhormone 210
2. Weibliche Sexualhormone 214
a) Follikelhormone 216
ß) Corpus-luteum-Hormon (Progesteron) 218
y) Die Wirkung der weiblichen Sexualhormone 219
3. Beziehungen zwischen den einzelnen Sexualhormonen 221
h) Hypophyse 222
1. Vorderlappen 224
a) Wachstumshormon 224
ß) Gonadotropes Hormon 225
y) Thyreotropes Hormon 227
ö) Corticotropes Hormon 227
e) Lactotropes Hormon 227
f) Stoffwechselhormone und kontrainsulinäres Prinzip 229
2. Mittellappen 230
3. Hinterlappen 230
i) Darmschleimhaut 233
k) Gewebshormone 233
C. Permente und ihre Wirkungen 236
a) Allgemeine Einleitung 236
1. Vorkommen und Bildung 237
2. Chemische Natur 238
3. Einteilung der Permente 240
4. Fermentative Synthesen 242
5. Wirkungsbedingungen der Fermente 244
6. Mechanismus der Fermentwirkung 247
7. Reinigung und Isolierung der Fermente 249
b) Hydrolasen 251
1. Esterasen 251
a) Esterasen und Lipasen 252
ß) Phosphatasen 254
y) Sulfatasen 256
2. Carbohydrasen 256
oc) Polyasen 258
ß) Hexosidasen 258
3. Amidasen 260
oc) Urease 260
ß) Arginase 260
y) Asparaginase und Histidase 261
ö) Hippurase 262
e) Purindesamidasen 262
4. Proteasen 263
a) Pepsin 266
ß) Labferment 267
y) Kathepsin 267
5) Proteasen des Pankreas und des Darmes 268
e) Dehydropeptidase 270
Inhaltsverzeichnis. IX
Seite
c) Desmolasen und biologische Oxydation 270
1. Mechanismus der chemischen Oxydation 271
2. Mechanismus der biologischen Oxydation 273
oc) Die WiBLANDsche Theorie der Dehydrierung 273
ß) Das WAKBTJBGsche Atmungsferment und die Cytochrome 275
y) Wasserstoffübertragende Fermente oder Dehydrasen 279
ö) Gelbe Oxydationsfermente 282
e) Die Verknüpfung der verschiedenen Fermentwirkungen 284
f) Die Bedeutung der C4-Diearbonsäuren bei der Gewebsatmung . . . 287
rj) Andere Desmolasen 288
) Oxydasen 290
i) Peroxydase und Katalase 291
IV. Der Stoffwechsel 293
A. Verdauung und Resorption 293
a) Vorbemerkungen 293
b) Der Speichel 295
c) Der Magensaft 298
d) Die Verdauung im Darm 304
1. Der Darmsaft 304
2. Der Pankreassaft 305
3. Die Galle 307
4. Der Dickdarm 309
e) Die Resorption 311
B. Die Grundlagen des Stoffwechsels 314
a) Der Grundumsatz 314
b) Der Gesamtumsatz 318
1. Abhängigkeit von der Arbeitsgröße 318
2. Abhängigkeit von der Temperatur 319
c) Die Deckung des Energiebedarfs 320
1. Das Gesetz der Isodynamie 320
2. Die spezifisch-dynamische Wirkung 321
3. Der Eiweißumsatz 321
a) Eiweißminimum und N-Gleichgewicht 321
ß) Die biologische Wertigkeit der Eiweißkörper 323
C. Der Stoffwechsel der Kohlehydrate 324
a) Umsatz der Kohlehydrate 324
b) Zwischenstoffwechsel 325
1. Der anaerobe Abbau der Kohlehydrate im Muskel (Glykolyse) .... 328
2. Der anaerobe Abbau der Kohlehydrate in der Hefe (alkoholische Gärung) 335
3. Der aerobe Abbau der Kohlehydrate. (Die Endoxydation.) . . . . . 337
a) Die Bedeutung der Citronensäure 339
ß) Das Schicksal des Acetaldehyds 340
Aldolkondensation 340
CANNizzAROsche Umlagerung 340
Oxydation zu Essigsäure und weiterer Abbau der Essigsäure . . . 341
D. Der Stoffwechsel der Fette 342
a) Der Umsatz der Fette 342
b) Zwischenstoffwechsel 344
B. Der Stoffwechsel der Eiweißkörper 349
a) Der Umsatz der Eiweißkörper 349
b) Zwischenstoffwechsel 350
1. Eiweißumbau 350
2. Die Synthese von Aminosäuren 350
3. Eiweißabbau 354
a) Die Desaminierung der Aminosäuren 355
ß) Die Harnstoffbildung 357
-/) Andere Wege des Aminosäurenabbaus 359
d) Der Abbau der cyrlischen Aminosäuren 362
e) Der Abbau der schwefelhaltigen Aminosäuren 365
C) Der Abbau des Arginins 366
rj) Harnsäurebildung aus Aminosäuren 367
X Inhaltsverzeichnis.
