Einsatz der HPLC-Enzymreaktor-Kopplung in der Lebensmittelanalytik:
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
1997
|
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | Inhaltsverzeichnis |
| Beschreibung: | IV, 135 S. Ill., graph. Darst. |
Internformat
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | BV011565572 | ||
| 003 | DE-604 | ||
| 005 | 19971121 | ||
| 007 | t | ||
| 008 | 970929s1997 gw ad|| m||| 00||| ger d | ||
| 016 | 7 | |a 951131567 |2 DE-101 | |
| 035 | |a (OCoLC)231707859 | ||
| 035 | |a (DE-599)BVBBV011565572 | ||
| 040 | |a DE-604 |b ger |e rakddb | ||
| 041 | 0 | |a ger | |
| 044 | |a gw |c DE | ||
| 049 | |a DE-91 |a DE-12 |a DE-355 |a DE-83 |a DE-11 |a DE-188 | ||
| 100 | 1 | |a Weßels, Detlev |d 1966- |e Verfasser |0 (DE-588)115589287 |4 aut | |
| 245 | 1 | 0 | |a Einsatz der HPLC-Enzymreaktor-Kopplung in der Lebensmittelanalytik |c von Detlev Weßels |
| 264 | 1 | |c 1997 | |
| 300 | |a IV, 135 S. |b Ill., graph. Darst. | ||
| 336 | |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |b nc |2 rdacarrier | ||
| 502 | |a Braunschweig, Techn. Univ., Diss., 1997 | ||
| 650 | 0 | 7 | |a HPLC |0 (DE-588)4072641-1 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Enzym-Biosensor |0 (DE-588)4307046-2 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Kopplung |g Analytische Chemie |0 (DE-588)4326657-5 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 650 | 0 | 7 | |a Lebensmittelanalyse |0 (DE-588)4167032-2 |2 gnd |9 rswk-swf |
| 655 | 7 | |0 (DE-588)4113937-9 |a Hochschulschrift |2 gnd-content | |
| 689 | 0 | 0 | |a Lebensmittelanalyse |0 (DE-588)4167032-2 |D s |
| 689 | 0 | 1 | |a Enzym-Biosensor |0 (DE-588)4307046-2 |D s |
| 689 | 0 | 2 | |a HPLC |0 (DE-588)4072641-1 |D s |
| 689 | 0 | 3 | |a Kopplung |g Analytische Chemie |0 (DE-588)4326657-5 |D s |
| 689 | 0 | |5 DE-604 | |
| 856 | 4 | 2 | |m DNB Datenaustausch |q application/pdf |u http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=007787996&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |3 Inhaltsverzeichnis |
| 943 | 1 | |a oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-007787996 | |
Datensatz im Suchindex
| _version_ | 1807505251041804288 |
|---|---|
| adam_text |
INHALTSVERZEICHNIS
SEITE
1
EINLEITUNG
UND
AUFGABENSTELLUNG
1
1.1
GERAETEAUFBAU
3
1.2
IMMOBILISIERUNG
VON
ENZYMEN
4
1.3
ELEKTROCHEMISCHER
DETEKTOR
10
2
ERGEBNISSE
UND
DISKUSSION
15
2.1
BESTIMMUNG
VON
SULFIT
15
2.1.1
BEDEUTUNG
UND
ANALYTIK
VON
SULFIT
15
2.1.2
ELEKTROCHEMISCHE
DETEKTION
VON
WASSERSTOFFPEROXID
19
2.1.3
SULFIT-OXIDASE
20
2.1.4
CHROMATOGRAPHISCHE
BEDINGUNGEN
22
2.1.5
STABILITAET
VON
SULFIT-LOESUNGEN
24
2.1.6
BESTIMMUNG
VON
SULFIT
IN
VERSCHIEDENEN
LEBENSMITTELN
27
2.1.6.1
METHODENVERGLEICH
32
2.1.7
IMMOBILISIERUNG
AUF
VERSCHIEDENEN
TRAEGERMATERIALIEN
34
2.1.8
ANPASSUNG
AN
EIN
NEUES
BIOSENSORSYSTEM
35
2.1.8.1
ARBEITSELEKTRODE
35
2.1.8.2
ENZYMREAKTOR
40
2.1.8.3
ENZYMELEKTRODE
41
2.1.8.4
STABILITAET
DES
ENZYMREAKTORS
42
2.1.9
RINGVERSUCH
46
2.2
BESTIMMUNG
VON
ALDEHYDEN
48
2.2.1
BEDEUTUNG
UND
ANALYTIK
VON
ALDEHYDEN
48
2.2.2
ELEKTROCHEMISCHE
DETEKTION
VON
NADH
51
2.2.3
ALDEHYD-DEHYDROGENASE
52
2.2.4
CHROMATOGRAPHISCHE
BEDINGUNGEN
ZUR
TRENNUNG
VON
ALDEHYDEN
57
II
INHALTSVERZEICHNIS
2.2.5
