Hotels: planen und gestalten
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Leinfelden-Echterdingen
Koch
1997
|
| Ausgabe: | 3. Aufl. |
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HOTE PLANEN UND GESTALTEN JUERGEN KNIRSCH VERLAGSANSTALT ALEXANDER KOCH 1
VON DEN NOBELHERBERGEN DER BELLE-EPOQUE BIS ZUR FUTURISTISCHEN
HIGH-TECH-ARCHITEKTUR MODERNER HOTELBAUTEN 8 2 ENTWICKLUNG UND TENDENZEN
19 2.1 VISIONEN UND UTOPIEN ALS IMPULSE 19 2.2 DER WEG ZU EINEM NEUEN
IMAGE-DAS HOTEL ALS MARKENARTIKEL 22 2.3 NEUE PERSPEKTIVEN 24 3 DIE LAGE
ALS ZENTRALES THEMA IM HOTELBAU 28 3.1 IM DIALOG MIT DEM STANDORT.
HOTELS WACHSEN NICHT IN DEN HIMMEL 28 3.2 SPEZIFISCHE EINFLUSSFAKTOREN
DES STANDORTES AUF DIE HOTELKONZEPTION, AUF DIE HOTELGROESSE UND AUF DIE
HOTELKATEGORIE 29 3.3 EINFLUSS DER VERKEHRSBEZIEHUNGEN UND REISEWEGE AUF
DIE HOTELKONZEPTION 31 3.4 STANDORTANALYSEN, MARKTCHANCEN, INNOVATIONEN,
SAISONBETRIEB 35 3.5 HOTELGESTALTUNG IN BEZIEHUNG ZUM STANDORT 36 3.6
UMFELD UND UMWELT 39 4 BEWERTUNGSKRITERIEN ZUR HOTELGROESSE 42 4.1 NICHT
NUR EINE FRAGE VON MASSSTAB UND OPTIK 42 4.2 MERKMALE DER
BETTENGROESSENKLASSEN. BETRIEBSGROESSEN UND EINFLUSSFAKTOREN . . 43 4.3
ZIELGRUPPENADAEQUATE PLANUNG. VOM ECONOMIQUE-HOTEL BIS ZUM LUXUSHOTEL 47
4.4 MARKTBEOBACHTUNG, AUSLASTUNG, BETRIEBSSTRUKTURELLE VERAENDERUNGEN,
NEUE KONZEPTIONEN 51 4.5 RAUMPROGRAMM UND FUNKTIONSSCHEMA IN BEZUG ZU
HOTELGROESSE UND KATEGORIE 51 5 ORGANISATION UND BETRIEBSSTRUKTUREN,
MANAGEMENT UND MARKETING IN DER HOTELLERIE 57 5.1 DIE
UNTERNEHMENSPHILOSOPHIE ALS VISION * 57 5.2 AUFGABENBEREICHE UND
BETRIEBSABTEILUNGEN 57 5.3 PERSONAL-EINSATZPLANUNG 58 5.4 PERSONALBEDARF
FUER DEN HOTELBETRIEB 60 5.5 RATIONALISIERUNG DURCH COMPUTEREINSATZ UND
TECHNIK 61 5.6 EINFLUSS DER BETRIEBS-UND PERSONALSTRUKTUR AUF DIE
HOTELPLANUNG 62 5.7 MANAGEMENTAUFGABEN, PRE-OPENING-MANAGEMENT 63 5.8
MARKETING, MARKTANALYSEN 65 5.9 PRODUKTMARKETING 67 5.10
CORPORATE-IDENTITY ALS MARKTFAKTOR 68 6 GRUNDZUEGE DER HOTELPLANUNG 70
6.1 FUNKTION, AUFGABE UND ZIELVORSTELLUNGEN - 70 6.2 HOTELPLANUNG UNTER
