Ernährung bei Diabetes:
Gespeichert in:
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|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Bad Liebenzell- Unterlengenhardt
Arbeitskreis für Ernährungsforschung
1997
|
| Ausgabe: | 2., völlig überarb. Aufl. |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | Früher u.d.T.: Renzenbrink, Udo: Diät bei Diabetes |
| Beschreibung: | 72 S. Ill., graph. Darst. |
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INHALT
SEITE
I.
EINFUEHRUNG
.
5
II.
WAS
IST
DIABETES?
.
7
1.
DAS
HORMON
INSULIN
.
7
2.
DAS
MENSCHENBILD
.
9
3.
DIABETES
ALS
AUSDRUCK
EINER
INNERSEKRETORISCHEN
STOERUNG
.
11
4.
BLUTZUCKER
UND
MENSCHLICHES
ICH
.
13
5.
URSACHEN
DES
DIABETES
.
15
6.
ERSCHEINUNGSFORMEN
DES
DIABETES
.
17
III.
RICHTLINIEN
FUER
DIE
DIAET
.
20
1.
KOHLENHYDRATREICHE
LEBENSMITTEL
BERECHNUNG
DER
BROTEINHEITEN
.
22
2.
DAS
PROBLEM
DES
SUESSEN
.
26
3.
ERNAEHRUNG
MIT
EIWEISS
.
27
4.
FETTE
.
27
5.
MINERALSTOFFE
UND
SPURENELEMENTE
.
28
6.
KRAEUTER
UND
GEWUERZE
.
29
IV.
SPEZIELLE
EMPFEHLUNGEN
FUER
DIABETIKER
.
30
1.
ROHKOST
.
30
2.
FRISCHKORNMUESLI
.
31
3.
HAFERTAGE
.
31
4.
INULINHALTIGE
GEMUESE
-
TOPINAMBUR
.
32
5.
EBERESCHE
.
33
6.
LEBENSMITTEL
MIT
BLUTGLUKOSE
REGULIERENDER
WIRKUNG
.
34
V.
WEITERE
HEILMETHODEN
.
36
SEITE
VI.
REZEPTE
.
37
HINWEISE
.
37
1.
FRUEHSTUECKSGERICHTE
.
39
2.
MITTAGSGERICHTE
.
41
A)
SUPPEN
.
41
B)
SALATE,
ROHKOST
.
44
C)
GEMUESESPEISEN,
GEMUESETAGE
.
48
D)
GETREIDESPEISEN
.
50
E)
SAUCEN
.
57
F)
NACHSPEISEN
.
59
G)
GETREIDESALATE
.
61
3.
ABENDGERICHTE
-
BROT
.
62
4.
BROTAUFSTRICHE
.
64
5.
GEBAECK
.
65
6.
GETRAENKE,
TEES
.
66
VII.
ANHANG
.
68
AUSTAUSCHTABELLE
FUER
KOHLENHYDRATE
.
68
TABELLEN
FUER
GEMUESE
.
69
BROTEINHEITEN
FUER
GETREIDE
ROH
UND
GEKOCHT
.
70
WICHTIGE
MENGEN
.
70
LOEFFELMASSE
.
70
VIII.
REGISTER
.
71
AUTORENNOTIZEN
.
72 |
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