Verfügbarkeit: Lebensmittelrecht

Lebensmittelrecht: Leitfaden für Studium und Praxis

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Bibliographische Detailangaben
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Stuttgart Wiss. Verl.-Ges. 1998
Schriftenreihe:	Paperback Recht
Schlagworte:	Food Legislation Lebensmittelrecht Food law and legislation > Germany Deutschland
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Beschreibung:	XXVI, 262 S. graph. Darst.
ISBN:	3804715516

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adam_text	INHALT INHALTSVERZEICHNIS . VII ABKUERZUNGSVERZEICHNIS . XV LITERATURVERZEICHNIS . XXV TEIL 1 - LEITFADEN KAPITEL 1: LEBENSMITTEL 1 LEBENSMITTEL . 1 1.1 STOFFE . 1 1.2 ZWECKBESTIMMUNG . 1 1.3 EMAEHRUNGS-UND GENUSSZWECK . 2 1.4 ZUSATZSTOFFE . 2 1.5 DIAETETISCHE LEBENSMITTEL . 3 2 NAHRUNGSERGAENZUNGSMITTEL . 3 2.1 BEDARF AN NAEHRSTOFFEN . 4 2.2 ARZNEIMITTEL . 5 3 NOVELFOOD . 6 3.1 ANWENDUNGSBEREICH . 6 3.2 NOTIFIZIERUNG, PRUEFVERFAHREN . 8 4 ARZNEIMITTEL . 9 4.1 ZWECKBESTIMMUNG . 9 4.2 OBJEKTIVE ZWECKBESTIMMUNG . 12 4.3 BEISPIELE . 13 4.4 IMPORTERZEUGNISSE . 14 KAPITEL 2: VERKEHR MIT LEBENSMITTELN 1 VERBOTE ZUM SCHUTZ DER GESUNDHEIT, § 8 LMBG . 15 1.1 § 8 NR. 1 LMBG . 15 1.2 §8 NR. 2 LMBG . 16 1.3 §8 NR. 3 LMBG . 17 2 ERMAECHTIGUNGEN ZUM SCHUTZ DER GESUNDHEIT, § 9 LMBG . 17 3 HYGIENE . 18 3.1 VERBRAUCHERSCHUTZ . 18 3.2 SONDERREGELUNGEN . 18 3.3 LEBENSMITTELHYGIENEVO . 19 3.3.1 HYGIENEANFORDERUNGEN . 20 3.3.2 HACCP . 23 3.3.3 QUALITAETSMANAGEMENTSYSTEM (QMS) . 29 4 ZUSATZSTOFFE . 33 4.1 ZWECKBESTIMMUNG . 33 4.2 ZUSETZEN . 34 4.3 WIRKUNG . 34 4.4 KEINE ZUSATZSTOFFE, § 2 ABS. 1 HALBSATZ 2 . 35 4.4.1 NATUERLICHER HERKUNFT . 35 4.4.2 YYDEN NATUERLICHEN CHEMISCH GLEICHE " STOFFE . 35 4.4.3 ERNAEHRUNGSPHYSIOLOGISCHER VERWENDUNGSZWECK . 35 4.5 GLEICHGESTELLTE STOFFE . 36 4.5.1 §2 ABS. 2 LMBG . 36 4.5.2 §2 ABS. 3 LMBG . 37 4.6 ZUSATZSTOFFVERBOTE, § 11 LMBG . 38 4.6.1 VERWENDUNGSVERBOT, § 11 ABS. 1 NR. LA . 38 4.6.2 ZUSATZSTOFFE ERZEUGEN, § 11 ABS 1 NR. LC . 38 4.6.3 VERKEHRSVERBOTE . 39 4.6.4 AUSNAHMEN . 39 4.6.4.1 TECHNISCHE HILFSSTOFFE . 39 4.6.4.2 ANDERE STOFFE (ABS. 2 NR. 2) . 40 4.6.5 AUSNAHMEN (ABS. 3) . 41 4.6.6 STRAF UND BUSSGELDVORSCHRIFTEN . 41 4.7 ZULASSUNG VON ZUSATZSTOFFEN, § 12 LMBG . 41 4.7.1 ZUSATZSTOFF-ZULASSUNGS VERORDNUNG . 41 4.7.1.1 TECHNOLOGISCHER ZWECK . 41 4.7.1.2 EINZELNE BESTIMMUNGEN . 45 4.7.1.3 ANLAGEN ZUR ZZULV . 