Glucosinolate und Abbauprodukte in Cruciferen-Gemüsen: Einfluß der Speisenzubereitung auf Glucosinolatkatabolismus und Aroma
Gespeichert in:
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| Format: | Mikrofilm Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
1997
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| Ausgabe: | [Mikrofiche-Ausg.] |
| Schlagworte: | |
| Beschreibung: | Berlin, Techn. Univ., Diss., 1997. - Mikrofiche-Ausg.: 2 Mikrofiches : 24x |
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