Functional foods: Lebensmittel mit Aussagen über gesundheitsfördernde Wirkungen
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Bonn
Diätverband
1998
|
| Schriftenreihe: | Diätverband, Bundesverband der Hersteller von Lebensmitteln für Besondere Ernährungszwecke e.V. Colloquium
51 Diätetische Lebensmittel in Praxis und Wissenschaft 86 |
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Functional
Foods
Lebensmittel mit Aussagen über
gesundheitsfördernde Wirkungen
r, -o Seite
Begrüßung
Hans-Jürgen Klett 5
Welche gesundheitsfördernden Wirkungen haben
Functional
Foods
Prof. Dr. Helmut Erbersdobler 7
Rechtliche Aspekte bei
Functional
Foods
RA Michael Welsch 11
Prävention degenerativer Erkrankungen
Dr. Ulrich Moser 15
Functional
Foods — Lebensmittel mit Aussagen
über gesundheitsfördernde Wirkungen
Prof. Dr. Hans-Joachim F. Zunft 27
Wirkungen von
Functional
Foods auf die Insulinempfindlichkeit
Prof. Dr. Hans Hauner 37
Immunmodulation
Beeinflussung des Immunsystems durch Nährstoffe
Professor Dr. Peter Stehle 47
Osteoporose: Nutritiver
Bedarf und Optimierung des Angebotes
Prof. Dr.
med.
Reinhard Ziegler 55
Der Einfluß von Probiotika und Prebiotika auf die Darmflora
Prof. Dr. Heinrich Kasper 63
Podiumsdiskussion
Functional
Foods - Lebensmittel mit Aussagen
über gesundheitsfördernde Wirkungen
Leitung: Prof. Dr. H. Erbersdobler 67
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