Seite
F. Der Stoffwechsel der Nucleinsubstanzen 368
G. Die Leber 372
a) Allgemeines 372
b) Die Leber im Kohlehydratstoffwechsel 375
c) Die Leber im Fettstoffwechsel 377
d) Die Leber im Eiweißstoffwechsel 378
e) Die Leber im Nucleinstoffwechsel 379
H. Blut und Lymphe 380
a) Das Gesamtblut 380
b) Die Blutgerinnung 382
c) Blutplasma und Blutserum 385
1. Allgemeine Eigenschaften und anorganische Bestandteile 385
2. Organische Bestandteile 386
oc) Eiweißkörper 386
ß) Der Reststickstoff 387
y) Fette, Lipoide und Farbstoffe 387
5) Der Blutzucker 388
3. Fermente und Abwehrreaktionen 389
d) Die Lymphe 390
e) Die Blutzellen 392
1. Leukocyten und Thrombocyten 392
2. Erythrocyten 393
f) Das Blut als physiko-chemisches System 397
J. Die Muskulatur 403
a) Die chemischen Baustoffe des Muskels 404
1. Anorganische Bestandteile des Muskels 404
2. Die Eiweißkörper des Muskels 405
3. Stickstoffhaltige Extraktivstoffe 407
4. Fette und Lipoide 408
5. Kohlehydrate, ihre Abbauprodukte und andere N-freie Substanzen . . 408
6. Die phosphorhaltigen Bausteine der Muskulatur 410
b) Die Verknüpfung der chemischen Vorgänge bei der Muskelkontraktion . 412
c) Kolloidchemische Vorgänge bei der Muskelkontraktion 419
K. Der Harn 420
a) Vorbemerkungen 420
b) Allgemeine Eigenschaften und Zusammensetzung des Harns 422
c) Anorganische Bestandteile 424
d) Organische Bestandteile 425
1. Stickstoffhaltige Harnbestandteile 425
2. Stickstofffreie Harnbestandteile 431
Der Traubenzucker 432
3. Harnfarbstoffe 433
4. Harnsedimente und -konkremente 434
L. Die Ausscheidungsfunktion der Haut und die Milch 435
a) Die physiologischen Aufgaben der Haut 435
b) Der Hauttalg 437
c) Der Schweiß 437
d) Die Milch 439
1 • Eigenschaften und Zusammensetzung der Milch 439
a) Anorganische Bestandteile 440
ß) Kohlehydrate 441
y) Das Milchfett 441
5) Die Eiweißkörper 442
e) Vitamine und Fermente 443
2. Das Colostrum 443
Sachverzeichnis 444
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| spelling | Lehnartz, Emil 1898-1979 Verfasser (DE-588)127725032 aut Einführung in die chemische Physiologie von Emil Lehnartz Chemische Physiologie 3. Aufl. Berlin Springer 1939 X, 457 S. Ill., graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Nebensacht.: Lehnartz: Chemische Physiologie Biochemie gtt Fysiologische chemie gtt Physiologische Chemie (DE-588)4076124-1 gnd rswk-swf Biochemie (DE-588)4006777-4 gnd rswk-swf 1\p (DE-588)4151278-9 Einführung gnd-content Physiologische Chemie (DE-588)4076124-1 s DE-604 Biochemie (DE-588)4006777-4 s 2\p DE-604 HBZ Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=008283681&sequence=000002&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis 1\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk 2\p cgwrk 20201028 DE-101 https://d-nb.info/provenance/plan#cgwrk |
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