Die Erzeugungs-, Vermarktungs- und Angebotsstrukturen im rheinland-pfälzischen Weinbau:
Gespeichert in:
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Bad Kreuznach
Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz
1997
|
| Schriftenreihe: | Schriftenreihe der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz, Bad Kreuznach
39 |
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| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
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INHALTSVERZEICHNIS
1
DIE
ERZEUGUNGSSTRUKTUREN
7
1.1
DIE
WEINBAUBETRIEBE
.
7
1.2
TREND
ZU
GROESSEREN
WEINBAUBETRIEBEN
.
8
1.3
HOHER
PACHTANTEIL
IN
DEN
WEINBAUBETRIEBEN
.
10
1.4
ZUORDNUNG
DER
REBFLAECHEN
ZU
ERZEUGERGEMEINSCHAFTEN
.
11
2
DIE
VERMARKTUNGSSTRUKTUREN
_
13
2.1
DIE
VERMARKTUNGSSTRUKTUREN
DER
TRAUBENERZEUGER
(DAS
HERBSTGESCHAEFT)
.
13
2.2
DIE
ANBIETERSTRUKTUR
AUF
DER
DRITTEN
VERMARKTUNGSSTUFE
(FLASCHENWEINVERKAEUFE)
.
19
2.2.1
ZAHLREICHE
FLASCHENWEINANBIETER
.
19
2.2.2
WENIGE
BETRIEBE
VERMARKTEN
VIEL
WEIN
.
21
2.2.3
DIE
BETRIEBSSTRUKTUREN
DER
FLASCHENWEIN
ANBIETENDEN
BETRIEBE
.
22
2.3
DIE
ANSTELLUNGEN
ZUR
QUALITAETSWEINPRUFUNG
NACH
BETRIEBSGRUPPEN
.
26
.
2.4
DIE
ABFUELLUNGEN
IM
ANBAUGEBIET
.
29
3
DIE
ANGEBOTSSTRUKTUREN
_
30
3.1
DIE
QUALITATIVE
ZUSAMMENSETZUNG
DES
WEINANGEBOTS
.
31
3.1.1
DIE
HAELFTE
DER
PRAEDIKATSWEINE
KOMMT
AUS
RHEINHESSEN.
.
32
3.1.2
DIE
ANGEBOTSSTRUKTUREN
NACH
BETRIEBSGROESSENKLASSEN
.
33
3.1.3
DIE
ANGEBOTSSTRUKTUREN
NACH
BETRIEBSGRUPPEN
.
37
3.1.4 DIE
HERKUNFT
DER
VON
WEINHANDELSKELLEREIEN
VERMARKTETEN
WEINE
.
42
3.1.5
TRENDS
IM
NACHFRAGEVERHALTEN
NACH
QUALITAETSWEINEN
MIT
PRAEDIKAT
.
43
3.2
DAS
WEINANGEBOT
NACH DEN
GESETZLICH
MOEGLICHEN
GESCHMACKSANGABEN
.
44
3.2.1
DAS
FLASCHENWEINANGEBOT
NACH
BETRIEBSGRUPPEN
.
45
3.2.2
DAS
FLASCHENWEINANGEBOT
NACH
ANBAUGEBIETEN
UND
BETRIEBSGRUPPEN.
48
3.2.3
NUR
TROCKENE
UND
HALBTROCKENE
WEINE
WERDEN
GEKENNZEICHNET.
.
56
3.2.4
MIT
STEIGENDER
QUALITAETSSTUFE
NIMMT
DER
RESTZUCKERGEHALT
ZU
.
57
3.2.5
KEIN
RUECKGANG
BEI
TROCKENEN
WEINEN
.
58
3.3
DAS
WEINANGEBOT
NACH
WEINARTEN
.
60
3.3.1
UEBERWIEGEND
WEISSWEIN
IM
ANGEBOT.
.60
3.3.2
ROTE
WEINE
SIND
FUER
DIE
AHR
CHARAKTERISTISCH
.62
3.3.3
WEISSHERBST
UND
ROTWEIN
LIEGEN
IM
TREND.
