Un équilibre perdu: évolution démographique,économique et sociale du monde paysan dans le Cantal au XIXe siècle
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Clermont-Ferrand
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DANTJE CANTAL AU PUBLICATIONS DE L INSTITUT D ETUDES DU MASSIF CENTRAL
(CENTRE D HISTOIRE DES ENTREPRISES ET DES COMMUNAUTES) COLLECTION
PRESTIGE » FASCICULE N VIII 381 TABLE DES MATIERES LISTE DES SIGLES ET
ABREVIATIONS P. VI AVANT-PROPOS 1 INTRODUCTION 3 PREMIERE PARTIE
L EQUILIBRE ANCIEN DU MONDE PAYSAN CHAPITRE I : UN MONDE RURAL
MONTAGNARD ET ENCLAVE. UN ISOLAT MONTAGNARD 11 UNE CIRCULATION DIFFICILE
14 UN MONDE DE PAYSANS 18 CHAPITRE II : UNE AGRICULTEUR TRADITIONALISTE
UNE VOCATION PASTORALE NATURELLE 25 UNE TRADITION CEREALIERE FORCEE _ 32
DES TECHNIQUES CULTURALES RUDIMENTAIRES 39 DES PRATIQUES PASTORALES
IMMOBILES 45 LE PROBLEME DE LA QUALITE DU CHEPTEL BOVIN 55 LE PROBLEME
DE LA QUALITE DU FROMAGE 58 CHAPITRE III : MEDIOCRITE DES CONDITIONS
PAYSANNES PETITS ET GRANDS PROPRIETAIRES 67 LA PART DE LA PROPRIETET
FORAINE 81 PROBLEME DES MODES DE FAIRE-VALOIR 98 L IMPORTANCE DES GENRES
DE VIES MIXTES 102 LE PROLETARIAT RURAL 103 RUDESSE DE LA VIE
QUOTIDIENNE DES PAYSANS 107 CHAPITRES IV : LE ROLE DES DROITS D USAGE
COMMUNAUTAIRES DANS L EQUILIBRE ANCIEN LE PROBLEME DES COMMUNAUX 117 LE
PROBLEME DES DROITS D USAGE DANS LES FORETS 129 382 CHAPITRE V : DES
RESSOURCES D APPOINT NON AGRICOLES DES ACTIVITES ARTISANALES 135 LA
MENDICITE ET LA CHARITE 144 CHAPITRE VI : L IMPORTANCE DES MIGRATIONS
TEMPORAIRES DANS LA PREMIERE MOITIE DU XTXE SIECLE UN PHENOMENE ANCIEN
QUI SE PERPETUE 153 LA FUITE DEVANT LES OBLIGATIONS MILITAIRES 157 LA
DURETE DES CONDITIONS NATURELLES 158 DES EMIGRATIONS COMMANDEES PAR LA
NECESSITE 160 DE LA NECESSITE A LA MENDICITE 161 LES GROUPES SOCIAUX
TOUCHES PAR LES MIGRATIONS 162 PARTIR POUR POUVOIR PAYER L IMPOT 164
PARTIR POUR FACILITER LES ARRANGEMENTS DE FAMILLE 165 PARTIR POUR
POUVOIR ACHETER DE LA TERRE 166 LA FORCE DE L J EXEMPLE 167 UNE AFFAIRE
D HOMMES 169 LA DUREE DE L ABSENCE 171 D OU PARTENT-ILS ? 173 OU
VONT-ILS ? 178 L IRRIGATION DE NUMERAIRE 182 DES RETOMBEES POSITIVES SUR
LES ACTIVITES ECONOMIQUES 185 LE MANQUE DE BRAS 188 LES MIGRATIONS
CORRUPTRICES 190 UN IMPACT SUR LES COMPOSANTES DE LA DEMOGRAPHIE LOCALE
194 DEUXIEME PARTIE LA FIN DU VIEIL EQUILIBRE CHAPITRE VII : LA DECRUE
DEMOGRAPHIQUE DANS LA SECONDE MOITIE DU XLXE SIECLE LA PUISSANCE DU FLOT
DE L EMIGRATION DEFINITIVE 201 LES MIGRATIONS TEMPORAIRES DETRONEES 203
LES NOUVEAUX ARISTOCRATES DE LA MIGRATION TEMPORAIRE 205 DES MUTATIONS
D ACTIVITES TRADITIONNELLES 208 DES FEMMES PARTENT AUSSI 211 LES
DIRECTIONS DU FLOT MIGRATOIRE 214 AUX SOURCES DU FLOT MIGRATOIRE 218 QUI
EST DEVENUE LA VITALITE DEMOGRAPHIQUE ? 231 LE PROBLEME DE LA STRUCTURE
PAR AGES DE LA POPULATION 234 383 CHAPITRE VIII :LA FIN DU FATAL
ISOLEMENT LES LOUPS CHASSES PAR LA LOCOMOTIVE 237 DES PROGRES ROUTIERS
238 LA PENETRATION FERROVIAIRE 241 LE CHEMIN DE FER, FOURRIER DE LA
DESERTION DES CAMPAGNES 245 UN IRRESISTIBLE ELAN DONNE AU COMMERCE. 246
L AGE D OR DES FOIRES 249 DES IMPORTATIONS PLUS FACILES 252 CHAPITRES IX
: LA MESURE DES TRANSFORMATIONS DE L AGRICULTURE L AFFIRMATION DE LA
SPECIALISATION FROMAGERE 257 LES PROGRES DE L HERBE ET DU CHEPTEL BOVIN
261 DES NUANCES LOCALES 266 DES IIUTIATIVES EN VUE DU PROGRES AGRICOLE
275 L ESPRIT DE RPUTINE A-T-IL DISPARU ? 282 LE PAYSAN EIL OUTIL- 283 LE
PAYSAN ET LES FERTILISANTS 285 DES SYSTEMES DE CULTURE RETARDATAIRES 289
DES VACHES MIEUX NOURRIES 290 L AMELIORATION DE LA RACE SALERS ET LES
SOINS AU BETAIL 292 EVOLUTION DES VIEILLES PRATIQUES FROMAGERES 295 LE
PROBLEME DE L ESPRIT D ASSOCIATION 299 CHAPITRE X : CHANGEMENT ET
CONTINUITE DANS LES CONDITIONS PAYSANNES L EVOLUTION DES STRUCTURES DE
LA PROPRIETE 303 EVOLUTION DE LA PROPRIETE FORAINE 311 LES MODES DE
FAIRE-VALOIR ET L IMPORTANCE DES FERMES 318 LES SALARIES AGRICOLES 325
LA VIE PAYSANNE 326 CHAPITRE XI : LE DECLIN DES DROITS D USAGE
COMMUNAUTAIRES LA DESUETUDE DE LA VAINE PATURE 339 LE RECUL DES
COMMUNAUX 340 LE FACE A FACE DU FORESTIER ET DU PAYSAN 345 CHAPITRE XII
: DES RESSOURCES NON AGRICOLES QUI DISPARAISSENT LES DECLIN DES
ACTIVITES ARTISANALES TRADITIONNELLES 349 DECLIN DE LA MENDICITE ET
PROGRES DE L ASSISTANCE 356 CONCLUSION 361 SOURCES ET BIBLIOGRAPHIE 363
TABLE DES CARTES ET GRAPHIQUES 375 384 TABLE DES TABLEAUX 377 TABLE DES
ILLUSTRATIONS 379 TABLE DES MATIERES 381 **&-.
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