KOPPLUNG
VON
ALDH
UND
NADH-OXIDASE-ENZYMREAKTOREN
62
2.2.6
UNTERSUCHUNG
VON
ALDEHYDEN
IN
LEBENSMITTELN
66
2.2.6.1
BESTIMMUNG
VON
ACETALDEHYD
66
2.2.6.2
BESTIMMUNG
VON
T-2-NONENAL
IN
MALZ
69
2.2.6.3
ZMS-5
ALS
PHASENMATERIAL
ZUR
FESTPHASENEXTRAKTION
VON
MITTELPOLAREN
ALDEHYDEN
73
2.3
BESTIMMUNG
VON
AEPFELSAEURE
76
2.3.1
BEDEUTUNG
UND
ANALYTIK
VON
L
UND
D-AEPFELSAEURE
76
2.3.2
L-AEPFELSAEURE
78
2.3.2.1
L-MALAT-DEHYDROGENASE
78
2.3.2.2
COIMMOBILISIERUNG
MIT
GLUTAMAT-OXALACETAT-TRANSFERASE
78
2.3.2.3
COIMMOBILISIERUNG
MIT
NADH-OXIDASE
79
2.3.2.4
PARALLELE
BESTIMMUNG
VON
SULFIT
UND
L-AEPFELSAEURE
85
2.3.3
D-AEPFELSAEURE
86
2.3.3.1
D-MALAT-DEHYDROGENASE
86
2.3.3.2
STABILITAET
DER
D-MALAT-DEHYDROGENASE
88
2.3.3.3
BESTIMMUNG
VON
D-AEPFELSAEURE
IN
AUTHENTISCHEN
WEINEN
90
2.4
BESTIMMUNG
VON
OXALSAEURE
93
2.4.1
BEDEUTUNG
VON
OXALSAEURE
FUER
DAS
AUFTRETEN
DES
GUSHINGS
IN
BIER
93
2.4.2
BESTIMMUNG
IN
BIER
UND
IN
MALZ
93
2.4.3
METHODENVERGLEICH
97
2.4.4
BESTIMMUNG
VON
OXALSAEURE
MIT
EINEM
MICROBORE-SYSTEM
99
3
ZUSAMMENFASSUNG
UND
AUSBLICK
103
INHALTSVERZEICHNIS
III
4
MATERIAL
UND
METHODEN
107
4.1
GERAETE
107
4.2
CHEMIKALIEN
109
4.3
ENZYME
111
4.4
TRAEGERMATERIALIEN
116
4.5
ARBEITSVORSCHRIFTEN
118
4.5.1
HERSTELLUNG
DER
ENZYMREAKTOREN
118
4.5.2
BESTIMMUNG
VON
T-2-NONENAL
IN
MALZ
119
4.5.3
FESTPHASENEXTRAKTION
MIT
DEM
PHASENMATERIAL
ZMS-5
121
4.5.4
BESTIMMUNG
VON
OXALSAEURE
IN
BIER
UND
MALZ
121
4.5.5
QUANTITATIVE
BESTIMMUNGEN
122
4.6
STATISTISCHE
BERECHNUNGEN
122
5
LITERATURVERZEICHNIS
124 |
| any_adam_object | 1 |
| author | Weßels, Detlev 1966- |
| author_GND | (DE-588)115589287 |
| author_facet | Weßels, Detlev 1966- |
| author_role | aut |
| author_sort | Weßels, Detlev 1966- |
| author_variant | d w dw |
| building | Verbundindex |
| bvnumber | BV011565572 |
| ctrlnum | (OCoLC)231707859 (DE-599)BVBBV011565572 |
| format | Thesis Book |
| fullrecord | <?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><collection xmlns="http://www.loc.gov/MARC21/slim"><record><leader>00000nam a2200000 c 4500</leader><controlfield tag="001">BV011565572</controlfield><controlfield tag="003">DE-604</controlfield><controlfield tag="005">19971121</controlfield><controlfield tag="007">t</controlfield><controlfield tag="008">970929s1997 gw ad|| m||| 00||| ger d</controlfield><datafield tag="016" ind1="7" ind2=" "><subfield code="a">951131567</subfield><subfield code="2">DE-101</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(OCoLC)231707859</subfield></datafield><datafield tag="035" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">(DE-599)BVBBV011565572</subfield></datafield><datafield tag="040" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-604</subfield><subfield code="b">ger</subfield><subfield code="e">rakddb</subfield></datafield><datafield tag="041" ind1="0" ind2=" "><subfield code="a">ger</subfield></datafield><datafield tag="044" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">gw</subfield><subfield code="c">DE</subfield></datafield><datafield tag="049" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">DE-91</subfield><subfield code="a">DE-12</subfield><subfield code="a">DE-355</subfield><subfield code="a">DE-83</subfield><subfield code="a">DE-11</subfield><subfield