46 4.7.2 ZUSATZSTOFF-VERKEHRSVERORDNUNG . 49 4.7.3 UEBERGANGSVORSCHRIFTEN . 49 4.7.4 VERORDNUNG UEBER DIE ZULASSUNG VON ZUSATZSTOFFEN FUER LEBENSMITTEL ZU ANDEREN ALS TECHNOLOGISCHEN ZWECKEN . 50 5 AUSNAHMEGENEHMIGUNGEN NACH § 37 LMBG . 50 5.1 AUSNAHMEFAELLE . 50 5.2 ERMESSENSENTSCHEIDUNG . 51 5.3 NEBENBESTIMMUNGEN . 51 5.4 WIDERRUF UND RUECKNAHME . 52 KAPITEL 3: KENNZEICHNUNG VON LEBENSMITTELN 1 ESSENTIELLE KENNZEICHNUNGSELEMENTE . 53 1.1 ORT DER KENNZEICHNUNG . 54 1.2 ART DER KENNZEICHNUNG . 55 1.3 VERKEHRSBEZEICHNUNG . 56 1.3.1 RECHTSVORSCHRIFTEN . 56 1.3.2 UEBLICHE BEZEICHNUNGEN . 57 1.3.3 BESCHREIBUNG EINES LEBENSMITTELS . 57 1.3.4 VERBINDLICHE ERGAENZENDE ANGABEN . 57 1.3.5 HANDELSMARKEN . 58 1.3.6 IMPORTERZEUGNISSE . 58 1.3.7 RICHTLINIE 97/4/EG . 58 1.4 ZUTATENVERZEICHNIS . 59 1.4.1 ZUTATEN . 59 1.4.2 ZUTATENVERZEICHNIS . 59 1.4.2.1 BEZEICHNUNG DER ZUTATEN . 59 1.4.2.2 DAS YYWIE " DES ZUTATENVERZEICHNISSES . 60 1.4.3 QUID . 61 1.5 MINDESTHALTBARKEITSDATUM . 62 1.5.1 INFORMATION DES HERSTELLERS . 62 1.5.2 FAKTOREN ZUR BESTIMMUNG DES MHD . 62 1.5.3 ART DER ANGABE DES MHD . 63 1.5.4 SONDERVORSCHRIFTEN . 64 1.6 ZUSATZSTOFFE . 64 2 LOS-KENNZEICHNUNG . 65 3 NAEHRWERTKENNZEICHNUNG . 66 3.1 ANWENDUNG . 66 3.2 NAEHRWERTKENNZEICHNUNG . 66 3.3 ART UND WEISE DER NAEHRWERTKENNZEICHNUNG . 67 4 NOVEL FOOD . 69 4.1 GLEICHWERTIGKEIT . 69 4.2 KENNZEICHNUNG YYVORHANDENER STOFFE " . 71 4.2.1 GVO . 71 4.2.2 ART. 8 ABS. 1 BUCHST, B UND C . 73 4.3 YYGENTECHNIK-FREI " . 74 KAPITEL 4: TAEUSCHUNGSSCHUTZ 1 TAEUSCHUNGSSCHUTZ, § 17 ABS. 1 LMBG . 76 1.1 ZUM VERZEHR UNGEEIGNETE LEBENSMITTEL, NR. 1 . 76 1.1.1 ZUM VERZEHR UNGEEIGNET . 76 1.1.2 SALMONELLEN . 77 1.1.3 NACHTRAEGLICHE BESEITIGUNG . 78 1.2 WERTGEMINDERTE LEBENSMITTEL, NR. 2 . 79 1.2.1 NACHGEMACHTE LEBENSMITTEL, NR. 2 BUCHST, A . 79 1.2.2 WERTGEMINDERTE LEBENSMITTEL, NR. 2 BUCHST, B . 80 1.2.2.1 VERKEHRSAUFFASSUNG . 80 1.2.2.2 FESTSTELLUNG DER VERKEHRSAUFFASSUNG . 80 1.2.2.3 ORT UND ZEIT . 83 1.2.2.4 NACHWEIS . 83 1.2.2.5 ABWEICHENDE BESCHAFFENHEIT . 84 1.2.2.6 WERTMINDERUNG . 84 1.2.3 SCHEINBARE VERBESSERUNG, NR. 2 BUCHST, C . 85 1.2.4 AUSREICHENDE KENNTLICHMACHUNG . 86 1.3 TAEUSCHUNG UEBER WERT, NR. 3 . 87 1.4 REINHEITSANGABEN, NR. 4 . 88 1.4.1 TATBESTANDSVORAUSSETZUNGEN . 88 1.4.2 VERBOTENE ANGABEN . 89 1.5 IRREFUEHRUNG, NR. 5 . 91 1.5.1 IRREFUEHRUNG . 91 1.5.1.1 VERBRAUCHERLEITBILD IM LEBENSMITTELRECHT . 