Geheimnisse der karibischen Küche: Geschichte, Gegenwart, Genuß ; von Jamaica bis Curaçao
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Hamburg
Rotbuch-Verl.
1998
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I
NHALT
E
INLEITUNG
.
9
1.
MAMA
KOCHT
IN
GRENADA
.
9
2.
KOCHEN
UND
KLASSENKAMPF
.
10
3.
KOLUMBUS
'
ERBEN
UND
WIDERSTAND
.
12
4.
VOELKERMORD
ODER:
EIN
KAPITEL
IM
SCHWARZBUCH
DES
KAPITALISMUS
.
14
5.
DIE
ERINNERUNG
AN
DEN
HUNGER
.
18
6.
DER
DREIECKSHANDEL
.
18
7.
SCHWARZER
WIDERSTAND,
MILITAERISCH
.
20
A
NANCY
-
OH
!
.
25
SCHWARZER
WIDERSTAND,
DIE
LIST
.
25
WIE
DAS
SCHWEIN
ZU
SEINEM
RUESSEL
KAM
.
27
V
OM
S
CHOKOLADENPUDDUNG
ZUM
J
ERK
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ORK
.
35
G
RUNDSCHRITTE
I
.
37
DIE
ZUTATEN
EINES
LABORATORIUMS
DER
MENSCHHEIT
I.
D
IE
E
UROPAEER
.
45
ANANZI
UND
DAS
HOCHZEITSGESCHENK
.
59
II.
D
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A
FRIKANER
.
65
III.
D
IE
V
ERTRAGSARBEITER
.
95
1.
DIE
INDER
.
95
2.
DIE
CHINESEN
.
105
3.
DIE
PORTUGIESEN
.
114
4.
DIE
DEUTSCHEN
.
118
5.
JUDEN,
LIBANESEN,
SYRER,
PALAESTINENSER
.
120
6.
DIE
FREIEN
AFRIKANER
.
122
G
RUNDSCHRITTE
II
.
133
ANANZI
UND
DER
MUNGO
.
139
REZEPTE
IN
DER
REIHENFOLGE,
WIE
ES
SICH
IN
DEUTSCHLAND
GEHOERT
I.
V
ORNEWEG
UND
ZWISCHENDURCH
.
143
ABENTEUER
FUER
WHITEYS
.
157
II.
F
ISCH
UND
M
EERESFRUECHTE
.
149
III.
D
AS
F
EDERVIEH
.
159
WHITE
JIM
MAG
HUEHNER
.
169
IV.
F
LEISCH
.
171
V.
G
EMUESE
UND
S
ALATE
.
189
VI.
N
ASCHEN
.
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GEHEIMTIP
C
'
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'
C
.
214
VII.
S
AUFEN
.
217
BAD
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TRESEN
.
229
EPILOG
JERK-PORK
.
231
ANANZI
UND
DER
GESUNDE
MENSCHENVERSTAND
.
233
I
NDEX
.239
L
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.
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