code="a">DE-188</subfield></datafield><datafield tag="100" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">Weßels, Detlev</subfield><subfield code="d">1966-</subfield><subfield code="e">Verfasser</subfield><subfield code="0">(DE-588)115589287</subfield><subfield code="4">aut</subfield></datafield><datafield tag="245" ind1="1" ind2="0"><subfield code="a">Einsatz der HPLC-Enzymreaktor-Kopplung in der Lebensmittelanalytik</subfield><subfield code="c">von Detlev Weßels</subfield></datafield><datafield tag="264" ind1=" " ind2="1"><subfield code="c">1997</subfield></datafield><datafield tag="300" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">IV, 135 S.</subfield><subfield code="b">Ill., graph. Darst.</subfield></datafield><datafield tag="336" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">txt</subfield><subfield code="2">rdacontent</subfield></datafield><datafield tag="337" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">n</subfield><subfield code="2">rdamedia</subfield></datafield><datafield tag="338" ind1=" " ind2=" "><subfield code="b">nc</subfield><subfield code="2">rdacarrier</subfield></datafield><datafield tag="502" ind1=" " ind2=" "><subfield code="a">Braunschweig, Techn. Univ., Diss., 1997</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">HPLC</subfield><subfield code="0">(DE-588)4072641-1</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Enzym-Biosensor</subfield><subfield code="0">(DE-588)4307046-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Kopplung</subfield><subfield code="g">Analytische Chemie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4326657-5</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="650" ind1="0" ind2="7"><subfield code="a">Lebensmittelanalyse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4167032-2</subfield><subfield code="2">gnd</subfield><subfield code="9">rswk-swf</subfield></datafield><datafield tag="655" ind1=" " ind2="7"><subfield code="0">(DE-588)4113937-9</subfield><subfield code="a">Hochschulschrift</subfield><subfield code="2">gnd-content</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="0"><subfield code="a">Lebensmittelanalyse</subfield><subfield code="0">(DE-588)4167032-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="1"><subfield code="a">Enzym-Biosensor</subfield><subfield code="0">(DE-588)4307046-2</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="2"><subfield code="a">HPLC</subfield><subfield code="0">(DE-588)4072641-1</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2="3"><subfield code="a">Kopplung</subfield><subfield code="g">Analytische Chemie</subfield><subfield code="0">(DE-588)4326657-5</subfield><subfield code="D">s</subfield></datafield><datafield tag="689" ind1="0" ind2=" "><subfield code="5">DE-604</subfield></datafield><datafield tag="856" ind1="4" ind2="2"><subfield code="m">DNB Datenaustausch</subfield><subfield code="q">application/pdf</subfield><subfield code="u">http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=007787996&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA</subfield><subfield code="3">Inhaltsverzeichnis</subfield></datafield><datafield tag="943" ind1="1" ind2=" "><subfield code="a">oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-007787996</subfield></datafield></record></collection> |