DEM ASPEKT DER WESENTLICHEN BEZUGSKOMPONENTEN . . 73 6.3 ZUORDNUNG UND
GESTALTUNG DER FUNKTIONS- UND RAUMBEREICHE 76 6.4
ERSCHLIESSUNGSKONZEPTION 83 6.5 RICHTLINIEN UND BESTIMMUNGEN ZUR PLANUNG
VON BEHERBERGUNGSBETRIEBEN . . 85 6.6 BRANDSCHUTZ IM HOTEL 86 7 VON DER
KUNST, DIE RICHTIGE ATMOSPHAERE ZU ZAUBERN 88 7.1 KRITERIEN ZUR
RAUMQUALITAET, ZUM RAUM-AMBIENTE 88 7.2 DIE EINLADENDE GESTE 89 7.3
AMBIENTE, INSZENIERUNG, RAUMERLEBNIS 93 7.4 WUENSCHE UND ERWARTUNGEN 97
7.5 MATERIALIEN, SYMBOLWERTE, ASSOZIATIONEN 98 7.6 LICHTINSZENIERUNGEN,
GESTALTUNG MIT LICHT 102 8 DAS HOTELZIMMER, EIN MULTIFUNKTIONALER RAUM
104 8.1 ANMERKUNGEN ZU FUNKTION UND AUFGABE . 104 8.2 DER
MULTIFUNKTIONALE RAUM 106 8.3 KRITERIEN ZUR PLANUNG UND MODERNISIERUNG
VON HOTELZIMMERN 107 8.4 HOTELZIMMER-AUSSTATTUNG. EINRICHTUNG UND
MOEBLIERUNG 115 8.5 HOTELZIMMER FUER BEHINDERTE GAESTE 121 8.6 ZIMMER FUER
NICHTRAUCHER 121 9 DIE HOTELHALLE ALS DREH-UND TREFFPUNKT 122 9.1
DEFINITION DER FUNKTION 122 9.2 ERLEBNISRAUM HOTELHALLE, MILIEU UND
SZENE 122 9.3 DIE HALLE ALS REPRAESENTATIONSBEREICH 123 9.4 DIE HALLE ALS
SALON 126 9.5 FUNKTION UND RAUMPROGRAMM 126 9.6 RAUMELEMENTE IN DER
HOTELHALLE 129 9.7 ASPEKTE ZUR GESTALTUNG DER HOTELHALLE 129 BEISPIELE
EMPFANGSHALLE IM HOTEL LE PLAZA, BASEL, SCHWEIZ 134 ARCH. TRIX UND
ROBERT HAUSSMANN, ZUERICH EMPFANGSHALLE IM SPITZ HOTEL, LINZ, OESTERREICH
136 ARCH. PEROTTI + GREIFENDER + PARTNER, LINZ EMPFANGSHALLE IM RICA
OSLO FJORD HOTEL, SANDVIKA, NORWEGEN 138 ARCH. PLATOU ARKITEKTER A. S.,
OSLO EINGANGSHALLE ZUM HOTEL MARRIOTT, SOUTH BEND, INDIANA, USA 140
ARCH. MURPHY + JAHN, CHICAGO 10 STADTHOTELS 142 BEISPIELE HOTEL DOMICIL,
BONN . . 148 ARCH. THOMAS VAN DEN VALENTYN, KOELN HOTEL MARRIOTT (VORMALS
HOTEL PLAZA), BREMEN 152 ARCH. VON GERKAN, MARG UND PARTNER, HAMBURG
HOTEL BARGENTURM, LUENEBURG 154 ARCH. HOEK UND PASKOPULOS, LUENEBURG GRAND
HOTEL ESPLANADE, BERLIN 158 ARCH. JUERGEN SAWADE, BERLIN INNENARCH.
JOHANNE UND GERNOT NALBACH ART HOTEL SORAT, BERLIN 163 INNENARCH.
