Der Goslarer Einzelhandel nach 1945: unter Berücksichtigung weiblicher Verkaufsarbeit
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1
I . „
1. Vorbemerkungen 5
1. 1 Gegenstand der Untersuchung 6
1.1.1 Forschungsstand 10
1.1.2 Fragestellungen 11
1.1.3 Quellenmaterial 13 j
1.1.3.1 Das Interview zur Informationsgewinnung 14
1.1.3.2 Die Interviewpartnerinnen 15 !
1 . 2 Methodische Vorgehensweise 16 !
2 . Grundlagen des Einzelhandels 18
2 . 1 Begriffsdefinition und Abgrenzung 19
2 . 2 Systematisierung des Handels 21
2 . 3 Betriebsformen im Einzelhandel 24
2.3.1 Das Waren und Kaufhaus 25
2.3.2 Die Konsumgenossenschaft 26
2.3.3 Der Filialbetrieb 27
2.3.4 Das Einheitspreisgeschäft 28
2.3.5 Das Fach und Spezialgeschäft 29
2.3.6 Der Verbrauchermarkt, das Selbstbedienungs¬
warenhaus und das Discountgeschäft 30
2.4 Konzentration und Denzentralisierung im Handel ....31
3. Historische Aspekte des Goslarer Einzelhandels 34
3 . i Rahmenbedingungen für den Einzelhandel 34
3 . 2 Betriebsgründungen und Branchenbildung 3 5
3.3 Der Einzelhandel in der ersten Hälfte des
2C . Jahrhunderts 39
3.3.1 Der Einzelhandel im Nationalsozialismus 42
3.3.1.1 Jüdische Kaufleute 42
3.3.1.2 Die Situation im Zweiten Weltkrieg 45
:.3.2 Die wirtschaftliche Lage in der Nachkriegszeit... 49
1.4 Die Rolle der Frau im Einzelhandel 56
4 . Berufsalltag im Goslarer Einzelhandel 62
4.1 Verkauf als Domäne der Frauenberufsarbeit 63
4.1.1 Berufsmotivation 66
4.1.2 Lehrbetrieb und Ausbildung 71
4 . 2 Berufstätigkeit nach der Ausbildung 82
4.2.1 Personalstrukturen 90
4.2.2 Ladengestaltung 9^
3
4.2.3 Aufgaben des Verkaufspersonals 100
4.2.3.1 Beratung und Verkauf 103
4.2.3.2 Umgang mit Kunden 105
4.2.4 Arbeitszeiten 114
4.2.4.1 Ladenschluß 117
4.2.4.2 Dienstleistungsabend 121
4.2.4.3 Weihnachtsgeschäft 123
4 . 3 Auswirkungen des technischen Fortschritts 125
4 . 4 Besonderheiten im Einzelhandel 129
4.4.1 Sommer und Winterschlußverkauf 130
4.4.2 Situation nach der Grenzöffnung 132
5. Weibliche Sozialisation im Berufsfeld
des Einzelhandels 13 8
5 .1 Beruf und Familie 139
5.1.1 Arbeitsorientierung und Erwerbsbindung 142
5.1.2 Teil Zeitbeschäftigung 144
5.2 Arbeitsperspektiven und berufliche Entwicklung 147
5.2.1 Von der Kaufmannsgehilfin zur Kauffrau
im Einzelhandel 149
5.2.2 Anforderungsprofile 152
5.2.3 Zum Geschlechterverhältnis im Einzelhandel 155
5 . 3 Selbständigkeit 156
5.4 Berufliches Selbstverständnis zwischen
Wunschdenken und Arbeitsrealität 163
6. Berufsforschung als kulturwissenschaftliches
Forschungsfeld 166
6 .1 Ausgangssituation 168
6.2 Der Beruf in der kulturwissenschaftlichen
Forschung 16 9
6.3 Interdisziplinarität kulturwissenschaftlicher
Berufsforschung 176
6.3.1 Berufsalltag im technisch ökonomischen Wandel .... 177
6.3.2 Psychologisch soziologische Faktoren : 8C
6.3.3 Der Beruf in seiner historischen Entwicklung 181
6.4 Perspektiven der Berufsforschung in der
Kulturwissenschaft 182
7. Schlußbetrachtung 164
Anhang 19 C
Quellen und Literaturverzeichnis 199
4
^yjfc^ ^cl^nfrs Verzeichnis
Abb. 1: Die Entwicklung der Erwerbstätigkeit im
Einzelhandel von 1950 bis 1987 6
Abb. 2: Forschungsbereiche der kulturwissenschaftlichen
Berufsforschung 9
Abb. 3: Sportabteilung der Firma Deckert vor 1945 41
Abb. 4: Erwerbspersonen im Einzelhandel, 1925 1939 45
Abb. 5: Das Filialgeschäft Tengelmann in der
Fischemäkerstraße nach 1945 52
Abb. 6: Umsatzentwicklung der Firma Deckert, 1943 1953 .... 55
Abb . 7 : Damenschuh Abteilung der Firma Deckert 96
Abb. 8: Verkaufsraum der Filiale Tengelmann, um 1950 97
Abb. 9: Lebensmittelfachgeschäft Beinicke, um 1980 98
Abb. 10: Geschmückter Straßenzug in Goslar, um 1950 124
Abb. 11: Funktionsbereiche eines Warenwirtschaftssystems..126
Abb. 12: Gesprächsleitfaden 190
Abb . 13 : Die Interviewpartnerinnen 192
Abb. 14: Schreiben der Nord West Schuhwaren Einkaufs¬
genossenschaft, 1933 195
Abb. 15: Abschlußzeugnis Berufs und Berufsfachschule
der Stadt Goslar, 1953 196
Abb. 16: Übungsbeispiel für kaufmännische Geschäfts¬
korrespondenz , 1954 197
Abb. 17: Geschäftsanzeige der Firma Gerecke, 1949 198
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