Ernährungsverhalten heute: die Verbraucher sind verunsichert: Dokumentation zur wissenschaftlichen Tagung der Arbeitsgemeinschaft Ernährungsverhalten e.V. und des Instituts für Ernährungsökonomie und -Soziologie der Bundesforschungsanstalt für Ernährung am 01. und 02. November 1996 in Stuttgart-Hohenheim
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| Veröffentlicht: |
Bonn
AID
1997
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Herausgegeben vom Auswertungs· und
Informationsdienst für Ernährung, Landwirtschaft
und Forsten
(aid)
e. V.
Konstantinstraße 124
53179 Bonn
Internet: http: www.dainet.de aid aid.htm
E-Mail:
aid@dainet.de
mit Förderung durch das Bundesministerium für
Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Redaktion:
Dr. Barbara Kaiser,
aid
Gestaltungskonzept:
Elmar Schnaare Konzept & Gestaltung
40235 Düsseldorf
Fotosatz/Lithographie:
~~ mbH, 53604 Bad Honnef
ruck:
GfD
mbH, 53604
Bad Honnef
Vertrieb für Österreich und Südtirol:
Österreichischer Agrarverlag
Sturzgasse
la, Al
141 Wien
Nachdruck - auch auszugsweise - sowie Weitergabe
mit Zusätzen, Aufdrucken oder Aufklebern nur mit
Genehmigung des Herausgebers gestattet
ISBN 3-89661-368-5
Vorwort 4
Eßgeschmack und Lebensstil:
Reduktion von Ernährungsrisiken und -Unsicherheiten?
PD Dr. Eva Barlösius, Düsseldorf 5
Lernen im und für den Alltag - Erfahrungen und Anregungen aus der Sicht der Pädagogik
Prof. Dr. Barbara Methfessel, Heidelberg 8
Verbraucherverunsicherung aus (öko-)psychologischer Sicht
Prof. Dr. Gerhard Kaminski, Tübingen 13
Sind die Verbraucher verunsichert?
- Ergebnisse einer aktuellen Meinungsumfrage -
Ulrich
Boës,
Hamburg 18
Verbraucherverunsicherung heute - ein Überblick
Karin Bergmann, Heidelberg 24
Gruppenarbeit
Dr. Renate Vogelsang, Karin Bergmann, Dr. Karin
Halk,
Dr. Uwe
Pfenning,
Dir. u. Prof. Dr. Ulrich Oltersdorf 30
Zusammenfassung der Podiumsdiskussion
Dr. Renate Vogelsang, Karin Bergmann, Dr. Karin
Halk,
Dr. Uwe
Pfenning,
Dir. u. Prof. Dr. Ulrich Oltersdorf
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Evaluierung der AGEV-BFE-Tagung
Dr. Renate Vogelsang
Referenten und Verfasser
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