Verfügbarkeit: Immunologischer Nachweis von nativen und hitzedenaturierten bovinen Molkenproteinen in Schaf- und Ziegenkäse

Immunologischer Nachweis von nativen und hitzedenaturierten bovinen Molkenproteinen in Schaf- und Ziegenkäse:

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Beer, Manfred (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Aachen Shaker 1997
Ausgabe:	Als Ms. gedr.
Schriftenreihe:	Berichte aus der Chemie
Schlagworte:	Molkenproteine Denaturieren Immunassay Schafkäse Kuhmilchanteil Rind Ziegenkäse Enzyme-linked immunosorbent assay Milch Büffelkäse Nachweis Hochschulschrift
Online-Zugang:	Inhaltsverzeichnis
Beschreibung:	Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 1997
Beschreibung:	127 S. Ill., graph. Darst.
ISBN:	3826529618

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