92 1.5.1.2 VERBRAUCHERLEITBILD IM WETTBEWERBSRECHT . 93 1.5.1.3 VERHAELTNIS § 3 UWG ZU § 17 LMBG . 95 1.5.1.4 BEGRIFFE IN NR. 5 . 95 1.5.1.5 FORMEN DER IRREFUEHRUNG . 96 1.5.2 WIRKAUSSAGEN, NR. 5 BUCHST, A . 97 1.5.3 IRREFUEHRUNG, NR. 5 BUCHST, B . 98 1.5.3.1 HERKUNFTSANGABEN . 98 1.5.3.2 HALTBARKEITSDAUER . 101 1.5.3.3 WEITERE FUER DIE BEWERTUNG MITBESTIMMENDE UMSTAENDE . 102 1.5.4 ANSCHEIN EINES ARZNEIMITTELS, NR. 5 BUCHST, C . 103 2 KRANKHEITSBEZOGENE WERBUNG, § 18 LMBG . 104 2.1 KRANKHEITSBEZOGENE AUSSAGEN, NR. 1 . 105 2.1.1 KRANKHEIT . 105 2.1.2 KRANKHEITSBEZUG . 105 2.2 HINWEISE AUF AERZTLICHE EMPFEHLUNGEN UND GUTACHTEN, NR. 2 . 106 2.3 KRANKENGESCHICHTEN, NR. 3 . 107 2.4 AEUSSERUNGEN DRITTER, NR. 4 . 107 2.5 BILDLICHE DARSTELLUNGEN, NR. 5 . 108 2.6 ANGSTGEFUEHLE, NR. 6 . 108 2.7 ANLEITUNGSSCHRIFTEN, NR. 7 . 108 2.8 AUSNAHMEN NACH § 18 ABS. 2 . 109 KAPITEL 5: UEBERWACHUNG 1 ZUSTAENDIGKEIT FUER DIE UEBERWACHUNG, § 40 LMBG . 110 1.1 ZUSTAENDIGKEIT DER LAENDER, § 40 ABS. 1 LMBG . 110 1.2 ZUSTAENDIGE BEHOERDEN . 110 1.2.1 BUNDESLAENDER . 110 1.2.2 GEMEINSCHAFTSGREMIEN DER BUNDESLAENDER . 111 1.3 AMTSHILFE, § 40 ABS. 3 BIS 7 LMBG . 112 2 DURCHFUEHRUNG DER UEBERWACHUNG, § 41 LMBG . 112 2.1 KONTROLLORGANE . 113 2.2 KONTROLLBEFUGNISSE, § 41 ABS. 3 . 113 2.2.1 EINTRITTSRECHT NACH NR. 1 . 113 2.2.2 EINTRITTSRECHT NACH NR. 2 . 115 2.2.3 EINSICHTSRECHT NACH NR. 3 . 115 2.2.4 AUSKUNFTSVERPFLICHTUNG . 116 2.3 ORDNUNGSWIDRIGKEITEN . 117 3 PROBENAHME, § 42 LMBG . 117 3.1 PROBEN . 117 3.1.1 BEWEISMITTEL . 117 3.1.2 PROBENUMFANG . 118 3.1.3 UNAUFFAELLIGER ANKAUF . 119 3.2 PROBENARTEN . 119 3.3 PROBENAHME . 120 3.3.1 ANFORDERUNGEN . 120 3.3.2 GEGENPROBE . 121 3.3.3 ZWEITPROBE . 121 3.4 ORDNUNGSWIDRIGKEITEN . 122 4 WARNUNG . 122 4.1 PRODUKTSICHERHEITSGESETZ . 122 4.2 ANORDNUNG . 123 4.3 WARNUNG . 125 5 DULDUNGS UND MITWIRKUNGSPFLICHT, § 43 LMBG . 127 5.1 DULDUNG . 127 5.2 MITWIRKUNG . 127 5.3 ORDNUNGSWIDRIGKEITEN . 128 6 LANDESRECHTLICHE BESTIMMUNGEN, § 46 LMBG . 128 KAPITEL 6: SUPRANATIONALES RECHT 1 WTO . 129 1.1 SPS-UND TBT-UEBEREINKOMMEN . 129 1.2 CODEX ALIMENTARIUS . 130 1.3 DSU . 130 2 GEMEINSCHAFTSRECHT . 131 2.1 VORRANGPRINZIP . 131 2.2 RICHTLINIE 83/189/EWG . 132 3 PRIMAERES GEMEINSCHAFTSRECHT, CASSIS-RECHTSPRECHUNG . 133 3.1 YYMASSNAHMEN GLEICHER WIRKUNG " . 133 3.1.1 WARENMODALITAETEN . 134 3.1.2 VERKAUFSMODALITAETEN . 135 3.1.3 GLOBALE MARKETINGSTRATEGIEN . 