.
68
3.4
DIE
GEWAEHLTEN
GEOGRAPHISCHEN
HERKUNFTSANGABEN
.
73
3.4.1
VERWIRRENDE
LAGENVIELFALT
.
73
3.4.2
FUER
DIE
WEINVERMARKTUNG
REICHEN
WENIGE
HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN
AUS.
75
3.4.3
VERLUSTE
DER
BEDEUTENDSTEN
HERKUNFTSANGABEN
GEGENUEBER
1995
.
TT
3.4.4
DIE
VERMARKTUNGSFORM
BESTIMMT
DIE
GEWAEHLTE
BEZEICHNUNGSEBENE
.
78
3.4.5
GROSSRAEUMIGE
HERKUNFTSANGABEN
NEHMEN
ZU
.
82
3.4.6
MIT
STEIGENDER
QUALITAETSSTUTE
NEHMEN
DIE
ENGEREN
HERKUNFTSANGABEN
ZU
83
3.4.7
NUR
WENIGE
BEREICHE
UND
GROSSLAGEN
HABEN
EINE
MARKTBEDEUTUNG
.
84
3.5
DAS
WEINANGEBOT
NACH
REBSORTEN
.
86
3.5.1
GROSSE
SORTENVIELFALT
IM
ANBAU
UND
IM
WEINANGEBOT.
.
.
.
8T
3.5.2
ROTWEINSORTEN
WERDEN
IN
DER
ETIKETTIERUNG
OEFTERS
ANGEGEBEN
.
90
3.5.3
MIT
STEIGENDER
QUALITAETSSTUFE
NIMMT
DIE
REBSORTENANGABE
ZU.
.
91
3.5.4
REBSORTENWEINE
WERDEN
UNTER
VERSCHIEDENEN
GESCHMACKSRICHTUNGEN
VERMARKTET.
.
.
.
92
3.5.5
MIT
STEIGENDEM
RESTZUCKERGEHALT
GEHT
DIE
REBSORTENANGABE
ZURUECK
.
93
3.5.6
ENGRAEUMIGE
HERKUNFTSBEZEICHNUNGEN
SIND
HAEUFIGER
MIT
EINER
REBSORTENBEZEICHNUNG
KOMBINIERT.
94
3.5.7
DIE
SELBSTVERMARKTER
GEBEN
HAEUFIGER
EINE
REBSORTENBEZEICHNUNG
AN.
.
96
3.6
DIE
SEKTERZEUGUNG
.
97
3.6.1
WINZERSEKT
IST
GEFRAGT.
.
.
.
97
3.6.2
MOSEL-SAAR-RUWER
IST
IN
DER
SEKT
B.A.-HERSTEILUNG
FUEHREND
.
98
3.6.3
DIE
HERSTELLUNG
VON
SEKT
B.A.
IST
SCHWACH
RUECKLAEUFIG
.
.
99
3.6.4
QUALITAETSSCHAUMWEIN
WIRD
KAUM
NOCH
QUALITAETSGEPRUEFT
.
99
3.6.5
TANKGAERUNG
WIRD
BEVORZUGT.
.
100
3.6.6
EXTRA
TROCKEN
UND
TROCKEN
SIND
DIE
BEVORZUGTEN
GESCHMACKSRICHTUNGEN!
01
3.6.7
WEISSE
SEKTE
WERDEN
BEVORZUGT
.
102
3.6.8
RIESLING
IST
DIE
BEVORZUGTE
REBSORTE
FUER
DIE
SEKTERZEUGUNG
.
102
3.6.9
DIE
HANDELSBETRIEBE
BRINGEN
AM
MEISTEN
SEKT
AUF
DEN
MARKT
.
104
3.6.10
KLEINBETRIEBE
HERRSCHEN
BEI
DER
SEKTHERSTELLUNG
VOR
.
104
4
ZUSAMMENFASSUNG
_
_
105
5
LITERATURVERZEICHNIS
_
110
6
TABELLENANHANG
_
.
_
_
111 |
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