(1998). Management in der Hotellerie und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen (2., unwesentlich veränd. Aufl.). Oldenbourg.
Chicago-Zitierstil (17. Ausg.)Management in Der Hotellerie Und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen. 2., unwesentlich veränd. Aufl. München [u.a.]: Oldenbourg, 1998.
MLA-Zitierstil (9. Ausg.)Management in Der Hotellerie Und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen. 2., unwesentlich veränd. Aufl. Oldenbourg, 1998.
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