JOHANNE UND GERNOT NALBACH, BERLIN HOTEL PARAMOUNT, NEW YORK, USA 166
GESTALTUNG: PHILIPPE STARCK, PARIS ROPPONGI PRINCE HOTEL, TOKIO, JAPAN
172 ARCH. KISHO KUROKAWA, TOKIO GINZA THEATER HOTEL, TOKIO, JAPAN 176
ARCH. KIYONORI KIKUTAKE UND PARTNER, TOKIO HOTELHOCHHAEUSER. AKASAKA
PRINCE HOTEL, TOKIO, JAPAN 180 OHTSU PRINCE HOTEL, SHIGA, JAPAN 182
MAKUHARI PRINCE HOTEL, CHIBA, JAPAN 183 ARCH. KENZO TANGE ASS., TOKIO
PROJEKT HOTEL AM SCHAENZLI, BERN, SCHWEIZ 184 ARCH. REGINA UND ALAIN
GONTHIER, BERN 11 FASZINATION DER GEGENSAETZE. ULTRAMODERNES AMBIENTE
HINTER HISTORISCHER FASSADE 186 BEISPIELE HOTEL COUR DES LOGES, LYON,
FRANKREICH 188 ARCH. YVES BOUCHARLAT UND PIERRE VURPAS, LYON HOTEL IM
WASSERTURM, KOELN 190 ARCH. KONRAD L. HEINRICH, KOELN INNENARCH. UND
AUSSTATTUNG: ECART INTERNATIONAL, ANDREE PUTMAN, PARIS 12 NEUE IMPULSE
FUER ALTE QUARTIERE-HOTELS IM HISTORISCHEN STADTBILD . 198 BEISPIELE
ROYAL HOTEL, BERGEN, NORWEGEN 200 ARCH. 0IVIND MAURSETH, BERGEN HOTEL H.
C. ANDERSEN, ODENSE, DAENEMARK 203 ARCH. FRIIS UND MOLTKE, AARHUS ROYAL
GARDEN HOTEL, TRONDHEIM, NORWEGEN 206 ARCH. CLAUSEN, FASTING, KNUDSEN,
KALMAR LUND, TRONDHEIM 13 HOTELS IN DER LANDSCHAFT 208 BEISPIELE HOTEL
HOHENHAUS, HERLESHAUSEN 212 ARCH. JOCHEM JOURDAN UND BERNHARD MUELLER,
FRANKFURT/M. HOTEL DE SAENSE SCHANS, ZAANDIJK, NIEDERLANDE 216 ARCH.
WILLEM KRUISWIJK, KOOG AN DE ZAAN STAATSHOTEL IMATRA, IMATRA, FINNLAND
218 ARCH. ILMO VALJAKKA, HELSINKI HOTEL FELDBACH, STECKBORN, SCHWEIZ 220
ARCH. PETER UND JOERG QUARELLA, ST. GALLEN HOTEL ROLANDSBURG, DUESSELDORF
224 ARCH. WOLFGANG DOERING, DUESSELDORF 14 MODERNISIERUNGSKONZEPTE -
UMGESTALTUNG, ERWEITERUNG, INNOVATIVE UMBAUTEN 228 BEISPIELE
UMGESTALTUNG MARITIM PARKHOTEL, BAD MERGENTHEIM 230 ARCH. JUSTUS
DAHINDEN, ZUERICH-WIEN UMGESTALTUNG HOTEL AGORA, LAUSANNE, SCHWEIZ 234
ARCH. JUSTUS DAHINDEN, ZUERICH-WIEN ERWEITERUNG HOTEL HAFEN HAMBURG,
HAMBURG 236 ARCH. KLEFFEL, KOEHNHOLDT, JACOBSGAARD, HAMBURG HOTEL BERLIN,
HAMBURG 240 ARCH. HACHTMANN UND PUETZ, HAMBURG SEEHOTEL LE LAC, TOKIO,
JAPAN 244 INNENRAUMGESTALTUNG: ECART INTERNATIONAL, ANDREE PUTMAN, PARIS
15 ANHANG 246 HOTELBEZEICHNUNG VON A-Z 246 ANSCHRIFTEN DER HOTELS 248
QUELLENVERZEICHNIS, LITERATURVERZEICHNIS, BUECHER UND AUFSAETZE 249
FOTONACHWEIS 250 |
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