Garen mit System: Kochstelle - Geschirr - Lebensmittel ; Jahrestagung des Fachausschusses Haushaltstechnik der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft e.V. 1997 ; 27. und 28. Februar 1997, Fissler, Idar-Oberstein
Gespeichert in:
| Format: | Buch |
|---|---|
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Aachen
Shaker
1997
|
| Ausgabe: | Als Ms. gedr. |
| Schriftenreihe: | Haushaltstechnik
1 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | 82 S. Ill., graph. Darst. |
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Inhaltsverzeichnis
1 Referate zum Tagungsthema: Garen mit System - Kochstelle,
Geschirr, Lebensmittel
1.1 Bedeutung von Außeneinflüssen für den Innovationsprozeß
- vom Kupferkessel zum Allherdgeschirr
Dietrich Steude...................................................................................................5
1.2 Induktionsgeeignetes Kochgeschirr
Uwe Dietrich......................................................................................................13
1.3 Gebrauchstauglichkeit und Sicherheit moderner Kochstellen
Franz Bogdanski...............................................................................................17
1.4 Prüfungsnormen für Kochstellen und Geschirr Aktueller Stand der
Europäischen Harmonisierung
Manfred Schätzke.............................................................................................26
2 Beiträge zum Besichtigungsprogramm der Beratungsstelle der
Oberstein-Idar-Energieversorgung
2.1 Lebensstilorientierte Energieberatung und die Aktion:
Aus Asiens Küchen - so kochen Profis
Hildegard Schmitz-Plaskuda.............................................................................33
2.2 Zukunftsperspektiven für die gewerbliche Küche:
Gerätebestückung der RWE Energie-Ausstellungseinheit
Aus Asiens Küchen ... so kochen Profis
Hans-Werner Kessel.........................................................................................36
-3-
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Haushaltstgrjinik
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1997
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Kurzvorträge aus Forschung, Lehre und Praxis
3.1 Experimentelle Beständigkeitsuntersuchungen von Polycarbonat zur
haushaltstechnischen Anwendung
Verena Schmidt, Elmar Schlich.........................................................................39
3.2 Energiekennzahlen ausgewählter landwirtschaftlicher Betriebe und
Haushalte - Erste Ergebnisse -
ImkeRahders, Cornelia Fest, Judith Grehn, Elmar Schlich..............................45
3.3 Vergleich von Speisenverteilsystemen in Großküchen
Malte Hennigsen, Edmund Isensee..................................................................48
3.4 Energiesparen beim Backen Nutzbarkeit von Aufheiz- und
Nachwärmephasen
AnkeAdolphi, Wolfhart Lichtenberg..................................................................52
3.5 Energie-Label für Backöfen Ermittlung des Energieverbrauchs
Astrid von Bergen, Maren Harland, Manfred
Schătzke
.....................................57
3.6 Bewertung von modernen Backofenreinigungssystemen unter
haushaltsüblichen Bedingungen
Hille Völlers, Rosalinde Kiel...............................................................................61
3.7 Untersuchungen zur Gebrauchstauglichkeit von Induktionskochstellen
Gisela Rosenkranz, Horst Pichen.....................................................................66
3.8 Fehler bei der Herstellung der Prüfspeise Pfannkuchen
Sabine Gahbauer,
Elvira
Baier, Horst Pichen...................................................74
3.9 Pure Halogen - Kochen mit Licht
Sabine Zeiner....................................................................................................81
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