Innovationen in der Lebensmittelindustrie: aussichtsreiche Strategien und praktische Gestaltungsansätze in Unternehmen der neuen Bundesländer
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| Language: | German |
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Eschborn
Rationalisierungs-Kuratorium der Dt. Wirtschaft
1997
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INHALTSVERZEICHNIS
1
EINLEITUNG
7
2
INNOVATION
IN
DER
LEBENSMITTELINDUSTRIE
9
2.1
INNOVATION
ALS
LEITVORSTELLUNG
10
2.2
INNOVATIVE
UNTERNEHMEN
DER
ERNAEHRUNGSWIRTSCHAFT
14
2.2.1
GRUMBACHER
KARTOFFELSPEZIALITAETEN
GMBH
14
2.2.2
MARGON
BRUNNEN
GMBH
19
2.2.3
DR.
QUENDT
BACKWAREN
GMBH
26
2.2.4
SUEDOST-FLEISCH
GMBH
SCHLACHTZENTRUM
ALTENBURG
31
2.2.5
BERNHARD
WERNER
NAHRUNGSMITTEL
GMBH
37
2.2.6
ANONA
NAEHRMITTEL
C.
L.
SCHLOBACH
GMBH
43
2.2.7
WALDHEIMER
GEWUERZE
GMBH
49
2.2.8
ERNTEBROT
DOEBELN
GMBH
54
2.2.9
HEINRICHSTHALER
MILCHWERKE
GMBH
62
2.2.10
SAECHSISCHES
STAATS-WEINGUT
YYSCHLOSS
WACKERBARTH"
67
2.2.11
MILCHWERKE
HAGENOW
GMBH
75
2.3
ERFOLGSFAKTOREN
FUER
INNOVATIONSPROZESSE
80
3
BAUSTEINE
FUER
INNOVATIONSSTRATEGIEN
83
3.1
PRODUKTENTWICKLUNG
85
3.1.1
KUNDENORIENTIERUNG
85
3.1.2
MARKTERSCHLIESSUNG
89
3.1.3
KOOPERATIVES
MARKETING
92
3.1.4
PROTOTYPISCHES
BEISPIEL:
GRUMBACHER
KARTOFFELSPEZIALITAETEN
GMBH
99
3.2
ORGANISATIONSENTWICKLUNG
104
3.2.1
KONZEPT
DER
OFFENEN
PLANUNG
104
3.2.2
KOOPERATIVE
PRODUKTIONSSTEUERUNG
108
3.2.3
PROTOTYPISCHES
BEISPIEL:
MARGON
BRUNNEN
GMBH
111
3.2.4
PROTOTYPISCHES
BEISPIEL:
SUEDOST-FLEISCH
GMBH
SCHLACHTZENTRUM
ALTENBURG
113
3.3
PERSONALENTWICKLUNG
116
3.3.1
BILDUNG
116
3.3.2
MITARBEITERORIENTIERTES
QUALITAETSMANAGEMENT
118
3.3.3
MENSCHENGERECHTE
ARBEITSBEDINGUNGEN
123
3.3.4
KOMMUNIKATION
MIT
DEM
BETRIEBSRAT
127
3.3.5
PROTOTYPISCHES
BEISPIEL:
MILCHWERKE
HAGENOW
GMBH
130
3.3.6
PROTOTYPISCHES
BEISPIEL:
SUEDOST-FLEISCH
GMBH
SCHLACHTZENTRUM
ALTENBURG
132
3.4
TECHNOLOGIEENTWICKLUNG
138
3.4.1
FORTSCHREITENDE
AUTOMATISIERUNG
138
3.4.2
NUTZERORIENTIERTES
INFORMATIONSMANAGEMENT
141
3.4.3
PROTOTYPISCHES
BEISPIEL:
DR.
QUENDT
BACKWAREN
GMBH
157
3.4.4
PROTOTYPISCHES
BEISPIEL:
MILCHWERKE
HAGENOW
GMBH
159
4
INNOVATIONSNETZWERK
162
4.1
STRUKTUR
EINES
NETZWERKES
162
4.2
AUFBAU
EINES
NETZWERKES
IN
SACHSEN
163
4.3
KOOPERATIONSPARTNER
IM
NETZWERK
SACHSEN
166
4.3.1
DIENSTLEISTER
166
4.3.2
WIRTSCHAFTSFOERDERUNG,
KAMMERN,
VERBAENDE,
170
4.3.3
TRANSFER
UND
FORSCHUNGSEINRICHTUNGEN
174
4.3.4
WEITERE
PARTNER
181
5
AUSGEWAEHLTE
FOERDERPROGRAMME
182
6
AUTORENVERZEICHNIS
188 |
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