| genre | (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content |
| genre_facet | Hochschulschrift |
| id | DE-604.BV011565572 |
| illustrated | Illustrated |
| indexdate | 2024-08-16T01:22:12Z |
| institution | BVB |
| language | German |
| oai_aleph_id | oai:aleph.bib-bvb.de:BVB01-007787996 |
| oclc_num | 231707859 |
| open_access_boolean | |
| owner | DE-91 DE-BY-TUM DE-12 DE-355 DE-BY-UBR DE-83 DE-11 DE-188 |
| owner_facet | DE-91 DE-BY-TUM DE-12 DE-355 DE-BY-UBR DE-83 DE-11 DE-188 |
| physical | IV, 135 S. Ill., graph. Darst. |
| publishDate | 1997 |
| publishDateSearch | 1997 |
| publishDateSort | 1997 |
| record_format | marc |
| spelling | Weßels, Detlev 1966- Verfasser (DE-588)115589287 aut Einsatz der HPLC-Enzymreaktor-Kopplung in der Lebensmittelanalytik von Detlev Weßels 1997 IV, 135 S. Ill., graph. Darst. txt rdacontent n rdamedia nc rdacarrier Braunschweig, Techn. Univ., Diss., 1997 HPLC (DE-588)4072641-1 gnd rswk-swf Enzym-Biosensor (DE-588)4307046-2 gnd rswk-swf Kopplung Analytische Chemie (DE-588)4326657-5 gnd rswk-swf Lebensmittelanalyse (DE-588)4167032-2 gnd rswk-swf (DE-588)4113937-9 Hochschulschrift gnd-content Lebensmittelanalyse (DE-588)4167032-2 s Enzym-Biosensor (DE-588)4307046-2 s HPLC (DE-588)4072641-1 s Kopplung Analytische Chemie (DE-588)4326657-5 s DE-604 DNB Datenaustausch application/pdf http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=007787996&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA Inhaltsverzeichnis |
| spellingShingle | Weßels, Detlev 1966- Einsatz der HPLC-Enzymreaktor-Kopplung in der Lebensmittelanalytik HPLC (DE-588)4072641-1 gnd Enzym-Biosensor (DE-588)4307046-2 gnd Kopplung Analytische Chemie (DE-588)4326657-5 gnd Lebensmittelanalyse (DE-588)4167032-2 gnd |
| subject_GND | (DE-588)4072641-1 (DE-588)4307046-2 (DE-588)4326657-5 (DE-588)4167032-2 (DE-588)4113937-9 |
| title | Einsatz der HPLC-Enzymreaktor-Kopplung in der Lebensmittelanalytik |
| title_auth | Einsatz der HPLC-Enzymreaktor-Kopplung in der Lebensmittelanalytik |
| title_exact_search | Einsatz der HPLC-Enzymreaktor-Kopplung in der Lebensmittelanalytik |
| title_full | Einsatz der HPLC-Enzymreaktor-Kopplung in der Lebensmittelanalytik von Detlev Weßels |
| title_fullStr | Einsatz der HPLC-Enzymreaktor-Kopplung in der Lebensmittelanalytik von Detlev Weßels |
| title_full_unstemmed | Einsatz der HPLC-Enzymreaktor-Kopplung in der Lebensmittelanalytik von Detlev Weßels |
| title_short | Einsatz der HPLC-Enzymreaktor-Kopplung in der Lebensmittelanalytik |
| title_sort | einsatz der hplc enzymreaktor kopplung in der lebensmittelanalytik |
| topic | HPLC (DE-588)4072641-1 gnd Enzym-Biosensor (DE-588)4307046-2 gnd Kopplung Analytische Chemie (DE-588)4326657-5 gnd Lebensmittelanalyse (DE-588)4167032-2 gnd |
| topic_facet | HPLC Enzym-Biosensor Kopplung Analytische Chemie Lebensmittelanalyse Hochschulschrift |
| url | http://bvbr.bib-bvb.de:8991/F?func=service&doc_library=BVB01&local_base=BVB01&doc_number=007787996&sequence=000001&line_number=0001&func_code=DB_RECORDS&service_type=MEDIA |
| work_keys_str_mv | AT weßelsdetlev einsatzderhplcenzymreaktorkopplunginderlebensmittelanalytik |