Kneipenkultur: Untersuchungen rund um die Theke
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Sprache: | German |
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Münster ; München [u.a.]
Waxmann
1998
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Gudrun Schwibbe
Forschungsfeld: Kneipenkultur 1
Ingrid Jeske
Speise, Trank und Unterkunft
Zur Entwicklung des Gastgewerbes von der Antike
bis ins 18. Jahrhundert 11
Ines Kaufmann
Zur Entwicklung der Kneipe im 19. und 20. Jahrhundert 23
Gudrun Schwibbe und Michael Schwibbe
Kneipenökologie
Zur räumlichen Verteilung der Kneipen in Göttingen 33
Michael Schwibbe und Gudrun Schwibbe
Kneipenboom und Kneipensterben
Wandel und Konstanz einer Kneipenszene 49
Gabriele Mai
Kneipeneinrichtungen zwischen konservativ und alternativ
Eine Untersuchung in Göttinger Innenstadt Kneipen 69
Michael Maes
Das Bistro
Streifzüge durch die Trendgastronomie 83
Katrin Kaiisch
Schülerkneipen? Schülerkneipen!
Annäherungen an eine unerforschte Szene 105
Michael Giesel
Lust auf... Kneipe?
Einblicke in die schwule Kneipenszene 113
Lutz S. Freudenberg
Eine Kneipe am Bahnhof oder Die Bahnhofskneipe ?
Untersuchungen entlang einer norddeutschen Bahnstrecke 129
Mareike Berweger und Maren Röber
„Ohne Kneipe gibt es Punktabzug
Zu Funktionen, Funktionswandel und verlust
von Dorfgasthäusern in Ostfriesland und im Solling 145
Norbert Hopfund Frank Stümpel
Männlich, ledigjung sucht...
Wer geht wann warum in die Kneipe? 163
Hanna Würth
„Die Runde geht auf mich!
Eine Untersuchung über den Umgang mit Alkohol
und das Trinkverhalten in Kneipen 185
Kai Peter De Diana undAlina Kupisch
Schweigen ist Silber, Reden ist Gold
Kommunikation in der Kneipe 195
Christina Radicke und Dagmar Kopp
Dörfliche Stammtische 211
Bettina Köhn und Annika M. Mihr
„Ich glaub, man kann auch nicht überall alleine reingehen
Eine empirische Untersuchung über Frauen und Kneipen 229
Danksagung 243
Abbildungsnachweis 244
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