135 3.2 TATBESTANDSIMMANENTE SCHRANKE DES ART. 30 EGV . 137 3.2.1 YYCASSIS " -FORMEL . 137 3.2.2 VERHAELTNISMAESSIGKEITSGRUNDSATZ . 137 3.3 RECHTFERTIGUNG NACH ART. 36 EGV . 138 3.3.1 ALLGEMEINES . 138 3.3.2 BEURTEILUNGSSPIELRAUM . 139 3.3.3 DISKRIMINIERUNG . 140 3.3.4 DARLEGUNGSLAST . 140 3.3.5 RECHTFERTIGUNGSGRUENDE . 140 3.3.6 GESUNDHEITSSCHUTZ . 140 3.4 PRUEFUNGS SCHEMA . 142 4 SEKUNDAERES GEMEINSCHAFTSRECHT . 142 4.1 VERORDNUNGEN . 142 4.2 RICHTLINIEN . 143 4.2.1 UMSETZUNG . 143 4.2.2 UNMITTELBARE GELTUNG . 143 4.3 LEBENSMITTELRECHTLICHE HARMONISIERUNG . 144 4.3.1 KONZEPT DER KOMMISSION . 144 4.3.2 OEKO-VERORDNUNG . 146 4.3.2.1 PFLANZLICHE HERKUNFT . 146 4.3.2.2 TIERISCHE HERKUNFT . 147 4.3.3 VERORDNUNG UEBER HERKUNFTSANGABEN . 147 4.3.3.1 REGELUNGSUEBERSICHT . 147 4.3.3.2 SCHUTZGEGENSTAND . 149 4.3.3.3 VERHAELTNIS ZUM MARKENRECHT . 150 4.3.4 SPEZIALITAETEN-VERORDNUNG . 151 4.3.5 EINZELNE RICHTLINIEN . 152 5 EINFUHR . 153 5.1 VERBRINGUNGSVERBOT, § 47 LMBG . 153 5.2 § 47 A LMBG . 153 5.2.1 RECHTMAESSIG HERGESTELLT ODER IN DEN VERKEHR GEBRACHT . 154 5.2.2 IRREFUEHRUNGSVERBOTE . 154 5.2.3 GESUNDHEITSSCHUTZ . 155 5.2.4 ALLGEMEINVERFUEGUNG . 155 5.2.5 ANTRAG . 156 5.2.6 KENNTLICHMACHUNG DER ABWEICHUNG . 156 KAPITEL 7: ORDNUNGSWIDRIGKEITEN UND STRAFVERFAHREN 1 ORDNUNGSWIDRIGKEITEN UND STRAFVERFAHREN . 160 2 ORDNUNGSWIDRIGKEITENVERFAHREN . 161 2.1 VERWARNUNG . 161 2.2 ANHOERUNG . 162 2.3 BUSSGELDBESCHEID . 164 2.3.1 EINSPRUCH . 164 2.3.2 ENTSCHEIDUNG UEBER DEN EINSPRUCH . 165 2.3.3 RECHTSBESCHWERDE . 165 2.4 GEWERBEZENTRALREGISTER . 166 3 STRAFVERFAHREN . 166 3.1 VERNEHMUNG . 167 3.2 STRAFBEFEHL ODER ANKLAGE . 167 4 AUSSETZUNG VON BUSSGELD UND STRAFVERFAHREN . 168 5 TATBESTAND . 169 5.1 AEUSSERER TATBESTAND . 169 5.2 INNERER TATBESTAND . 169 5.2.1 VORSATZ . 170 5.2.2 IRRTUM . 170 5.2.2.1 IRRTUM UEBER TATUMSTAENDE. 170 5.2.2.2 VERBOTSIRRTUM . 171 5.2.3 FAHRLAESSIGKEIT . 173 5.2.3.1 FORMEN DER FAHRLAESSIGKEIT . 173 5.2.3.2 DIE URSAECHLICHKEIT DER SORGFALTSPFLICHTVERLETZUNG . 174 5.3 SORGFALTSPFLICHT IM LEBENSMITTELRECHT . 175 5.3.1 SORGFALTSPFLICHT DES HERSTELLERS . 176 5.3.2 SORGFALTSPFLICHT DES IMPORTEURS . 178 5.3.3 SORGFALTSPFLICHT DES GROSSHAENDLERS . 180 5.3.4 SORGFALTSPFLICHT DES EINZELHAENDLERS . 181 TEIL 2 - GESETZESTEXTE LMBG . 183 LMKV . 231 NOVEL FOOD-VO (VERORDNUNG (EG) NR. 258/97) . 243 TEIL 3 - REGISTER SACHVERZEICHNIS . 251
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