Mineralstoffe, Spurenelemente und Vitamine in der Gesundheitsvorsorge: was Sie darüber wissen sollten
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Gütersloh
Verl. Bertelsmann-Stiftung
1998
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INHALTSVERZEICHNIS
VORWORT
.
7
WAS
SIND
MINERALSTOFFE,
SPURENELEMENTE
UND
VITAMINE,
UND
WOZU
BENOETIGEN
WIR
SIE?
.
8
RISIKOFAKTOREN
UND
BESONDERE
LEBENSUMSTAENDE
.
10
ERNAEHRUNGSGEWOHNHEITEN
.
11
HOHE
ARBEITSBELASTUNG
.
12
SPORT
.
14
REISEN
UND
TOURISTIK
.
16
SCHWANGERSCHAFT
UND
STILLZEIT
.
18
KINDER
UND
JUGENDLICHE
.
21
ZWEITE
LEBENSHAELFTE
.
23
WIE
KANN
DER
VITAMIN-,
MINERALSTOFF
UND
SPURENELEMENTSTATUS
EINER
PERSON
FESTGESTELLT
WERDEN?
.
28
MINERALSTOFFE,
SPURENELEMENTE
UND
VITAMINE:
ZUFUHR
AM
BEISPIEL
EINER
AUSGEWOGENEN
MAHLZEIT
.
30
UEBERSICHT
KALZIUM,
MAGNESIUM,
EISEN,
KUPFER,
ZINK,
SELEN,
JOD,
RETINOL
(VITAMIN
A),
VITAMIN
D,
TOCOPHEROL
(VITAMIN
E),
VITAMIN
K,
THIAMIN
(VITAMIN
BI),
RIBOFLAVIN
(VITAMIN
B2),
NIACIN
(NICOTINAMID),
PYRIDOXIN
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BG),
PANTOTHENSAEURE,
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COBALAMIN
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B12),
ASCORBINSAEURE
(VITAMIN
C),
BIOTIN
.
32
GOLDENE
REGELN
.
41
HINWEISE
FUER
DEN
UMGANG
MIT
AUSGEWAEHLTEN
LEBENSMITTELN
.
42 |
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