Bier: eine kleine kulinarische Anthologie
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Stuttgart
Reclam
1998
|
| Schriftenreihe: | Universal-Bibliothek
18202 Reclams kulinarische Reihe |
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BIER
INHALT
VORWORT
9
I.
BIERAUSSCHANK
OSKAR
MARIA
GRAF
YY
BIERSTUEBERL
ZU
VERKAUFEN
13
ROLF
LOHBERG
YY
SCHENKEN
UND
SCHILD
WIRTE
17
MICHAEL
JACKSON
YY
WO
MAN
IN
DEUTSCHLAND
TRINKT
22
KARL
MAY
YY
EIN
BIERLOKAL
IM
ORIENT
25
II.
DER
BRAEU
CARL
ZUCKMAYER
YY
DER
HERR
BRAEU
31
ULRICH
OPHERK
YY
DIE
BRAUKUNST
DER
KLOESTER
38
VOM
BIERBRAUEN,
UND
ALLEM
DEMJENIGEN,
WAS
DAZU
ERFORDERT
WIRD
42
CONRAD
SEIDL
YY
DER
BRAUVORGANG
43
DAS
REINHEITSGEBOT
VON
1516
46
EINIGE
RATSCHLAEGE
49
HERMANN
FUERST
VON
PUECKLER-MUSKAU
YY
DIE
BARCLEYSCHE
BRAUEREI
50
DIETRICH
HOELLHUBER
YY
DAS
BIER
UND
DIE
INDUSTRIELLE
REVOLUTION
52
MICHAEL
JACKSON
YY
WELCHES
BIER?
54
REINHARD
P.
GRUBER
YY
ICH
LIEBE
BRAUEREIEN
57
III.
BIERFRAUEN,
BIERHEXEN,
KELLNERINNEN
ROLF
LOHBERG
YY
BRAUEN
ALS
FRAUENSACHE
61
WOLFGANG
ROLLIG
YY
NINKASI
-
DIE
HERRIN,
DIE
DEN
MUND
FUELLT
63
PETER
KANN
YY
DAS
MANIOK-BIER
DER
SUEDAMERIKANISCHEN
JIVARO-FRAUEN
64
THORNTON
WILDER
YY
DONA
MARIA
ENTDECKT
DIE
CHICHA
66
IRENE
KRAUSS
YY
VON
DEUTSCHEN
BIERHEXEN
67
CONRAD
SEIDL
YY
DIE
HEILKRAEFTE
DES
BIERES
69
HELMUT
HOCHRAIN
YY
KELLNERINNEN
71
FRANZ
WERFEL
YY
DIE
ZUTRAEGERIN
73
IV.
BIERKULTUR
UND
MITTAGSTISCH
ROBERT
WALSER
YY
ASCHINGER
75
CHRISTOPH
WAGNER
YY
WIE
DER
SCHENK,
SO
'
S
GETRAENK
78
WALTER
WEBER
YY
DER
BIERDECKEL
83
HELMUT
HOCHRAIN
YY
BIERWAERMER,
RADLERMASS
UND
WEISSWUERSTE
87
DIETRICH
HOELLHUBER
YY
BIER
FUER
GOURMETS
90
ROLF
LOHBERG
YY
BIER-MIXEREIEN
93
MICHAEL
JACKSON
YY
BERLINER
WEISSE
95
MICHAEL
JACKSON
YY
LUETTJE
LAGE
95
KOCHEN
MIT
BIER
96
V.
AM
STAMMTISCH
WIRD
POLITISIERT
LUDWIG
SPEIDEL
YY
EIN
WIENER
STAMMTISCH
100
LEO
SILLNER
YY
WAHLKAMPF
MIT
DEM
BIERSCHLEGEL
107
IRENE
KRAUSS
YY
BIERKRAWALLE
109
STEFAN
ZWEIG
YY
GRENZVERKEHR
DER
BIERLIEBHABER
111
LUDWIG
THOMA
YY
DER
LETZTE
ABENDSCHOPPEN
113
VI.
TISCHRUNDE
DER
DICHTER
EDUARD
MOERIKE
YY
AN
PHILOMELE
116
GUENTER
DE
BRUYN
YY
DIE
BIERSELIGKEIT
DES
JEAN
PAUL
117
ROLF
KOENIG
YY
NESTROYS
STUDIEN
121
CHARLES
BAUDELAIRE
YY
DIAET
MIT
ALE
121
ECKHARD
HENSCHEID
YY
EIN
FLOTTER
TAG
IM
LEBEN
DES
GOTTFRIED
BENN
123
VIL
ZECHEREIEN
UND
BIERFESTE
SEBASTIAN
BRANT
YY
DER
BIERSAEUFER
127
ARNOLD
ZWEIG
YY
SILENTIUM
EX!
127
DER
BIERKOMMENT
129
BIER
HER
133
JACK
LONDON
YY
DER
ERSTE
KRUG
BIER
134
MARIELUISE
FLEISSER
YY
DAS
BIER
DES
NACHBARN
136
GERNOT
WOLFGRUBER
YY
IM
BIERZELT
139
HERBERT
ROSENDORFER
YY
OKTOBERFESTBESUCH
142
JOSEPH
ROTH
YY
DAS
BRATOPFER
AUF
DEM
BIERFEST
144
WUSSTEN
SIE,
DASS.
147
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151
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